作者yoyomi (追求飛翔)
看板hakka-info
標題[閒聊] 客家人的過年菜
時間Fri Jan 9 18:42:01 2004
我一直不曉得我們家每年過年吃的菜究竟是客家人特有的呢？
還是大家都是這麼吃的....（東染俺嘿哈喀拰）
所以我想和大家討論討論....
看看到底哪幾道是客家人過年特有的菜色
而哪些不是呢？
每年過年我們家都會包客家菜包
而且依我媽媽的個性
每年會包上五百來個吧!!（我們家才六個人，過年都會吃到怕）
另外在除夕夜的晚餐
一定會有白斬雞 白斬鴨 滷豬肉（是三層肉的那種，還會放滷蛋喔！）
另外一定會有一大鍋的筍干
和一大鍋的長連菜
這兩道都是用除夕當天拜雞鴨的雞湯和鴨湯燉的
最後當然不例外的有炒一大盤的蔥薑蒜肉末（這應該就不是客家人特有的吧！）
通常這些菜是每年我們家過年必有的菜
除夕夜吃的時候真的好相好過癮
但是吃上十天後開始有懷念清粥小菜的感覺
因為每樣菜都是一大鍋.....
所以吃到後來都快油膩爆啦！
因為又到了過年時節囉！
加上版大覺得客家版實在是太冷啦！
所以趁這個時候和大家討論討論看看.....
不知道大家過年是怎麼吃的呢？
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1F：→ takenzo:感覺只有白斬鴨跟蔥薑蒜肉末較特殊...... 推140.116.103.194 01/09
2F：→ nuuk:我家有超大棵的醃白菜...^^" 推 140.138.147.36 01/11
3F：→ takenzo:那是什麼啊??整顆白菜不切下去醃嗎??? 推140.116.103.194 01/14
4F：→ gnarl:筍干還是竹筍之類的 也很常見 推 61.217.148.206 01/18
5F：→ tongpakfu:推一個"東染俺嘿哈喀拰" 推 61.62.192.4 01/20