月薪5萬仍找不到人？超商大缺工，全家試行大夜「無人營運」 https://i.mopix.cc/36sLNX.jpg 全家近期在部分直營店貼出「大夜時段凌晨12點至清晨5點59分導入無人營運」告示，將 開啟超商夜間營運的新模式。 (來源：Dreamstime/典匠影像) 撰文者：中央社 中央社 2026/07/07 零售業大缺工時代來臨，全家便利商店近期計畫在部分直營店導入大夜班無人營運模式， 要以科技緩解人力瓶頸；台灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡直言，「台灣人對24小時營運 的理所當然，逐漸變珍貴。」她說，全家營運新模式，可說是整體連鎖業缺工的縮影。 全家近期在部分直營店貼出「大夜時段凌晨12點至清晨5點59分導入無人營運」告示，內 容指出，消費者可透過自助結帳、自助咖啡、自助加熱及電子支付完成購物流程，一旦實 行，將開啟超商夜間營運的新模式。 全家對中央社記者表示，面對人力結構變化與缺工挑戰，目前評估不同營運場景的自助化 服務，包括夜間營運時段採自助結帳、自助加熱及電子支付等服務為基礎，測試不同服務 模式、空間規劃及管理機制，以因應產業發展與人力挑戰。 全家指出，目前全台已有約700間店舖導入自助微波設備，約1700間店舖提供自助結帳服 務，希望透過科技協助第一線提升作業效率，將人力投入顧客服務及店舖經營等更具價值 的工作。 7-ELEVEN發展X-STORE，萊爾富OK各有省力布局 超商龍頭7-ELEVEN認為，「科技不是要取代人，而是讓人做更有價值的服務。」2018年起 推出智慧零售實驗場域、無人店「X-STORE」，每年開設一家，目前已設置9家，其中校園 商圈5家，來客數及業績均較街邊店型的X-STORE成長。 7-ELEVEN部分智慧服務也已導入一般門市，如全台門市收銀機均可使用自助結帳功能，尖 峰時段依門市需求提供消費者使用，以及運用AI訂貨系統、智能平板提升門市營運效率， 非單純降低人力需求。 萊爾富表示，考量自助服務機台有精進空間，將視市場需求與營運效益評估推動；此外， 因應零售業缺工及商圈經營需求，依各商圈特性彈性調整部分辦公商圈及偏遠地區門市營 業時間，目前全台約有130間門市採取非24小時營運。 OK超商部分門市設於校園、工業區等封閉型商圈，營業時間依各商圈特性規劃，未提供24 小時營業。OK超商表示，2018年起導入OK mini智慧販售系統，主要設置於校園、工業區 及小型社區等場域，提供24小時自動販售服務，延伸服務據點。 「連鎖業缺工問題，在這2、3年來都很嚴重。」全台最大連鎖店組織、台灣連鎖暨加盟協 會秘書長洪雅齡接受中央社記者訪問表示，連鎖業近年除了聘用中高齡、外籍配偶外，也 透過建教合作補充人力，但仍難以填補缺口。 「台灣超商目前沒開放聘用移工，不少國家都依據國情，會適度聘用外國學生或外國打工 或是移工。」她表示，全家近期測試大夜班無人營運模式，目的是希望解決加盟主最棘手 的大夜班缺工，這是整體連鎖業缺工的縮影。「可見這事情（缺工）已是加盟主無法解決 的問題，才有這樣的方式。」 大夜月薪5萬仍缺工，加盟主苦況漸發酵 她指出，目前不少超商大夜班月薪含勞健保已達新台幣5萬多元，還是招募困難，有加盟 主抱怨，得半夜打電話叫員工起床上班；也有加盟主感嘆，只要員工願意來上班、不偷錢 、不怠工就好，但仍留不住人。 她也表示，相較一般餐飲業，超商工作內容更加複雜，「以前都說台灣最美風景是人，其 實台灣最厲害服務是便利商店，店員十八般武藝都要會；但隨著大缺工時代來臨，崩潰的 是加盟主，他們的苦，現在已經開始發酵」 。 有些原本經營十多家門市的加盟主，因長期找不到大夜班人力，開始減少店數或不再續約 ；加上近一年台股大多頭，不少年輕人投入服務業意願降低，「有人甚至覺得做股票就能 過日子，更遑論上大夜班。」 她說，全家此次測試只是開始，背後反映的不是單一企業導入科技，而是整個連鎖服務業 在人力短缺下，不得不尋找新營運模式的迫切需求。 責任編輯：陳芊吟 https://www.businessweekly.com.tw/focus/blog/3021878 日本的超商、旅館、餐廳 都大量使用印度人、南亞人、越南人、中國人等各國移工 以及自助結帳、自助住房退房、平板點餐 台灣中央、地方政府 也該開放相關政策了吧？！ --

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