作者yoyomi (追求飞翔)
看板hakka-info
标题[闲聊] 客家人的过年菜
时间Fri Jan 9 18:42:01 2004
我一直不晓得我们家每年过年吃的菜究竟是客家人特有的呢？
还是大家都是这麽吃的....（东染俺嘿哈喀拰）
所以我想和大家讨论讨论....
看看到底哪几道是客家人过年特有的菜色
而哪些不是呢？
每年过年我们家都会包客家菜包
而且依我妈妈的个性
每年会包上五百来个吧!!（我们家才六个人，过年都会吃到怕）
另外在除夕夜的晚餐
一定会有白斩鸡 白斩鸭 卤猪肉（是三层肉的那种，还会放卤蛋喔！）
另外一定会有一大锅的笋干
和一大锅的长连菜
这两道都是用除夕当天拜鸡鸭的鸡汤和鸭汤炖的
最後当然不例外的有炒一大盘的葱姜蒜肉末（这应该就不是客家人特有的吧！）
通常这些菜是每年我们家过年必有的菜
除夕夜吃的时候真的好相好过瘾
但是吃上十天後开始有怀念清粥小菜的感觉
因为每样菜都是一大锅.....
所以吃到後来都快油腻爆啦！
因为又到了过年时节罗！
加上版大觉得客家版实在是太冷啦！
所以趁这个时候和大家讨论讨论看看.....
不知道大家过年是怎麽吃的呢？
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◆ From: 140.112.130.143
1F：→ takenzo:感觉只有白斩鸭跟葱姜蒜肉末较特殊...... 推140.116.103.194 01/09
2F：→ nuuk:我家有超大棵的腌白菜...^^" 推 140.138.147.36 01/11
3F：→ takenzo:那是什麽啊??整颗白菜不切下去腌吗??? 推140.116.103.194 01/14
4F：→ gnarl:笋干还是竹笋之类的 也很常见 推 61.217.148.206 01/18
5F：→ tongpakfu:推一个"东染俺嘿哈喀拰" 推 61.62.192.4 01/20