1.轉錄網址︰ https://bit.ly/4oDAXB5 2.轉錄來源︰ 黃國昌 3.轉錄內容︰ 配套不良，恐瘦了孩子們的營養午餐。 十月台中爆發第一起 #非洲豬瘟 後，農業部下令2027年就要禁用廚餘養豬，這一聲令下， 全台食品業都受到嚴重衝擊，最讓人擔心的就是學童的 #營養午餐。 上午我走了一趟雙北最大、位於新北市汐止的營養午餐團膳廚房，光是外場就堆放了三十餘 桶廚餘桶，這還是因為廠區空間夠大才可暫置幾天，#中華民國餐盒食品商業同業公會聯合 會 理事長陳明信 告訴我，桃園還有餐飲業者打給他求救，說各地餐飲業廚餘大爆炸，清運 業者也忙不過來沒辦法代收代送，只能堆在自家廚房，非常擔心影響環境衛生甚至食安。 小店家如此，團膳業者更頭痛，因為過去營養午餐的剩食會從校園運回團膳廠房，再提供養 豬戶使用，如今養豬業不收了，處理廚餘的成本全轉嫁給團膳業者吸收，而各地 #焚化爐 量能又極有限，團膳業者經常是一大早準備給孩子的餐食、中午過後回收剩食、接著又要趕 快把廚餘送去焚化爐燒，更經常在焚化爐廠區外一排3-4個小時，幾乎沒有時間休息。 沒有辦法自送焚化的，業者還得找地方暫置，幸好現在北台灣天氣轉冷，否則氣味、蚊蟲恐 怕引發污染和鄰居抗議，那中南部怎麼辦？有些團膳業者調不到車，只能用營養午餐餐車來 運廚餘，衛生與食安都有問題，且環境部提供的廚餘焚化補貼也只到年底，明年呢？以1桶 廚餘200公斤計算，一天處理30桶左右的成本就增加5萬塊，環境部長 #彭啟明 還預告未來 廚餘處理費可能高達兩倍以上，每公噸上看8000元，成本大幅增加之下，必定壓縮營養午餐 的質與量，衝擊的就是孩子。 這不只是養豬戶的問題、不只是團膳業者的壓力，全台餐飲業的清運處理加上焚燒成本不斷 疊加下，恐怕又要引爆一波民生漲價潮，我已經指示 台灣民眾黨立法院黨團立刻發文，請 各相關單位妥善處理廚餘禁令下的處理流程與配套措施，盡速邀集中央主管機關與各縣市政 府局處，坐下來好好解決研議，千萬不要瘦了學童、肥了通膨。 4.附註、心得、想法︰ ㄜˉ 國師的連連看，是不是很厲害？ 「環境部長 #彭啟明 還預告未來廚餘處理費可能高達兩倍以上，每公噸上看8000元，成本 大幅增加之下，必定壓縮營養午餐的質與量，衝擊的就是孩子。」 廚餘處理連到午餐食材？ 我是覺得邏輯好遙遠哦？ 依照之前國師幫忙質詢似乎有收費？ 這個是不是也接受業者請托呢？ 團膳業者經常是一大早準備給孩子的餐食、中午過後回收剩食、接著又要趕快把廚餘送去焚 化爐燒，更經常在焚化爐廠區外一排3-4個小時，幾乎沒有時間休息。 一人團膳公司？ --

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