前面讲完了资讯相关科系，如果不想念物理数学的话，欢迎来念食科系XD 常常有人把食品科学跟营养搞混，每次说到我是念食科的， 对方的回答通常都是：跟营养有什麽不一样？ 简单来说，食科做的是吃下去以前的事，主要探讨作物采收後到加工完成的变化， 而食物吃下去以後在人体的反应就归营养管吧XD 回到采计科目部份，以辅大食科为例，通常采计英文、化学、生物三科 英文当然不用说，很重要，讲义ppt原文书考题 甚至大三大四以上要看的paper通通都是英文。 再来简单介绍一下辅大食科学的东西。 前两年念的都是比较基础的科目， 从大一开始，化学比重还满重的，我们以前都笑称自己是伪化学系， 大学第一年就遇到有机化学分析化学，很刺激， 而大二有个生物化学、食品分析也是非常欢乐； 到了大三开始接触到核心课程，终於觉得自己像个食科人， 食品加工、食品化学是这一年的重心，也陆续有专业科目选修 诸如食品添加物、乳品学、烘焙学、咖啡与茶(不要怀疑课程名就叫这个)等等 大四以後除了重头戏专题讨论外，都是食科专业科目可以依兴趣选修， 食物品评、食用油脂、发酵学、畜产加工、谷类加工等等 详细资讯可到敝系网站深入了解。 http://www.fs.fju.edu.tw/ 除了化学，微生物这门学科所占比重也不小，毕竟很多加工是需要靠微生物帮忙的， 而食品卫生这方面也与微生物习习相关，所以从大二开始便会接触到微生物， 大三会更进一步钻研食品微生物，而大四的发酵学当然也是跟微生物脱离不了关系。 另外，实验在大学前三年也很重要，分析化学实验、有机化学实验、生物化学实验、 食品分析实验、微生物实验、食品化学实验、食品加工实验、食品微生物实验等等 过的是被实验预结报追着跑的生活XD 但是个人觉得实验课非常有趣，尤其是食品加工实验，其实做的就是罐头、香肠、贡丸、 冰淇淋甚至是乾燥之类的，让你有吃又有拿。 外界也常有创意加工竞赛，可以发挥创意做出令人为之惊艳的作品，又能赚奖金， 何乐而不为？ 由於近年来生技产业开始发展，念完食科往生物技术发展的也是有， 而保健食品也是逐渐受到注目的一块。 就业方面，品管、检验、生产线、研发部门，食品公司业务都是可行的选择， 公职也有适合的职位。 但是以目前来说，食品公司研发部门要的人常常都是硕士以上。 转换跑道的也不在少数，也许有人毕业转生科、商科，甚至室内设计的都有XD 以上对於食科系做个简单的介绍，如果对於创造「更健康、更美味、更安全的食品」 有所兴趣的话，欢迎加入辅大食科系XD --

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