時間：2007年7月14日下午 地點：英格蘭玫瑰庭園 - 台北縣新莊市幸福路817巷5號1樓 官網：http://104net.com.tw/0289919235/ (室內擺設已經跟官網上的照片相差甚遠，菜單也都不同了) 討論：http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=684c08e82e253e73 (最新的評價都將近一年前，不知道是不是發生什麼改變了) 人物：五個高中同學 - 弘爺、掰、大頭、韓森、Me 在八月的同學會之前，弘爺提議到《古典玫瑰園》聚餐，一方面離他家和新莊高中 都近，另一方面也因為在高中三年期間甚至到畢業之後，經過這家店的次數跟走入 新莊高中校門的次數幾乎相等，卻從來沒有光顧過，在這樣的理由之下，這個選擇 似乎另有一層特殊的意義；除了一個意外之外：這個弘爺和掰印象中的《古典玫瑰 園》不知道是什麼時候變成了《英格蘭玫瑰庭園》，縱使在我的印象中它一直都是 《偽‧古典玫瑰園》，但即使是《古典玫瑰園》我也不認為有多吸引人，反正就是 個小聚餐，去哪裡似乎不是那麼重要，重要的是你和誰一起吃飯。 當我們走近這家店時，大家終於不得不承認一個事實：這是《英格蘭玫瑰庭園》， 原本印象中是櫥窗的地方，為了方便外帶而改成半開放式的空間，還好門窗的方向 並不會受到太陽直射，所以在空調和室外氣溫的平衡下，走近店裡並不會有悶熱的 感覺，在等待為了基測而不得不把車停到綜合運動場的韓森期間，寬敞舒服的沙發 椅還一度讓人想就這樣待在這裡睡上一個下午。 忘了是誰說過，當你到了一家新餐廳或是蛋糕、麵包店，在沒有概念及把握下，基 本款會是你最好的選擇，越基本的料理越能顯示出廚師、師傅的手藝和對料理的用 心程度；弘爺秉持著這個原則點了番茄義大利麵套半餐(200+50)，其他四人則依序 為雞肉捲套餐(200+100)、鮭魚捲套餐(200+100)、義式香草半雞半套餐(250+50)、 美國(?)沙朗牛排(320)，在弘爺的番茄義大利上來之後，大家的信心增加了不少， 份量足、麵條還算彈牙，味道據他所說還算可口，只是沒想到這會是今天表現最好 的一道菜餚。 接著是我的美國沙朗牛排，端上來的時候是瓷盤，沒有加溫過的瓷盤，我這才想到 她剛剛似乎沒有問我要幾分熟，該不會像陶板屋的原塊一樣都是welldone吧，不過 如果有那樣的水準其實也還可以接受，只是這牛排似乎太薄了一點，而且還有焦味 ，切第一刀下去的感覺真的像是welldone，第一口品嘗時，嗯，似曾相識，這口感 怎麼這麼像夜市賣的鐵板牛排，能夠把牛肉處理的一點牛肉味都沒有也就算了，我 點的是沙朗卻一點油脂的感覺都沒有，吃起來像菲力，而且明明剛開始吃的時候是 welldone，怎麼吃到後面變成medium？配菜的部分就更別提了，比我自己作的還難 吃，難怪剛進來的時候只有我們五個人。 陸續上來掰的雞肉捲、大頭因為沒有鮭魚而改點的雞腿排、韓森的義式香草半雞， 老實說都沒有他售價該有的價值，韓森的義式香草半雞最為誇張，半雞還可以考到 半生不熟，很懷疑是不是跟我的烹飪時間搞反了。 套餐和半套餐的蔬菜棒、麵包、湯、飲料、水果亦是無勝於聊，沒有加點大概是我 今天作的最佳抉擇之一，蔬菜棒的芹菜居然還有絲，麵包是厚片土司切成四份塗上 奶油或大蒜醬，每個人兩小份，湯則是濃縮湯粉加水加熱，紅茶飲料喝起來像放很 久的清新福全，但是售價至少是五倍以上，水果每盤有四分之一的香吉士加上估計 約十六分之一的奇異果。 或許這一切都跟店名有關吧，法國人曾說英國人烹調一隻雞會殺死牠兩次，第一次 是結束牠生命的時候，第二次則是料理牠的時候；這家名為《英格蘭玫瑰庭園》的 餐廳，則完全承襲了英格蘭的傳統。 建議老闆可以減少菜單上的品項，把最好和最熱門的菜色留下來，作出自己的特色 ，而不是把什麼能賣的都擺上去，則一方面可以維持穩定的客源，另一方面也可以 將庫存的耗損率降到最低，以小巷中的名店為目標前進吧。 (前提是老闆或老闆的親朋好友、工讀生看得到這篇文章) -- 原文略作修改後稍晚刊於個人網誌：http://www.wretch.cc/blog/jasonkeen -- Redick, 你在杜克傳統的20球連續三分球練習中最糟糕的紀錄是多少？ 「我想有一次我只投進九球。」.........「但那次我是用左手投的。」 節錄自 conan《少年耶，安啦！系列之三》 J.J.Redick --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.235.125 ※ 編輯: jasonkeen 來自: 59.112.235.125 (07/15 21:19)