作者kingofsdtw (抄底蛙)
看板Gossiping
標題[問卦] 烤肉還要換網子為何不用平底鍋？
時間Sat Sep 26 00:31:14 2026
我今天換網子換到很煩
突然想到為何要用網子？
怎不用平底鍋
如果再順便換成卡式爐又不用清理...
有沒有換平底鍋煎肉的八卦？
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1F：→ freeclouds: 烤跟煎有一樣? 49.214.2.144 09/26 00:31
2F：推 aggressorX: 儀式感 阿不過沒人要清 1.162.36.102 09/26 00:31
3F：推 zxcv40604: 再加點水跟大白菜 111.241.175.31 09/26 00:31
4F：推 arlaw: 怎麼不用電鍋 110.30.8.8 09/26 00:32
5F：→ ssh713: 日本燒肉就是包含煎阿 鐵板燒肉就是煎肉123.192.218.104 09/26 00:33
6F：→ tyrande: 所以我拿炒鍋跟炮爐去烤場 把材料搞裏頭 1.161.14.23 09/26 00:33
7F：→ tyrande: 喇一喇 1.161.14.23 09/26 00:33
8F：推 sellgd: 不沾鍋放小火上烤 很容易清 中火破壞塗層 203.222.13.44 09/26 00:33
9F：推 lovedls: 你是不是在偷臭用烤盤煎肉還自認是烤肉 61.230.28.250 09/26 00:33
10F：推 Doub1eK: 要有炭火香 49.218.251.104 09/26 00:34
11F：→ lovedls: 的？ 61.230.28.250 09/26 00:34
12F：→ sellgd: 炭火有什麼香? 又不是木材熏的 203.222.13.44 09/26 00:34
13F：推 Alphaz: 要吃炭灰才是中國人的傳統 150.117.201.51 09/26 00:36
14F：推 nfsong: 烤盤吧 114.24.107.247 09/26 00:37
15F：→ nfsong: 烤盤能排油 114.24.107.247 09/26 00:37
16F：→ ssh713: 之前一陣流行過原子炭 烤出來的有股怪味123.192.218.104 09/26 00:38
17F：→ ssh713: 還是一般木炭烤的好吃123.192.218.104 09/26 00:39
18F：→ kingofsdtw: 銅板烤肉補充銅離子呢？ 27.52.100.1 09/26 00:39
19F：推 sellgd: 烤盤不好清 不沾鍋倒髒油 用紙巾擦就好 203.222.13.44 09/26 00:39
20F：推 gn01881106: 網子烤好了 可以吃了 218.166.183.84 09/26 00:40
21F：推 lovedls: 日本是因為用詞貧乏，煎、烤都只能用「 61.230.28.250 09/26 00:40
22F：→ lovedls: 燒 yaki」燒肉、鐵板燒、文字燒、大阪燒 61.230.28.250 09/26 00:40
23F：→ lovedls: 。中文的烤和煎就很明顯是不同料理方式 61.230.28.250 09/26 00:40
24F：→ lovedls: 區分，一個是熱輻射一個是熱傳導加熱。 61.230.28.250 09/26 00:40
25F：→ lovedls: 不過還是有亂用的，像石板烤肉、蒙古烤 61.230.28.250 09/26 00:40
26F：→ lovedls: 肉其實都是煎炒。 61.230.28.250 09/26 00:40
27F：→ sellgd: 熱輻射有比較香嗎? 203.222.13.44 09/26 00:41
28F：推 asd33893389: 那你可以自己煎 114.43.222.87 09/26 00:46
29F：推 lovedls: 用熱源熱輻射叫烤、用廚具熱傳導叫煎、 61.230.28.250 09/26 00:48
30F：→ lovedls: 頻繁翻動叫炒、用水加熱叫煮、用蒸氣加 61.230.28.250 09/26 00:48
31F：推 paul1951: 去吃鐵板燒不是更爽 101.10.94.189 09/26 00:48
32F：→ lovedls: 熱叫蒸、用油加熱叫炸。中文對料理方式 61.230.28.250 09/26 00:48
33F：→ lovedls: 區分還是比較明顯的。 61.230.28.250 09/26 00:49
34F：推 RaiGend0519: 這樣多環芳香烴等致癌物就吃不到惹 1.168.9.154 09/26 00:51
35F：→ RaiGend0519: 中秋味就沒惹：） 1.168.9.154 09/26 00:52
36F：→ sellgd: 放在平底鍋加熱 只需要翻面 還能計時 203.222.13.44 09/26 00:56
37F：→ sellgd: 你最後就只是表面梅納效果的口感 203.222.13.44 09/26 00:57
38F：→ sellgd: 還能用微波或水煮做前置動作 買水煮玉米 203.222.13.44 09/26 00:57
39F：→ sellgd: 熟玉米來烤 和石頭鄉差不多口感 203.222.13.44 09/26 00:58
40F：推 aasd: 包鋁箔紙不就好了 180.177.224.0 09/26 01:00
41F：推 fit8590: 哇塞你好聰明啊 1.165.77.203 09/26 01:00
42F：推 GKKR: 烤肉不是都用架子嗎？ 89.117.42.68 09/26 01:00
44F：→ sellgd: 玉米從生烤到熟 不知會烤出多少致癌物 203.222.13.44 09/26 01:03
45F：推 Orz9106: 那在廚房煎一煎就好了還有抽油煙機 219.70.100.20 09/26 01:05
46F：推 sellgd: 少了儀式感 那加卡拉OK吧 203.222.13.44 09/26 01:06
47F：推 Dragonz: 一些烤肉店不就直接用電烤盤 59.127.243.19 09/26 01:08
48F：推 lovedls: 烤和煎還是很不同，拿魚和樓上說的玉米 61.230.28.250 09/26 01:09
49F：→ lovedls: ，你用烤的和用平底鍋煎出來差距就很明 61.230.28.250 09/26 01:09
50F：→ lovedls: 顯。 61.230.28.250 09/26 01:09
51F：→ Dragonz: 跟煎的沒兩樣 59.127.243.19 09/26 01:09
52F：→ luciffar: 要讓炭灰吸附在烤肉上面才好吃啊 49.213.170.174 09/26 01:12
53F：→ luciffar: 你知道原子碳 木碳烤出來是兩種東西嗎 49.213.170.174 09/26 01:12
54F：→ humour: 國文老師呢？ 125.228.53.157 09/26 01:17
55F：推 fujimoto: 電烤盤就是了啊 39.15.113.46 09/26 01:30
56F：推 furjai: 碳香少啊 也少苯便皮 223.139.102.19 09/26 01:48
57F：→ cchen: 氣炸鍋更快 172.56.2.46 09/26 04:53
58F：推 ilovebig99: 好主的，不用吃炭灰 36.233.33.76 09/26 06:38
59F：推 whitefox: 原子碳是鋪馬路或屋頂防水煮柏油用的 114.24.110.37 09/26 07:13
60F：→ whitefox: 用量變很少就故意推銷給民生用 114.24.110.37 09/26 07:14
61F：→ lewdster: 不是有嗎 在室內用電烤盤吹冷氣看電視 36.239.25.114 09/26 08:21
62F：推 holypiggy: 要有煙燻味阿== 111.82.185.183 09/26 08:34
63F：噓 xc2v: 溫度不一樣 114.46.0.189 09/26 09:02
64F：→ potionx: 對啊 煎肉用的應該叫煎肉醬 不能叫烤肉醬 118.166.66.198 09/26 09:19
65F：推 holybless: 炭香味著附在食材上 61.66.191.115 09/26 09:41
66F：噓 neglect: 是不會去買一台上火瓦斯烤爐喔 61.58.188.71 09/26 10:16
67F：推 sumaihui: 烤跟煎不同 114.47.143.66 09/26 10:40
68F：推 kwpn: 我都把肉放到火鍋裡烤 42.79.124.57 09/26 13:16
69F：噓 k220647252: 用平底鍋多麻煩 怎麼不直接吃生的 114.136.72.121 09/26 15:04