作者tucson (tucson)
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標題Re: [新聞] 陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」 台大教
時間Thu Jul 23 12:20:47 2026
由於代謝物的排出是經由糞便跟尿液，因此多喝水及多吃一些蔬果纖維增可加糞便量跟尿
液量可以有機會加速代謝物的排出，但目前沒有明確證據顯示蔬果跟水會增加代謝物的產
生，陳的表述可能不夠完整但也非完全錯誤，只是指涉的東西，既代謝物的排出與代謝物
的產生，是兩種不一樣的概念
※ 引述《pipsqueak002 (耶! 好運還沒走~)》之銘言：
: 現在台灣的問題就在很多專家學者可以為了政治原因而掩滅掉自己的專業與良心，
: 還好現在AI時代，花幾分鐘其實就能知道這些政客專家學者是否唬爛。
: 先講重點:
: 正確:苯並芘會被人體代謝，代謝物會經尿液和糞便排出。長期攝入有能力致癌(Group1
)
: 錯誤:刻意大量喝水能加速苯並芘清除或降低健康風險。
: CHATGPT幫我整理了以下幾個重點:
: 1.苯並芘主要靠肝臟代謝，而不是直接經尿液排出。
: 加拿大衛生部整理的毒理資料（引用IARC 等研究）指出，苯並芘會先由肝臟及其他組
織?
: 形成多種代謝物，之後經膽汁及尿液排出。
: https://myppt.cc/mI8yRW (資料引用來源:加拿大衛生部)
: 2.人體與動物研究都證實，尿液中排出的主要是「代謝物」，不是原本的苯並芘。
: 多篇毒物動力學研究利用尿液測量 3-OH-BaP、9-OH-BaP 等代謝物，
: 以評估暴露量與代謝速度。
: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9164700/ (來源:美國國家醫學圖書館)
: 3.目前沒有臨床試驗證明「多喝水」能縮短苯並芘在體內的停留時間。
: 沒有隨機對照試驗或人體介入研究顯示，
: 增加飲水量可以加快苯並芘的代謝或降低體內負荷。
: 現有毒理文獻也沒有將「大量飲水」列為建議的去除方式。
: https://myppt.cc/mI8yRW (來源也是加拿大衛生部)
: 4.有一篇較新的觀察性研究提出可能的關聯，但證據等級有限。
: 2025 年一項研究發現，每日飲水量較多的人，尿中某些 PAH
: （包括 3-hydroxybenzo[a]pyrene）代謝物濃度較高，
: 因此作者推測充足水分可能促進代謝物排泄。
: 但這是觀察性研究，無法證明因果，
: 而且作者也強調代謝酵素、飲食、遺傳等因素都會影響結果，
: 因此不能解讀為「多喝水能排毒」。
: https://myppt.cc/snrJXZ
: (來源是Springer Nature Link > 是全球知名的學術資源線上平台)
: ----------------------------------------------------------------------
: 陳建仁這樣說話雖然讓人對他的人格感到失望，但不意外。
: 問題出在台灣人民不管政治立場，
: 對他這種專家學者，公開表達不是已被確切證明正確的說法，已經麻痺了，
: 這才是問題。
: ※ 引述《sinana ( )》之銘言：
: : 陳建仁稱「多喝水可排苯駢芘」
: : 台大教授詹長權打臉：無人體證據
: : 記者許力方／綜合報導
: : 中研院院長陳建仁日前在立法院備詢時，針對致癌油表示，問題產品該下架就下架，
並
: : 到「多喝水可排掉苯駢芘（BaP）」引發爭議，民進黨團力挺指陳是公共衛生學者、
中?
: : 院長，外界應相信科學。不過，台大公共衛生學院教授詹長權發文打臉此說法，
: : 說目前沒有人體證據顯示，多喝水能有效降低苯駢芘毒性。
: : 詹長權在臉書以「多喝水可以幫助人體排出苯駢芘（BaP）嗎？」為題發文表示，依
現?
: : 毒物動力學研究，增加飲水量對BaP清除的影響預期相當有限，因此不能將多喝水視
為B
: : 暴露後的有效解毒方法。
: : 他指出，BaP屬於世界衛生組織列為第一級人類致癌物，具有高度疏水性及親脂性，
由5
: : 苯環組成，幾乎不溶於水，卻容易溶於油脂及有機溶劑。BaP可直接穿過細胞膜進入
細?
: : ，進一步接觸細胞核與DNA。
: : 詹長權引述美國環保署（EPA）2017年發布的《BaP毒理學評估》指出，BaP經口攝入
後?
: : 由腸胃吸收，高脂飲食還可能增加吸收率，之後經門脈循環送至肝臟，再分布至全身
各
: : 官。
: : 他表示，BaP真正的毒性關鍵在於體內代謝。BaP經第一相代謝後，會形成具高度致癌
性
: : 代謝物BPDE，可與DNA形成加合物並造成突變；之後再經第二相代謝轉為水溶性代謝
物?
: : 降低毒性並增加排泄。
: : 詹長權說，EPA報告並未提到增加飲水量可降低BaP毒性，也未建議以多喝水作為降低
體
: : BaP負荷的方法。由於BaP並非直接溶於水經尿液排出，而是必須經代謝後，主要透過
膽
: : 及糞便排泄，因此增加尿量對解毒效果有限。
: : 建議停止暴露 多攝取蔬果全穀類
: : 詹長權表示，目前國際間並沒有可直接逆轉或降低BaP致癌毒性的解毒劑，相關公共
衛?
: : 建議主要包括兩項：第一，立即停止食用受BaP污染的食品，同時盡量降低其他飲食
、?
: : 入及皮膚接觸等暴露來源；第二，採取以水果、蔬菜、豆類及全穀物為主的飲食，增
加
: : 內抗氧化能力，以減少相關風險。
: : https://www.ettoday.net/news/20260723/3206088.htm
: : ETtoday新聞
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1F：推 holyhelm: 從膽汁排出到糞便 你增加糞便有甚麼用XD 114.27.81.73 07/23 12:21
2F：→ holyhelm: 同理 增加尿液量對排毒效果微乎其微 114.27.81.73 07/23 12:22
3F：→ holyhelm: 因為多喝水不會增加腎臟過濾能力 114.27.81.73 07/23 12:22
4F：推 sdamel: 被毒蛇咬，蛇毒還不是可以代謝掉，沒毛病 42.78.129.138 07/23 12:22
5F：→ sdamel: 啊 42.78.129.138 07/23 12:22
6F：→ su4vu6: 他們就在名詞上鑽牛角尖而已 114.45.168.152 07/23 12:23
7F：→ su4vu6: 鑽到連AI再說可以都不知道 114.45.168.152 07/23 12:24
8F：→ oldchang1205: 新聞明明寫的很清楚，是已經造成D 42.73.176.154 07/23 12:24
9F：→ oldchang1205: NA突變後的產物產生代謝物後排出體 42.73.176.154 07/23 12:24
10F：→ oldchang1205: 外，所以不只是不精確，而是完全搞 42.73.176.154 07/23 12:25
11F：→ oldchang1205: 錯 42.73.176.154 07/23 12:25
12F：推 holyhelm: 其實懂點腎臟生理學的就知道 聖騎士這番 114.27.81.73 07/23 12:26
13F：→ holyhelm: 說法就路邊渾人隨口幹古的等級而已 114.27.81.73 07/23 12:26
14F：推 heavensun: 苯駢芘（BaP） 本身好代謝 但是 156.59.34.72 07/23 12:30
15F：→ heavensun: 在人體內會反應產生很多產物 156.59.34.72 07/23 12:30
16F：→ heavensun: 大部分產物 好代謝 但是最致癌的是 156.59.34.72 07/23 12:31
17F：→ heavensun: BPDE（苯駢芘二醇環氧化物 難代謝 156.59.34.72 07/23 12:31
18F：→ heavensun: 把複雜的問題 簡化成苯駢芘好代謝 156.59.34.72 07/23 12:32
19F：→ heavensun: 要醬 那麼簡單 無害 156.59.34.72 07/23 12:34
20F：→ heavensun: 要醬 就不會把苯駢芘列為一級致癌物了 156.59.34.72 07/23 12:34
21F：噓 whiteadam: 好吃 114.24.157.232 07/23 12:46