作者sinlin (新生活!~)
看板hakka-info
标题[问题] 各地的客家粽有一样吗?
时间Thu Sep 18 23:41:51 2008
我好喜欢吃我们乡下的客家粽喔
我乡下在屏东高树那
家家户户都是一样的包法 店家也是
我们那边的包法:(依照我吃的感觉猜的)
用糯米泡过盐水就拿来包
包的料只有猪绞肉跟不算少的油葱酥
然後水煮
这样子处理的粽子都长得白白的
咬下去是微硬的口感 及满口油葱酥加上咸糯米的香味
虽然单调 可是不用沾蒜蓉酱就很好吃
而且我们家人都一致认为这种粽子吃冷的比热的好吃
因为热的就软掉了 吃起来就觉得怪怪的
我朋友曾经觉得它长得白白得很怪 跟普通的酱油用的粽子颜色差很多
可是吃完一粒以後就赞不绝口 还又连吃了两粒
让我很以客家粽为荣喔!!
现在很少回乡下了
想要在网路上订
可是发现大家的客家粽都长得不一样 怎麽会这样 XD
大家要不要来讨论一下自己家乡的粽子是怎麽做的
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◆ From: 59.112.209.133
※ 编辑: sinlin 来自: 59.112.209.133 (09/18 23:49)
1F：推 edisonjang:不一样 苗栗以北好像都是用 炒熟的糯米包的 不用水煮 09/19 00:33
2F：推 Angelonia:你朋友吃得白白粽是不是粄粽压！ 09/19 00:57
3F：→ sinlin:不是阿,是我拿给他吃的耶,是白白的糯米粒阿 09/19 11:42
4F：推 Angelonia:我妈妈包的粽子米没有用酱油炒过，所以还算白白的 09/21 18:57
5F：推 jodie1017:苗栗以北的客家粽要用水蒸过；里面包虾米、猪肉、香菇 09/22 09:31
6F：→ jodie1017:馅料都要和油葱炒过... 09/22 09:32
7F：→ sinlin:楼上的,我们这的都没包香菇耶,味道应该真的不太一样 09/22 12:26
8F：推 z1228asd:高树人推一个! 看你说的我都想回家了>"<(目前在嘉义... 10/02 04:02