※ [本文转录自 Hsinchu 看板] 作者: eric115 (serendipity) 看板: Hsinchu 标题: [美食] 八大户日本料理 时间: Mon Sep 22 00:18:39 2008 完整图文版： http://www.wretch.cc/blog/eric0115/11492627 竹科周边的金山街为提供园区的朋友们餐饮集散地，这里的餐厅前仆後继 如雨後春笋般开张，今天为各位介绍是位在金山十街的平价日本料理『八 大户』。 #1店门口的装潢就是俭约的日式风格 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286439.jpg #2先来了一份小份的『综合握寿司』，生鱼片油花分布的很均匀，肉质咬 起来清甜不会软烂。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286426.jpg #3这道『芦笋沙拉』芦笋经咀嚼後嚐得出天然的甘味，唯一遗憾的是衬底 的生菜丝似乎放了一段时间，如果能再注意这种细节应该会更好。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286427.jpg #4『蛤蛎汤』与姜丝搭配一起煮可去腥，上头伴着葱花，不错！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286428.jpg #5菜单上面没有的『鳗鱼手卷』，酥脆的海苔不会跟别间一样软软的，这 道菜小喵最喜欢了！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286430.jpg #6『扬物豆腐』是面衣内裹着鸡蛋豆腐油炸後，淋上独特的酱汁後便大功 告成。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286431.jpg #7『鲑鱼饭团』是用炭火把三角饭团的外层烤的焦脆，火侯恰到好处，吃 起来内层不会太乾喔！ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286432.jpg #8吃日本料理没坐到吧台看那真是太可惜了，看着师傅现场料理的手法， 就好像是在欣赏一种表演。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286435.jpg #9压轴的最後一道就是『盐烤秋刀鱼』，这个就真的烤的太乾了，鱼肉吃起 来都挺乾涩的，口感因此大打折扣。 http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286438.jpg #10可能我们在吧台前有跟师傅互动，夸奖他的料理好吃，想不到意外招待ㄧ 盘淋上和风酱的水果沙拉。哈哈....今天真是太LUCKY啦！ ^__^ http://f4.wretch.yimg.com/eric0115/204/1891286436.jpg 後记：金山街一代的餐厅水准说实在是参差不齐，可能是看到这边所谓的『科 技新贵』的钱都很好赚吧！综观此地餐厅的起起落落，唯有用心经营的餐厅才 能够永续发展啊！八大户走的是平价的日式料理，自然不能以太苛刻的眼光来 看待，整吨饭两人以$520的价位来说高贵不贵，外加服务人员亲切的招待，在 这里给予正片的评价喔！ ==店家资讯== 八大户寿司屋 地址：新竹市金山十街31号 电话：03-6662323 营业时间：11:00-14:00；17:30-21 :00 -- ☆和我一起去旅行═─ 艾瑞克的摄影旅游手札，跟着照片一起去旅行... http://www.wretch.cc/blog/eric0115 --

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