前面講完了資訊相關科系，如果不想念物理數學的話，歡迎來念食科系XD 常常有人把食品科學跟營養搞混，每次說到我是念食科的， 對方的回答通常都是：跟營養有什麼不一樣？ 簡單來說，食科做的是吃下去以前的事，主要探討作物採收後到加工完成的變化， 而食物吃下去以後在人體的反應就歸營養管吧XD 回到採計科目部份，以輔大食科為例，通常採計英文、化學、生物三科 英文當然不用說，很重要，講義ppt原文書考題 甚至大三大四以上要看的paper通通都是英文。 再來簡單介紹一下輔大食科學的東西。 前兩年念的都是比較基礎的科目， 從大一開始，化學比重還滿重的，我們以前都笑稱自己是偽化學系， 大學第一年就遇到有機化學分析化學，很刺激， 而大二有個生物化學、食品分析也是非常歡樂； 到了大三開始接觸到核心課程，終於覺得自己像個食科人， 食品加工、食品化學是這一年的重心，也陸續有專業科目選修 諸如食品添加物、乳品學、烘焙學、咖啡與茶(不要懷疑課程名就叫這個)等等 大四以後除了重頭戲專題討論外，都是食科專業科目可以依興趣選修， 食物品評、食用油脂、發酵學、畜產加工、穀類加工等等 詳細資訊可到敝系網站深入了解。 http://www.fs.fju.edu.tw/ 除了化學，微生物這門學科所佔比重也不小，畢竟很多加工是需要靠微生物幫忙的， 而食品衛生這方面也與微生物習習相關，所以從大二開始便會接觸到微生物， 大三會更進一步鑽研食品微生物，而大四的發酵學當然也是跟微生物脫離不了關係。 另外，實驗在大學前三年也很重要，分析化學實驗、有機化學實驗、生物化學實驗、 食品分析實驗、微生物實驗、食品化學實驗、食品加工實驗、食品微生物實驗等等 過的是被實驗預結報追著跑的生活XD 但是個人覺得實驗課非常有趣，尤其是食品加工實驗，其實做的就是罐頭、香腸、貢丸、 冰淇淋甚至是乾燥之類的，讓你有吃又有拿。 外界也常有創意加工競賽，可以發揮創意做出令人為之驚豔的作品，又能賺獎金， 何樂而不為？ 由於近年來生技產業開始發展，念完食科往生物技術發展的也是有， 而保健食品也是逐漸受到注目的一塊。 就業方面，品管、檢驗、生產線、研發部門，食品公司業務都是可行的選擇， 公職也有適合的職位。 但是以目前來說，食品公司研發部門要的人常常都是碩士以上。 轉換跑道的也不在少數，也許有人畢業轉生科、商科，甚至室內設計的都有XD 以上對於食科系做個簡單的介紹，如果對於創造「更健康、更美味、更安全的食品」 有所興趣的話，歡迎加入輔大食科系XD --

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