※ [本文轉錄自 share 看板] 作者: nouveauriche (100%愛情 100%騙局) 看板: share 標題: [文章] 科學方法，仍是最好的選擇 時間: Tue Aug 8 16:11:00 2006 不懂科學...看到這種推銷員還真是容易跳入他的陷阱... 就像一堆不懂科學卻想減肥的女生... 看到第四台一堆廣告就貿然去試....真是危險阿... ************************************************************************** 原文網址：http://www.bookzone.com.tw/event/ws068/list2-1.asp 科學方法，仍是最好的選擇 在一個淒風苦雨、雷電交加的夜晚，我聽見門鈴響。開門一看，有位穿著很正式的 陌生人站在門廊上。他有禮貌的問了我一個耐人尋味的問題：「先生，您注重健康嗎？」 我當時有股衝動想對他說：「不！我情願受凍、挨餓、生病。」並讓他吃閉門羹。但 外頭天氣實在太差，我有點同情這位老兄。我心想，對人還是好一點吧，何不聽聽他葫 蘆裡賣些什麼膏藥？於是請他進來坐。 他坐定後，立刻顯露出敏銳的觀察力，開口說道：「我注意到你們家是飲用自來水的， 是吧？」我承認家裡的確裝了自來水。雖然飲用井水可能更自然些，但誰願意在冰天雪 地的北國寒冬，還拿著水桶跑到外頭的水井汲水？他接著說：「你不會真的飲用從水管 流出來的水吧？你真的喝這種水嗎？」我好像做了什麼虧心事給逮到一樣，支支吾吾的 表示，不但我們家人飲用自來水，我還給貓咪喝自來水呢。 他聽了我這番話，立刻露出憂心忡忡的表情，說道：「你應該知道的，自來水裡有許多 有害的化學物質。」我聽了這話，沒顯露出驚恐的表情，讓他有點受挫。他可能覺得陳 述的分量要加重些才行，於是進一步解釋說：「水裡面充滿了看不見的化學物質。」這 時，我終於明白他的意圖，知道接下來他會表演什麼把戲了。但時機未到，還不是告訴 他，化學物質並沒有那麼見不得人的時候。況且，也該讓他把該表演的戲碼都秀完吧。 他問我：「你瞧過這些看不見的化學物質嗎？」我很想反問他，既然是「看不見的」又 怎麼「瞧」呢？但不等我有機會答腔，他就打開手提箱，拿出一些設備來。這套裝備讓 人印象深刻，是一些電氣設備、搭配一對金屬電極棒。接著他要求我從水龍頭裡接一杯 水給他。 他用鼻子嗅一下這杯水，露出一副水裡充滿有毒物質的表情，然後把電極插進水裡。他 大喊一聲：「注意看！」就把器材的插頭插入牆上的插座裡。大概30秒之後，清澈的水 變混濁，過了約1分鐘，水裡就出現討人厭的黃色渣渣。「你看！」這個人得意的表示 ，當水通電後，水裡面討人厭的化學物質就會給逼出來。看起來，這些毒素好像平常都 躲在水裡，等到通電後才紛紛現出原形。 接下來，就到了就是他此行的目的，也是今晚的重頭戲。他從口袋裡拿出一個過濾器套 在水龍頭上，然後再接水，又玩一遍上述的把戲──把電極插入水裡通電。這次的結果 截然不同。我那原本「充滿毒素」的自來水，不再出現黃色的渣垢。他告訴我，那些看 不見的有毒化學物質，都經他的過濾器除掉了。 當然，與我們全家人的健康相較，幾百塊錢的過濾器開銷根本微不足道。推銷員告訴我 ，如果到這個地步，我仍半信半疑，還有很多文獻資料，可以支持他的說法。說著說著 ，他就拿出一堆剪報，內容不外是說自來水裡暗藏很多危險因子，包括消毒過程使用的 氯氣（Cl2）在內。資料裡還提到，氯氣就是用於第一次世界大戰，那個惡名昭彰的毒 氣。接著他又伸手進入袋子裡拿東西。我猜他可能會拿出防毒面具來，這是很合理的推 論──他怎能毫無防護裝備，就曝露在致命的自來水之前！不過這次我倒是猜錯了。他 拿出來的，化學藥劑聯鄰甲苯胺（[CH3(NH2)C6H3]2）。他告訴我，這是一種試劑， 把它滴進水裡，如果水中有氯就會出現黃色。不用說，我家的自來水裡也有氯。 接下來，他要求我放幾根手指到杯子裡。過了幾分鐘，他又用聯鄰甲苯胺試劑來測試， 可真奇怪，氯都不見了。他很肯定的告訴我，這些水裡的氯，都由我的皮膚吸收進入體 內了。想想看我在洗澡的時候，身體吸收了多少有毒的氯，而且還經年累月的在吸收！ 但是別擔心，人當然不能不洗澡。他也有專門配合蓮蓬頭使用的過濾器，可以把雜七雜 八的髒東西都濾掉，氯當然也包括在內。經過這麼精彩的表演之後，我被迫接受的這堂 毒物學暨化學課總算告一段落。 對我而言，忍受這種江湖術士並不容易。但我仍咬緊牙根看他演完全程。尤其當他在高 談闊論什麼「致癌率節節高升」、「身體負擔的毒素愈來愈多」、「科學家專門製造致 命化學物」之類的鬼話時，我更是面無表情。我只是輕描淡寫的指出，人的平均壽命其 實是逐年增加的，雖然有些癌症的發生率增加，但有的也在下降。我甚至沒有提醒他， 在自來水裡加氯消毒，其實可算是公共衛生史上最偉大的創舉，不知造福了多少人。現 在總算輪到我了。該我來為他上一堂化學課了。 (XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD) 首先，我拿起那杯經過電解，有黃色渣渣的水仔細端詳，水裡的渣渣清晰可見。在他還 來不及出聲阻止之前，我把它拿到嘴邊喝了一口。這時，他的臉色變得像杯裡的水那樣 黃。他大概以為我瘋了，企圖自殺。但我心裡有數，知道自己一點危險也沒有。我理解 整個過程。那些黃色渣渣並不是什麼溶解在水裡的化學物質，它其實來自電極。電解是 基本的化學實驗，把兩個電極浸在水裡，通上電流後，水（H2O）經由電解，會解離成 氫氣（H2）與氧氣（O2）。如果其中有一個電極是鐵做的，鐵會與水作用產生氧化鐵 （Fe(OH)3），俗稱鐵鏽，也就是那些看得見的黃色沉澱物。 因此，我充其量只是喝到一點點鐵鏽而已，沒有什麼好擔心的。不是有人吃鐵劑補充營 養嗎？我對充滿疑懼的推銷員稍微解釋了一下，接著要求借用他過濾後的那杯水。我在 水裡灑幾粒食鹽，再插入電極、通上電。片刻後，水裡又出現黃色的鏽垢。推銷員滿臉 疑惑，猜不透我究竟在玩什麼把戲，他完全讓我給搞糊塗了。 我告訴他，純水不會導電，水裡有離子時才會導電。他的過濾器把水中的離子全濾 掉了。等我加些食鹽進去，水中有了離子，又可以導電了。因此，鐵製的電極棒又會 開始產生鐵銹。為了證明我的說法，我拿來一根鋁釘，請他用鋁釘代替鐵棒當電極，果 然就沒有黃色的鐵鏽沉澱物了。 接下來，我們處理氯的問題。我接了兩杯自來水放在桌上，然後把我自己的手指伸入其 中的一杯，要求推銷員握著另一杯水。幾分鐘之後，我把聯鄰甲苯胺試劑滴入兩杯水中 ，結果兩杯都沒有氯了。我告訴他，氯並不是被皮膚吸收進入身體，而是揮發進入空氣 中了。我不知道自己說明與示範的效果如何。推銷員指出，自來水電解之後會產生鐵銹 ，過濾後的水卻不會，因此，過濾器一定有某種效用。我無法駁斥這個邏輯。 當然，我並不是第一次聽到這種亂七八糟的化學故事，也不是初次接觸這些令人頭昏眼 花的危言聳聽。看起來，那些透過書籍、報紙、廣播與電視的科學教育普及工作，還有 待加強。近二十年來，有許多人打著各種企業的名號，到家裡或辦公室來拜訪我。有的 要求我對某種號稱具有「神奇療效」的東西表示意見；有的則請我投資那種「不會有損 失」的冒險事業。我聽過與見過的東西真是五花八門、千奇百怪，幾乎什麼都有。 例如：水晶、磁石、金字塔、數不清的食品添加劑、各式各樣的減肥術、特殊的油、氧 化的液體、去氧的液體、除臭劑、芳香劑、神奇果汁、離子手鐲、草木精華素、各種抗氧 化劑、驅蟲藥、有療效的水杯、食物保鮮劑、磁化水、健康毛毯、讓屁不臭的活性碳內 衣褲等等。 （XDDDDDDDDDDDDD） 我碰到過的所有人，包括那些人以後還會繼續碰到的人，絕大部分都是好人，並沒有想 欺騙別人的意思。但是他們對這個世界的運作方式，都同樣抱持一種不切實際、過度簡 化又一廂情願的想法。他們隨意濫用「有毒」、「化學劑」與「有害」這類名詞，卻對 所謂「自然物質」有過度的錯誤幻想。他們大多數對「分子」、「化學反應」 與「科學方法」只有很模糊的概念。他們不瞭解安慰劑對身體的效果；而且也不明白， 過於相信傳聞的神奇療效，有時可能會搞得一團亂。當然，科學並不是萬能的，它無法 回答所有的問題，科學家也會犯錯。但是科學方法，仍是我們最好的選擇。 我寫這本《蘇老師化學黑白講》與之前的《蘇老師掰化學》，都是想是讓讀者有機會用 科學的眼光，瞧瞧這個複雜世界的運作方式。我希望藉由對普通現象的說明，使讀者對 科學方法的功能有些體會。同時對很多事，以堅實的基礎知識進行批判性思考。 當然在我面對這個濾水器推銷員時，上述的那些想法只停留在我的腦海裡，並沒有說出 來。西諺有云：「我們可以把馬拉到水邊，卻不能強迫牠飲水！」在這次類似的經驗裡 ，我的確把推銷員請到了自來水邊，但我能說服他喝我家的水嗎？看起來我的說明與示 範還算有些效果。因為我請他喝咖啡時，他欣然同意，也不在意我是用水龍頭流出來的 水煮的。 我覺得自己折磨這個可憐的推銷員夠久了，為了獎勵他全程聽我說明、看我示範，在他 準備起身告辭的時候，我表示願意買濾水器。當然我的決定並不是由於他那些不對題的 示範，而是我正準備買個類似的玩意兒。濾水器的確能除掉一些在水處理過程中產生的 ，我們不想要的物質，例如三鹵甲烷（CHC13、CHBrC12、CHC1Br2、CHBr3）之類的化合 物。 在自來水裡加氯，固然拯救了數百萬人的生命，但我們還是得付出一些代價。氯會與溶 解在水裡的微量有機化合物作用，形成三鹵甲烷這類致癌物。活性碳過濾器能濾除三氯 甲烷以及很多汙染物。當然，與我們在現實生活中面對的許多風險相較，飲用自來水的 風險可說是微不足道，而用一個好的過濾器，可以把飲用自來水的風險又降低許多。此 外，沒有殘氯的水也比較好喝。 因此，我簽了一張支票，並送給這位新朋友一本初級化學課本，希望我們這次的見面對 (看到這裡...我狂笑了...XDDDDDDDDDD) 他有些幫助。我想，對他來說，今晚不但外面是淒風苦雨、雷電相加，他的心情也像是 在洗三溫暖一樣，忽冷忽熱的。當他勇敢的走入風雨中，向下一個目標前進時，我從窗 戶看著他的背影。我看他停下片刻，好像在釋放壓力，重新振作。這個一直擔心自來水 中的化學物質會危害健康的人，居然從口袋裡拿出一包菸，點了一根，抽了起來。 (摘自本書序) ********************************************************************** 遇到這種消費者... 推銷員應該很 囧 ... XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD -- 我不富有，才不懂富有世界。 我不快樂，畫不出快樂世界。 我沒有夢，卻要我出售美夢 ......這實在是， 謊言遲早要戳破。 --

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