※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板] 作者: eric115 (serendipity) 看板: Hsinchu 標題: [美食] 八大戶日本料理 時間: Mon Sep 22 00:18:39 2008 完整圖文版： http://www.wretch.cc/blog/eric0115/11492627 竹科周邊的金山街為提供園區的朋友們餐飲集散地，這裡的餐廳前仆後繼 如雨後春筍般開張，今天為各位介紹是位在金山十街的平價日本料理『八 大戶』。 #1店門口的裝潢就是儉約的日式風格 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286439.jpg #2先來了一份小份的『綜合握壽司』，生魚片油花分佈的很均勻，肉質咬 起來清甜不會軟爛。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286426.jpg #3這道『蘆筍沙拉』蘆筍經咀嚼後嚐得出天然的甘味，唯一遺憾的是襯底 的生菜絲似乎放了一段時間，如果能再注意這種細節應該會更好。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286427.jpg #4『蛤蠣湯』與薑絲搭配一起煮可去腥，上頭伴著蔥花，不錯！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286428.jpg #5菜單上面沒有的『鰻魚手卷』，酥脆的海苔不會跟別間一樣軟軟的，這 道菜小喵最喜歡了！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286430.jpg #6『揚物豆腐』是麵衣內裹著雞蛋豆腐油炸後，淋上獨特的醬汁後便大功 告成。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286431.jpg #7『鮭魚飯糰』是用炭火把三角飯糰的外層烤的焦脆，火侯恰到好處，吃 起來內層不會太乾喔！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286432.jpg #8吃日本料理沒坐到吧檯看那真是太可惜了，看著師傅現場料理的手法， 就好像是在欣賞一種表演。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286435.jpg #9壓軸的最後一道就是『鹽烤秋刀魚』，這個就真的烤的太乾了，魚肉吃起 來都挺乾澀的，口感因此大打折扣。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286438.jpg #10可能我們在吧檯前有跟師傅互動，誇獎他的料理好吃，想不到意外招待ㄧ 盤淋上和風醬的水果沙拉。哈哈....今天真是太LUCKY啦！ ^__^ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286436.jpg 後記：金山街一代的餐廳水準說實在是參差不齊，可能是看到這邊所謂的『科 技新貴』的錢都很好賺吧！綜觀此地餐廳的起起落落，唯有用心經營的餐廳才 能夠永續發展啊！八大戶走的是平價的日式料理，自然不能以太苛刻的眼光來 看待，整噸飯兩人以$520的價位來說高貴不貴，外加服務人員親切的招待，在 這裡給予正片的評價喔！ ==店家資訊== 八大戶壽司屋 地址：新竹市金山十街31號 電話：03-6662323 營業時間：11:00-14:00；17:30-21 :00 -- ☆和我一起去旅行═─ 艾瑞克的攝影旅遊手札，跟著照片一起去旅行... http://www.wretch.cc/blog/eric0115 --

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