以下的故事是我姐她親身體驗的，內容很長，無聊就看一下吧 原文在這裡http://www.wretch.cc/blog/iopvot&article_id=4399864 其實．．．就是我自己啦！要不要點就看你囉 看完之後有空幫我娶個適合故事主角的名稱，腦殘似乎有點不夠強 這個故事恨意白痴摻半 在我講到我姐請的這個天兵之前，想要請大家回想一下 在餐飲業工作主要是做什麼？ 除了大廚及二廚的工作之外，我們可以想到的不外乎是洗菜、洗碗、切菜、及打菜等。 因為我姐剛創業，想的很簡單，只要是願意做的人都可以來。 就這樣的請到了一個天兵，到底有多天呢？我也不知道該怎麼表達 只好用那我辭窮的文章盡量的表達，希望大家在工作之虞能夠盡量不要碰到這種人。 我姐姐剛創業，需要的是可以幫忙的助手，所以徵人只要是人就叫她來做。 累積到了快兩個月，我姐終於甩掉她，據我姐說那位天兵還以為我姐會留她。 如果聽我以下的敘述，假若你是我姐你會留的請在下面留言告訴我，我好去敲你的頭。 ------------------終於開始分隔線------------------------ 先來講講這位天兵怎麼洗菜的吧！ 洗菜是這個工作的一大重點，菜沒有洗好一切都不用作，所以洗菜的速度跟有沒有洗乾淨 都很重要。 基於餐廳用的量很大，所以洗菜不像我們家庭那樣可以一點一點慢慢的洗。 舉例來說，像是洗蔥，會把一個水槽蓄水然後將一整把的蔥放進去，一邊放水繼續沖，免 的洗不乾淨 沖完之後，再拿大約一手的蔥，可能會有近10支的蔥，放在一起去掉莖部。 就是這樣很簡單的，相信你我只要別人教一遍，就可以輕鬆上手的工作。 由於是天兵，洗菜的方式自然不會跟別人一樣，但是她的老闆可能會吐血。 我姐看到天兵把蔥從一整把未洗的蔥裡面抽出一根，放到水槽裡面，沖一沖，拿起來切掉 莖部。 然後再從一整把未洗的蔥裡面抽出一根，放到水槽裡面，沖一沖，拿起來切掉 莖部。 然後又從一整把未洗的蔥裡面抽出一根，放到水槽裡面，沖一沖，拿起來切掉 莖部。 如此的循環，直到切完最後一根。 我姐姐她很有氣質，也很有涵養，她好生好氣的天兵說，請她把整把放進去洗。 天兵：沒關係，我可以這樣洗的。 就這樣我姐就眼睜睜的看到她這樣切完最後一根 我姐姐她很有氣質也很有涵養，雖然她好氣好聲的跟天兵說，天兵也好氣好聲的回應她 但是她內心的小宇宙有一股想要把炒菜鍋拿起來往她頭上猛敲的慾望，最後...她還是沒 做。 ----------------------------------------------------------------------------- 說到切菜，如果有在廚房待過的就會知道，有時候為了減少程序，會把廚餘桶放在附近( 是放在地上)。 切完不要的部分就可以用菜刀揮進去，這樣就不用將廚餘捧在手上，又走去丟掉，又怕廚 餘掉在地上。 但廚餘如果滿了是不是就該去倒掉，然後再繼續裝呢？ 我說的"滿"，是那種一座小山那樣的滿，是那種不能再裝東西的滿。 是那種任何東西放在上面，那就會像滾雪球一樣的從小山頂掉下來的那種滿。 話說我姐在某天看到這樣的景象，天兵正在切菜，附近有一座小山的廚餘桶。 她把不要的部分切掉之後揮進廚餘桶，然後那塊廚餘就從小山頂滾下來，最後落在外面。 然後她又切掉另一塊不要的部分揮進廚餘桶之後，那塊廚餘就從小山頂滾下來，最後落在 外面。 之後她又切掉另外一塊不要的部分揮進廚餘桶之後，那塊廚餘就從小山頂滾下來，最後還 是落在外面。 直到她切完菜，廚餘桶的外面也還是廚餘。 然後把菜放好，把廚餘桶歸位，原本在外面的廚餘，在沒有廚餘桶的情況之下，變成了一 片中空的廚餘。 那片中空的廚餘就留在原地，等著ㄕㄨㄟ ㄒ一ㄠˊ 的人踩過去，表演一段精采的後空翻 。 我姐差點就是那精采的後空翻馬戲團團員。 因為天兵會聰明的跨過去，我姐卻天真的以為，那片廚餘不可能會一直在那邊。 我姐內心的小宇宙有股想要把廚餘桶塞近她屁眼的慾望，就在她問天兵?什麼不清乾淨， 天兵回應她很怕髒的時候 ------------------------------------------------------------------------------- 除了這個，差點忘記這位天兵站櫃檯的事情 站櫃檯主要是結帳跟負責放餐點到托盤裡面讓客人自己拿取。 天兵很喜歡站在櫃檯前面，這樣除了不用切菜、洗菜、倒垃圾廚餘之外，還有機會可以認 識多金的工程師。 去百貨公司美食街，會看到托盤都是排好等著放餐點，我姐那邊的情形也一樣。 餐點放在托盤裡面客人取走之後就會多出一個空位。 我要說的是這個空位，這個空位有什麼好說的? 假設你是站櫃檯的，如下圖，１號托盤取走之後，你會怎麼處理那個空位(剛好在尖峰的 時刻) 客人 人客 客人 人人 人客人人客人人 ----- 　 ----- -----　 ----- ----- │ １ ││ ２ ││ ３ ││ ４││５ │ ----- 　----- ----- ----- ----- ----- ----- ----- ----- ----- │ ６ ││ ７ ││ ８ ││ ９││１０│　　　　　－－－－ ----- ----- ----- ----- ----- 　　 　　│其他托盤│ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　－－－－　 每個人做事的方法不一樣，有的人可能會直接拿其他托盤放在一號的位置。 也有的人拿六號托盤往上頂，我也有看過店員是兩隻手同時按住２、３、４、５號托盤一 起往左移動 但是我就是想不到怎麼會有人在尖峰的時刻，把六號往上頂然後七號往左移，再把二號放 在七號的位置 三號去頂替二號的位置，八號在往上移，九號在接過來，四號往下，五號推過去，十號推 上去 最後再拿其他托盤放在原本十號托盤的位置。這麼有原創性又實際操作過的事情我實在想 不到。 更何況是在櫃檯前面，唸了六年的小學、三年的國中、三年的高中、四年的大學、不知道 幾年碩博士的客人 他們可曾想過在受了那麼多的書香氣息好不容易擠身到園區裡面會看到這種不合邏輯的事 情？ 我姐在後台忙著打菜的進度、忙著提醒廚師什麼東西要先做、忙著提醒另外一位員工要先 用什麼餐點給客人 同時也忙著看著這位天兵忙著在大家都很忙的時候異常忙碌的排托盤 我姐內心的小宇宙突然湧起了想要拿收銀機敲天兵的慾望，就在她聽到她問天兵?什麼這 樣做，天兵回答她我喜歡這樣的時候 －－－－－－－打工記之開店創業辛苦知多少，下回分解－－－－－－－－－－－－ -- 不知道為何 馬桶蓋的髮型總是讓人想拍我的頭 ● ∕茶﹨ --

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