作者toymilaran (雪地裡的猩猩)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 鼎泰豐的地瓜葉一盤320元，你覺得貴嗎？
時間Thu Aug 13 02:54:31 2026
每次說到餐飲人力短缺，就一堆人出來說鼎泰豐就不會缺
就是餐飲薪水太低才請不到人，
羊毛出在羊身上
試問每間餐廳都用這樣的高薪請人，
售價也不要跟他一樣，70~80%就好，消費者們你買單嗎?
甚至說難聽一點你們消費得起嗎?
回來看它的售價，拿小籠包來說好了，
外面大概80~120元，貴大概2.5~3倍，
他開出的薪資有比一般餐飲店多出這個差距嗎?
大概就多1.5~2倍吧，還是多賺很多
結果之前漲價說要維持人力給員工加薪，
一堆人還在下面拍手叫好...?
※ 引述《humbler (獸人H)》之銘言：
: 鼎泰豐一盤地瓜葉320元
: 小籠包一龍290元
: 地瓜葉比小籠包貴
: 肥宅認為關鍵有三
: 一是地瓜葉只有夏天吃的到
: 二是地瓜葉只能挑嫩的吃
: 三是地瓜葉烹飪考驗廚師
: 需要軟、嫩
: 這其中油和火侯的掌握非常重要
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2F：噓 fman: 消費者買單啊，我消費得起啊，你沒看鼎泰豐 1.175.103.99 08/13 03:18
3F：→ fman: 外面都大排長龍嗎？你消費不起就直說，鼎泰 1.175.103.99 08/13 03:19
4F：→ fman: 豐的目標消費族群也不是像你消費不起的人 1.175.103.99 08/13 03:19
5F：推 luckysmallsu: 鼎泰豐底薪就超過7萬了 1.171.203.91 08/13 03:20
6F：→ fman: 還是那句：股市四萬點，你沒賺到錢嗎？ 1.175.103.99 08/13 03:20
7F：噓 garyway: 鼎泰豐真的不缺顧客116.241.200.148 08/13 03:21
8F：噓 venomprotein: 吃不起我的問題還你的問題?111.241.171.203 08/13 03:49
9F：推 asdfzx: 鼎泰豐的熱炒是頂中頂啊，連吃慣廣大熱炒 39.12.128.57 08/13 05:00
10F：→ asdfzx: 美食的大陸人來台灣吃都稱讚耶，人家是真 39.12.128.57 08/13 05:00
11F：→ asdfzx: 功夫有厲害到 39.12.128.57 08/13 05:00
12F：→ asdfzx: 鼎泰豐光是做全世界來台的華人生意就做不 39.12.128.57 08/13 05:01
13F：→ asdfzx: 完了 39.12.128.57 08/13 05:01
14F：推 sobiNOva: 鼎泰豐薪水根本沒多高 兩頭班又忙125.229.209.154 08/13 05:04
15F：→ sobiNOva: 不過有完整考核機制技術到就能加薪125.229.209.154 08/13 05:05
16F：→ sobiNOva: 罷了125.229.209.154 08/13 05:05
17F：推 sobiNOva: 所以基本上做的下去的都能做很久125.229.209.154 08/13 05:07
18F：→ fallheart: 問題是其他餐廳就不敢漲價啊 42.76.117.121 08/13 06:35
19F：噓 henry1234562: 笑死 你路邊攤小籠包能比嗎 114.137.61.255 08/13 07:43
20F：→ henry1234562: 你80-120的小籠包怎麼比啊 114.137.61.255 08/13 07:44
21F：→ henry1234562: 是以為你的跟他一樣好吃是嗎 114.137.61.255 08/13 07:44
22F：→ henry1234562: 炒飯也是 你100比他難吃多少 114.137.61.255 08/13 07:44
23F：→ henry1234562: 路邊炒飯乾吃幾口就膩 114.137.61.255 08/13 07:45
24F：→ henry1234562: 鼎的乾吃可以吃整盤 能比？ 114.137.61.255 08/13 07:45
25F：推 god890529: 品牌價值 180.176.240.59 08/13 08:00
26F：推 ting701: 非常認同 1.174.144.225 08/13 12:11