https://udn.com/news/story/124940/9604466 2026-07-03 10:27 聯合報／ 主筆室 3.完整新聞標題： 【重磅快評】這次是南僑擋住致癌油 下次誰來救食安？ 4.完整新聞內容︰ 如果不是南僑及早發現，約1300公噸致癌油恐怕早已全面流入市場，被無數消費者吃下肚 而渾然不覺。 此次致癌油事件，源頭是由福壽、福懋油、泰山三家油脂大廠共同投資的中聯油脂，其供 應的一批約1300公噸大豆沙拉油，被檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標，還有其他三種 有致癌風險的物質。令人震驚的是中聯油脂第一次自主檢驗結果竟是「合格」，直到下游 食品業者南僑基於自主管理，另行委外送驗，發現苯駢芘超標，並回頭通知中聯重新檢驗 ，才確認問題油品異常。 該慶幸的是，產業鏈末端還有一家願意「多驗一次」的業者，用實際行動證明食安不能只 靠上游一句「合格」了事。但若不是南僑「多此一舉」，所謂的業者自主管理機制，恐怕 早已在第一關就宣告破功。讓外界不禁要問：連共同投資、關係最緊密的三大油脂廠自己 的檢驗都會出包，主管機關口口聲聲的三級品管機制，究竟把關到了哪一級？ 但把整起事件的責任全數託付給企業良心，恐怕遠遠不夠。政府身為食安體系的最後一道 防線，這次的表現不只是後知後覺，更凸顯現行監管制度存在明顯漏洞。雖然主管機關已 啟動追查並掌握主要流向，但受影響產品仍持續清查、回收工作仍在進行，顯示現行機制 仍無法在致癌油流入市場前及時攔截。 現行食用油抽驗制度約半年一次，如此鬆散的抽驗頻率，根本沒把民眾的食安放在心上。 主管機關不可能不知道現行制度的侷限，卻始終未見積極改革，直到事件爆發、立委在立 法院質詢逼問，才聽到衛福部表示將檢討自主檢驗及後市場監測機制。這種永遠慢半拍、 永遠等出事才檢討的官僚說法，民眾聽過太多次，早已不再相信。 食藥署所謂「業者自主管理、第三方驗證、政府稽查抽驗」三道防線，這次顯然未能在產 品流入市場前發揮應有功能。中聯油脂第一次自主檢驗驗出「合格」，問題沒有被及時發 現；而政府例行抽驗制度，也未能在致癌油品出廠前攔截。真正揪出問題的，反而是下游 業者額外進行的一次送驗。換言之，政府設計的把關機制，這次並未有效發揮作用，而是 民間企業自己多做了一步，才阻止食安風暴進一步擴大。 食安不能只靠企業的良心，更不能把監督責任外包給民間自律，政府自己卻置身事外。政 府手握公權力與稽查資源，理應建立更積極、更即時的監測機制。無論是大幅提高高風險 油品的抽驗頻率、要求原料進廠即完成檢驗且結果確認前不得放行出貨，或是建立跨部會 與地方衛生單位的即時聯防機制，這些都不是新建議，而是主管機關早該做、卻遲遲沒有 做到的基本功。如果每次都要等到民間業者「順便」查出問題，政府才忙著亡羊補牢，那 麼所謂的食安三級品管，不過是紙上作業，禁不起檢驗。 食安問題一旦爆發，傷害的不只是特定企業的商譽，更是全民對整個食品監理體系的信任 。這次幸好有南僑把關，下一次呢？ 5.附註、心得、想法︰ 來來來可愛的綠粉 講講看這鍋民進黨政府有沒有責任? 要不是南僑 這些油早就被你們吃進去肚子了 阿食藥署在幹嘛? 油這種等級的食材只能稽查抽驗?? 不能再積極一點嗎? --

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