作者frannica (努力蓋！)
看板GuineaPig
標題Re: [情報] 可以吃的蔬果有哪些
時間Tue Oct 7 20:35:20 2008
＊ 關於某些蔬果會破壞其他蔬果所含的維他命 C 所以不可混吃的傳言：
http://food.doh.gov.tw/chinese/qa/q_a_1.asp?idCategory=219&qrubrcidx=18
衛生署食品資訊網 網路謠言的部份第三頁 【紅白蘿蔔混吃】是錯誤的煮食方式?
"而紅蘿蔔中含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白蘿蔔中的維生素Ｃ？
前述流傳之訊息並未有文獻報告，對於網路文章所言應持保留態度。"
另外我有 google 發現提到維生素分解脢的眾多文章有一些有趣的地方
(1) 沒有一篇是出自於大醫院的衛教室或營養師的
(2) 甜椒也被指稱含有維生素分解脢會破壞維他命 C
但是甜椒本身就是一種維他命 C 含量豐富的蔬菜
(3) 教人用加熱烹煮到全熟來破壞維生素分解脢 & 阻止他破壞維他命 C
老實說我覺得這一點超搞笑的 XDDDDD
(4) 維生素分解脢的特性跟維他命 C 很像，譬如怕高溫
不過就如上一點所提，寫這些文章的人似乎忘記維他命 C 怕熱了
還有有些文章會提到"紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素會破壞維他命 C"
問題是維他命 C = 抗壞血酸 Ascorbic Acid，這是要叫他破壞自己嗎 囧a
如果有板友有其他的資料請提出討論囉 @@a
(不要那種部落格或轉貼文章的
然後專有名詞部份有中英對照的最好，這樣就可以去查英文資料)
不過，
一次給一種蔬果對於剛開始學吃蔬果的豬來說是必須的
因為有時候小動物會對特定蔬果比較敏感
如果一次只給一種，那麼有腸胃道不適的現象時，就可以很快釐清原因
但是一次給多種自家動物吃過，確定 ok 的蔬果還是可以的
＊ 一般觀念中燥熱、會造成變祕的水果，如龍眼、榴槤
對天竺鼠跟兔子來說，這幾種水果糖份高，怕吃多了會脹氣，而不是便祕
＊ 有些水果的核必須去掉是因為籽裡面有氰甘
而且如芭樂籽要去掉則是避免消化不良
＊ 蘋果與便祕的關連
兔子的腸胃道堵塞多是因為太多毛以及纖維攝取太少 (白話：草吃太少)
這時除了治療 + 多補充纖維 & 水份外
為避免兔子吃太少低血糖，蘋果也是可用來刺激食欲並提供營養的東西
而人類部份說法也各有不同，有的是說不要吃
有的卻說蘋果所含的纖維可以幫助解除便祕 ╮(￣^￣")╭
1F：推 nivi6462:抗壞血酸破壞維他命C可以列做年度大笑話嗎?明明就是一樣 10/07 22:54
2F：→ nivi6462:的東西....跟我之前看到有人說維他命C引起結石一樣..... 10/07 22:54
3F：→ nivi6462:真是網路亂講多............. 10/07 22:55
4F：推 christineCR:指的應該是抗壞血酸的分解酵素 所以 會分解維他命C 10/08 00:15
5F：推 christineCR:大多數的維生素都很不穩定 不只怕熱 連和礦物質混一起 10/08 00:24
6F：→ christineCR:都可能造成不穩定 所以 要餵天天們高維他命的蔬果時 10/08 00:25
7F：→ christineCR:要特別注意一次為一樣吧 10/08 00:25
8F：→ christineCR:我想這才是重點吧 10/08 00:26
9F：→ christineCR:網路說的看看就好了 10/08 00:26
補充一下剛剛去查 guinealynx 的部份 @@a
也沒有提到胡蘿蔔會影響維他命 C 的問題，但是有提到鈣磷比問題所以要少量給
(提到其他青菜時也沒有說混吃會破壞維他命 C
講到維他命 C 容易受到破壞時有提到溫度、濕度、光線跟儲存方式會有影響
也提到把維他命 C 加到水裡的話會衰退得快
但是沒有把混合食用列入使維他命 C 衰退的原因之一)
食物算是除了疾病以外， guinealynx 篇幅最大的一塊
光是表格就有維他命 C 含量、鈣含量、鈣磷比、草酸含量，以及綜合排列表
http://www.guinealynx.info/diet_order-c.html 各表格連結
http://www.guinealynx.info/fave.html 最下面有站長自己的菜單
可以發現他是少量多樣化的混合，其中也包含了胡蘿蔔 (少量)
(三更半夜開這頁來看真的很不好....看了會肚子餓....)
10F：推 sheed0520:我也比較愛少量多樣化的混合，但胡蘿蔔會自動被他們淘汰 10/08 02:26
11F：→ sheed0520:小朋友都不愛吃胡蘿蔔嗎 = = 10/08 02:27
12F：→ sheed0520:我媽今天說菜變很貴，她要多去山上拔草給豬豬們吃 10/08 02:27
13F：→ sheed0520:我說家裡還剩很多芹菜可以吃一段時間~ 10/08 02:28
14F：→ sheed0520:媽：那芹菜是芹菜的味~ 不同款啦 (台語) 10/08 02:29
15F：推 mamage:....我家的豬現在再吃半斤35元的地瓜葉..... 10/08 10:52
16F：→ mamage:地瓜葉只能少量給予嗎?我家的天天拿來當正餐吃..囧... 10/08 10:53
17F：推 lihank:那麼樓上的天天應該肥滋滋吧 10/08 11:21
18F：→ lala0409:我也是餵很多地瓜葉耶～地上一直長出來只好靠天天消滅 10/08 12:44
※ 編輯: frannica 來自: 218.160.177.66 (10/08 20:18)