时间：2007年7月14日下午 地点：英格兰玫瑰庭园 - 台北县新庄市幸福路817巷5号1楼 官网：http://104net.com.tw/0289919235/ (室内摆设已经跟官网上的照片相差甚远，菜单也都不同了) 讨论：http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=684c08e82e253e73 (最新的评价都将近一年前，不知道是不是发生什麽改变了) 人物：五个高中同学 - 弘爷、掰、大头、韩森、Me 在八月的同学会之前，弘爷提议到《古典玫瑰园》聚餐，一方面离他家和新庄高中 都近，另一方面也因为在高中三年期间甚至到毕业之後，经过这家店的次数跟走入 新庄高中校门的次数几乎相等，却从来没有光顾过，在这样的理由之下，这个选择 似乎另有一层特殊的意义；除了一个意外之外：这个弘爷和掰印象中的《古典玫瑰 园》不知道是什麽时候变成了《英格兰玫瑰庭园》，纵使在我的印象中它一直都是 《伪‧古典玫瑰园》，但即使是《古典玫瑰园》我也不认为有多吸引人，反正就是 个小聚餐，去哪里似乎不是那麽重要，重要的是你和谁一起吃饭。 当我们走近这家店时，大家终於不得不承认一个事实：这是《英格兰玫瑰庭园》， 原本印象中是橱窗的地方，为了方便外带而改成半开放式的空间，还好门窗的方向 并不会受到太阳直射，所以在空调和室外气温的平衡下，走近店里并不会有闷热的 感觉，在等待为了基测而不得不把车停到综合运动场的韩森期间，宽敞舒服的沙发 椅还一度让人想就这样待在这里睡上一个下午。 忘了是谁说过，当你到了一家新餐厅或是蛋糕、面包店，在没有概念及把握下，基 本款会是你最好的选择，越基本的料理越能显示出厨师、师傅的手艺和对料理的用 心程度；弘爷秉持着这个原则点了番茄义大利面套半餐(200+50)，其他四人则依序 为鸡肉卷套餐(200+100)、鲑鱼卷套餐(200+100)、义式香草半鸡半套餐(250+50)、 美国(?)沙朗牛排(320)，在弘爷的番茄义大利上来之後，大家的信心增加了不少， 份量足、面条还算弹牙，味道据他所说还算可口，只是没想到这会是今天表现最好 的一道菜肴。 接着是我的美国沙朗牛排，端上来的时候是瓷盘，没有加温过的瓷盘，我这才想到 她刚刚似乎没有问我要几分熟，该不会像陶板屋的原块一样都是welldone吧，不过 如果有那样的水准其实也还可以接受，只是这牛排似乎太薄了一点，而且还有焦味 ，切第一刀下去的感觉真的像是welldone，第一口品尝时，嗯，似曾相识，这口感 怎麽这麽像夜市卖的铁板牛排，能够把牛肉处理的一点牛肉味都没有也就算了，我 点的是沙朗却一点油脂的感觉都没有，吃起来像菲力，而且明明刚开始吃的时候是 welldone，怎麽吃到後面变成medium？配菜的部分就更别提了，比我自己作的还难 吃，难怪刚进来的时候只有我们五个人。 陆续上来掰的鸡肉卷、大头因为没有鲑鱼而改点的鸡腿排、韩森的义式香草半鸡， 老实说都没有他售价该有的价值，韩森的义式香草半鸡最为夸张，半鸡还可以考到 半生不熟，很怀疑是不是跟我的烹饪时间搞反了。 套餐和半套餐的蔬菜棒、面包、汤、饮料、水果亦是无胜於聊，没有加点大概是我 今天作的最佳抉择之一，蔬菜棒的芹菜居然还有丝，面包是厚片土司切成四份涂上 奶油或大蒜酱，每个人两小份，汤则是浓缩汤粉加水加热，红茶饮料喝起来像放很 久的清新福全，但是售价至少是五倍以上，水果每盘有四分之一的香吉士加上估计 约十六分之一的奇异果。 或许这一切都跟店名有关吧，法国人曾说英国人烹调一只鸡会杀死牠两次，第一次 是结束牠生命的时候，第二次则是料理牠的时候；这家名为《英格兰玫瑰庭园》的 餐厅，则完全承袭了英格兰的传统。 建议老板可以减少菜单上的品项，把最好和最热门的菜色留下来，作出自己的特色 ，而不是把什麽能卖的都摆上去，则一方面可以维持稳定的客源，另一方面也可以 将库存的耗损率降到最低，以小巷中的名店为目标前进吧。 (前提是老板或老板的亲朋好友、工读生看得到这篇文章) -- 原文略作修改後稍晚刊於个人网志：http://www.wretch.cc/blog/jasonkeen -- Redick, 你在杜克传统的20球连续三分球练习中最糟糕的纪录是多少？ 「我想有一次我只投进九球。」.........「但那次我是用左手投的。」 节录自 conan《少年耶，安啦！系列之三》 J.J.Redick --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.235.125 ※ 编辑: jasonkeen 来自: 59.112.235.125 (07/15 21:19)