※ 引述《a111111 ( )》之銘言： : 法國料理公認世界第一 : 米其林三星一堆法國料理 : 料理鼠王 也是在法國 : 女孩兒節日慶祝也都指名去法國料理 才浪漫 : 帶女孩兒去吃法國料理 女孩兒都很開心 法國料理給人的既定印象，用餐時的儀式感，總會讓人覺得比較高級、優雅，也更有格調，尤其容易讓女性產生這樣的感受吧！ 至於味道是不是真的比較美味？那就不一定了，畢竟每個人的口味和喜好都不同。 : 但法國料理 不就糊糊 ？ : 一大片盤子 中間一小塊食物 然後淋上一坨糊糊 : 為何世界第一？ 八卦肥去過法國兩次！一次跟團，一次自由行。 其實在歐洲或國外，有個很重要的關鍵， 就是要去對的餐廳，還要懂得怎麼點菜，才能真正吃到當地的特色與精髓。 記得第一次跟團去法國時，領隊曾經在法國住過 11 年，再加上多年旅行社的豐富經驗，所以當年安排的餐食真的很有特色。 去聖米歇爾，吃了當地著名的法式烘蛋； 到了諾曼第，品嚐了檸檬汁燉淡菜； 在拉羅謝爾，生平第一次嘗試牛排沾芥末醬； 到了亞維儂，則吃了扁豆燉鴨腿。 雖然這些都是很久以前的事了，但直到現在，對當時吃到的那些料理，還是留有一些味道的印象記憶。 覺得法國食物真有特色、好有滋味。 然後啊，時隔多年，八卦肥又再去了一趟法國。 那次主要待在巴黎，就請房東介紹、推薦一些餐廳。 但不知道是我不會點菜，還是怎麼回事？ 那次吃了牛排，也吃了蝴蝶麵，提拉米蘇、可頌 卻總覺得沒有上一次在法國用餐時留下的美好印象。 甚至讓我覺得，台灣很多西餐廳的料理水準，都比巴黎當地吃到的餐廳好上太多了！ 後來仔細想想，或許是這些年台灣的餐飲業進步得太快，不論食材、烹調技術，還是料理的精緻度，都有很大的提升。 搞不好，台灣的西餐水準早已追上，甚至在某些方面超越法國了！ 只能說，出國吃美食，不見得每一餐都會讓人驚豔； 有時候反而會發現，原來家鄉的台灣餐飲，早就已經進步到讓人刮目相看的程度了！ 其法國料理本身或許沒有太大的改變，但這些年來，其他國家的料理也不斷進步，無論食材運用、烹調技術，還是創意與呈現方式，都已經逐漸追上來了。 所以，當你吃過不同國家的料理，體驗過各種飲食文化之後，就會發現，法國料理固然有 它的特色與底蘊，但也不再是唯一令人驚豔的選擇，而是世界眾多美食中的其中一種罷了。 說到底，料理沒有絕對的高下，吃得多了、見識廣了，選擇自然也就更多了！ 當年的第一名，已經被擠下去了。 --

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