※ [本文转录自 share 看板] 作者: nouveauriche (100%爱情 100%骗局) 看板: share 标题: [文章] 科学方法，仍是最好的选择 时间: Tue Aug 8 16:11:00 2006 不懂科学...看到这种推销员还真是容易跳入他的陷阱... 就像一堆不懂科学却想减肥的女生... 看到第四台一堆广告就贸然去试....真是危险阿... ************************************************************************** 原文网址：http://www.bookzone.com.tw/event/ws068/list2-1.asp 科学方法，仍是最好的选择 在一个凄风苦雨、雷电交加的夜晚，我听见门铃响。开门一看，有位穿着很正式的 陌生人站在门廊上。他有礼貌的问了我一个耐人寻味的问题：「先生，您注重健康吗？」 我当时有股冲动想对他说：「不！我情愿受冻、挨饿、生病。」并让他吃闭门羹。但 外头天气实在太差，我有点同情这位老兄。我心想，对人还是好一点吧，何不听听他葫 芦里卖些什麽膏药？於是请他进来坐。 他坐定後，立刻显露出敏锐的观察力，开口说道：「我注意到你们家是饮用自来水的， 是吧？」我承认家里的确装了自来水。虽然饮用井水可能更自然些，但谁愿意在冰天雪 地的北国寒冬，还拿着水桶跑到外头的水井汲水？他接着说：「你不会真的饮用从水管 流出来的水吧？你真的喝这种水吗？」我好像做了什麽亏心事给逮到一样，支支吾吾的 表示，不但我们家人饮用自来水，我还给猫咪喝自来水呢。 他听了我这番话，立刻露出忧心忡忡的表情，说道：「你应该知道的，自来水里有许多 有害的化学物质。」我听了这话，没显露出惊恐的表情，让他有点受挫。他可能觉得陈 述的分量要加重些才行，於是进一步解释说：「水里面充满了看不见的化学物质。」这 时，我终於明白他的意图，知道接下来他会表演什麽把戏了。但时机未到，还不是告诉 他，化学物质并没有那麽见不得人的时候。况且，也该让他把该表演的戏码都秀完吧。 他问我：「你瞧过这些看不见的化学物质吗？」我很想反问他，既然是「看不见的」又 怎麽「瞧」呢？但不等我有机会答腔，他就打开手提箱，拿出一些设备来。这套装备让 人印象深刻，是一些电气设备、搭配一对金属电极棒。接着他要求我从水龙头里接一杯 水给他。 他用鼻子嗅一下这杯水，露出一副水里充满有毒物质的表情，然後把电极插进水里。他 大喊一声：「注意看！」就把器材的插头插入墙上的插座里。大概30秒之後，清澈的水 变混浊，过了约1分钟，水里就出现讨人厌的黄色渣渣。「你看！」这个人得意的表示 ，当水通电後，水里面讨人厌的化学物质就会给逼出来。看起来，这些毒素好像平常都 躲在水里，等到通电後才纷纷现出原形。 接下来，就到了就是他此行的目的，也是今晚的重头戏。他从口袋里拿出一个过滤器套 在水龙头上，然後再接水，又玩一遍上述的把戏──把电极插入水里通电。这次的结果 截然不同。我那原本「充满毒素」的自来水，不再出现黄色的渣垢。他告诉我，那些看 不见的有毒化学物质，都经他的过滤器除掉了。 当然，与我们全家人的健康相较，几百块钱的过滤器开销根本微不足道。推销员告诉我 ，如果到这个地步，我仍半信半疑，还有很多文献资料，可以支持他的说法。说着说着 ，他就拿出一堆剪报，内容不外是说自来水里暗藏很多危险因子，包括消毒过程使用的 氯气（Cl2）在内。资料里还提到，氯气就是用於第一次世界大战，那个恶名昭彰的毒 气。接着他又伸手进入袋子里拿东西。我猜他可能会拿出防毒面具来，这是很合理的推 论──他怎能毫无防护装备，就曝露在致命的自来水之前！不过这次我倒是猜错了。他 拿出来的，化学药剂联邻甲苯胺（[CH3(NH2)C6H3]2）。他告诉我，这是一种试剂， 把它滴进水里，如果水中有氯就会出现黄色。不用说，我家的自来水里也有氯。 接下来，他要求我放几根手指到杯子里。过了几分钟，他又用联邻甲苯胺试剂来测试， 可真奇怪，氯都不见了。他很肯定的告诉我，这些水里的氯，都由我的皮肤吸收进入体 内了。想想看我在洗澡的时候，身体吸收了多少有毒的氯，而且还经年累月的在吸收！ 但是别担心，人当然不能不洗澡。他也有专门配合莲蓬头使用的过滤器，可以把杂七杂 八的脏东西都滤掉，氯当然也包括在内。经过这麽精彩的表演之後，我被迫接受的这堂 毒物学暨化学课总算告一段落。 对我而言，忍受这种江湖术士并不容易。但我仍咬紧牙根看他演完全程。尤其当他在高 谈阔论什麽「致癌率节节高升」、「身体负担的毒素愈来愈多」、「科学家专门制造致 命化学物」之类的鬼话时，我更是面无表情。我只是轻描淡写的指出，人的平均寿命其 实是逐年增加的，虽然有些癌症的发生率增加，但有的也在下降。我甚至没有提醒他， 在自来水里加氯消毒，其实可算是公共卫生史上最伟大的创举，不知造福了多少人。现 在总算轮到我了。该我来为他上一堂化学课了。 (XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD) 首先，我拿起那杯经过电解，有黄色渣渣的水仔细端详，水里的渣渣清晰可见。在他还 来不及出声阻止之前，我把它拿到嘴边喝了一口。这时，他的脸色变得像杯里的水那样 黄。他大概以为我疯了，企图自杀。但我心里有数，知道自己一点危险也没有。我理解 整个过程。那些黄色渣渣并不是什麽溶解在水里的化学物质，它其实来自电极。电解是 基本的化学实验，把两个电极浸在水里，通上电流後，水（H2O）经由电解，会解离成 氢气（H2）与氧气（O2）。如果其中有一个电极是铁做的，铁会与水作用产生氧化铁 （Fe(OH)3），俗称铁锈，也就是那些看得见的黄色沉淀物。 因此，我充其量只是喝到一点点铁锈而已，没有什麽好担心的。不是有人吃铁剂补充营 养吗？我对充满疑惧的推销员稍微解释了一下，接着要求借用他过滤後的那杯水。我在 水里洒几粒食盐，再插入电极、通上电。片刻後，水里又出现黄色的锈垢。推销员满脸 疑惑，猜不透我究竟在玩什麽把戏，他完全让我给搞糊涂了。 我告诉他，纯水不会导电，水里有离子时才会导电。他的过滤器把水中的离子全滤 掉了。等我加些食盐进去，水中有了离子，又可以导电了。因此，铁制的电极棒又会 开始产生铁锈。为了证明我的说法，我拿来一根铝钉，请他用铝钉代替铁棒当电极，果 然就没有黄色的铁锈沉淀物了。 接下来，我们处理氯的问题。我接了两杯自来水放在桌上，然後把我自己的手指伸入其 中的一杯，要求推销员握着另一杯水。几分钟之後，我把联邻甲苯胺试剂滴入两杯水中 ，结果两杯都没有氯了。我告诉他，氯并不是被皮肤吸收进入身体，而是挥发进入空气 中了。我不知道自己说明与示范的效果如何。推销员指出，自来水电解之後会产生铁锈 ，过滤後的水却不会，因此，过滤器一定有某种效用。我无法驳斥这个逻辑。 当然，我并不是第一次听到这种乱七八糟的化学故事，也不是初次接触这些令人头昏眼 花的危言耸听。看起来，那些透过书籍、报纸、广播与电视的科学教育普及工作，还有 待加强。近二十年来，有许多人打着各种企业的名号，到家里或办公室来拜访我。有的 要求我对某种号称具有「神奇疗效」的东西表示意见；有的则请我投资那种「不会有损 失」的冒险事业。我听过与见过的东西真是五花八门、千奇百怪，几乎什麽都有。 例如：水晶、磁石、金字塔、数不清的食品添加剂、各式各样的减肥术、特殊的油、氧 化的液体、去氧的液体、除臭剂、芳香剂、神奇果汁、离子手镯、草木精华素、各种抗氧 化剂、驱虫药、有疗效的水杯、食物保鲜剂、磁化水、健康毛毯、让屁不臭的活性碳内 衣裤等等。 （XDDDDDDDDDDDDD） 我碰到过的所有人，包括那些人以後还会继续碰到的人，绝大部分都是好人，并没有想 欺骗别人的意思。但是他们对这个世界的运作方式，都同样抱持一种不切实际、过度简 化又一厢情愿的想法。他们随意滥用「有毒」、「化学剂」与「有害」这类名词，却对 所谓「自然物质」有过度的错误幻想。他们大多数对「分子」、「化学反应」 与「科学方法」只有很模糊的概念。他们不了解安慰剂对身体的效果；而且也不明白， 过於相信传闻的神奇疗效，有时可能会搞得一团乱。当然，科学并不是万能的，它无法 回答所有的问题，科学家也会犯错。但是科学方法，仍是我们最好的选择。 我写这本《苏老师化学黑白讲》与之前的《苏老师掰化学》，都是想是让读者有机会用 科学的眼光，瞧瞧这个复杂世界的运作方式。我希望藉由对普通现象的说明，使读者对 科学方法的功能有些体会。同时对很多事，以坚实的基础知识进行批判性思考。 当然在我面对这个滤水器推销员时，上述的那些想法只停留在我的脑海里，并没有说出 来。西谚有云：「我们可以把马拉到水边，却不能强迫牠饮水！」在这次类似的经验里 ，我的确把推销员请到了自来水边，但我能说服他喝我家的水吗？看起来我的说明与示 范还算有些效果。因为我请他喝咖啡时，他欣然同意，也不在意我是用水龙头流出来的 水煮的。 我觉得自己折磨这个可怜的推销员够久了，为了奖励他全程听我说明、看我示范，在他 准备起身告辞的时候，我表示愿意买滤水器。当然我的决定并不是由於他那些不对题的 示范，而是我正准备买个类似的玩意儿。滤水器的确能除掉一些在水处理过程中产生的 ，我们不想要的物质，例如三卤甲烷（CHC13、CHBrC12、CHC1Br2、CHBr3）之类的化合 物。 在自来水里加氯，固然拯救了数百万人的生命，但我们还是得付出一些代价。氯会与溶 解在水里的微量有机化合物作用，形成三卤甲烷这类致癌物。活性碳过滤器能滤除三氯 甲烷以及很多污染物。当然，与我们在现实生活中面对的许多风险相较，饮用自来水的 风险可说是微不足道，而用一个好的过滤器，可以把饮用自来水的风险又降低许多。此 外，没有残氯的水也比较好喝。 因此，我签了一张支票，并送给这位新朋友一本初级化学课本，希望我们这次的见面对 (看到这里...我狂笑了...XDDDDDDDDDD) 他有些帮助。我想，对他来说，今晚不但外面是凄风苦雨、雷电相加，他的心情也像是 在洗三温暖一样，忽冷忽热的。当他勇敢的走入风雨中，向下一个目标前进时，我从窗 户看着他的背影。我看他停下片刻，好像在释放压力，重新振作。这个一直担心自来水 中的化学物质会危害健康的人，居然从口袋里拿出一包菸，点了一根，抽了起来。 (摘自本书序) ********************************************************************** 遇到这种消费者... 推销员应该很 囧 ... XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD -- 我不富有，才不懂富有世界。 我不快乐，画不出快乐世界。 我没有梦，却要我出售美梦 ......这实在是， 谎言迟早要戳破。 --

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