作者sinlin (新生活!~)
看板hakka-info
標題[問題] 各地的客家粽有一樣嗎?
時間Thu Sep 18 23:41:51 2008
我好喜歡吃我們鄉下的客家粽喔
我鄉下在屏東高樹那
家家戶戶都是一樣的包法 店家也是
我們那邊的包法:(依照我吃的感覺猜的)
用糯米泡過鹽水就拿來包
包的料只有豬絞肉跟不算少的油蔥酥
然後水煮
這樣子處理的粽子都長得白白的
咬下去是微硬的口感 及滿口油蔥酥加上鹹糯米的香味
雖然單調 可是不用沾蒜蓉醬就很好吃
而且我們家人都一致認為這種粽子吃冷的比熱的好吃
因為熱的就軟掉了 吃起來就覺得怪怪的
我朋友曾經覺得它長得白白得很怪 跟普通的醬油用的粽子顏色差很多
可是吃完一粒以後就讚不絕口 還又連吃了兩粒
讓我很以客家粽為榮喔!!
現在很少回鄉下了
想要在網路上訂
可是發現大家的客家粽都長得不一樣 怎麼會這樣 XD
大家要不要來討論一下自己家鄉的粽子是怎麼做的
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◆ From: 59.112.209.133
※ 編輯: sinlin 來自: 59.112.209.133 (09/18 23:49)
1F：推 edisonjang:不一樣 苗栗以北好像都是用 炒熟的糯米包的 不用水煮 09/19 00:33
2F：推 Angelonia:你朋友吃得白白粽是不是粄粽壓！ 09/19 00:57
3F：→ sinlin:不是阿,是我拿給他吃的耶,是白白的糯米粒阿 09/19 11:42
4F：推 Angelonia:我媽媽包的粽子米沒有用醬油炒過，所以還算白白的 09/21 18:57
5F：推 jodie1017:苗栗以北的客家粽要用水蒸過；裡面包蝦米、豬肉、香菇 09/22 09:31
6F：→ jodie1017:餡料都要和油蔥炒過... 09/22 09:32
7F：→ sinlin:樓上的,我們這的都沒包香菇耶,味道應該真的不太一樣 09/22 12:26
8F：推 z1228asd:高樹人推一個! 看你說的我都想回家了>"<(目前在嘉義... 10/02 04:02