作者tucson (tucson)
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标题Re: [新闻] 陈建仁称「多喝水可排苯骈芘」 台大教
时间Thu Jul 23 12:20:47 2026
由於代谢物的排出是经由粪便跟尿液，因此多喝水及多吃一些蔬果纤维增可加粪便量跟尿
液量可以有机会加速代谢物的排出，但目前没有明确证据显示蔬果跟水会增加代谢物的产
生，陈的表述可能不够完整但也非完全错误，只是指涉的东西，既代谢物的排出与代谢物
的产生，是两种不一样的概念
※ 引述《pipsqueak002 (耶! 好运还没走~)》之铭言：
: 现在台湾的问题就在很多专家学者可以为了政治原因而掩灭掉自己的专业与良心，
: 还好现在AI时代，花几分钟其实就能知道这些政客专家学者是否唬烂。
: 先讲重点:
: 正确:苯并芘会被人体代谢，代谢物会经尿液和粪便排出。长期摄入有能力致癌(Group1
)
: 错误:刻意大量喝水能加速苯并芘清除或降低健康风险。
: CHATGPT帮我整理了以下几个重点:
: 1.苯并芘主要靠肝脏代谢，而不是直接经尿液排出。
: 加拿大卫生部整理的毒理资料（引用IARC 等研究）指出，苯并芘会先由肝脏及其他组
织?
: 形成多种代谢物，之後经胆汁及尿液排出。
: https://myppt.cc/mI8yRW (资料引用来源:加拿大卫生部)
: 2.人体与动物研究都证实，尿液中排出的主要是「代谢物」，不是原本的苯并芘。
: 多篇毒物动力学研究利用尿液测量 3-OH-BaP、9-OH-BaP 等代谢物，
: 以评估暴露量与代谢速度。
: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9164700/ (来源:美国国家医学图书馆)
: 3.目前没有临床试验证明「多喝水」能缩短苯并芘在体内的停留时间。
: 没有随机对照试验或人体介入研究显示，
: 增加饮水量可以加快苯并芘的代谢或降低体内负荷。
: 现有毒理文献也没有将「大量饮水」列为建议的去除方式。
: https://myppt.cc/mI8yRW (来源也是加拿大卫生部)
: 4.有一篇较新的观察性研究提出可能的关联，但证据等级有限。
: 2025 年一项研究发现，每日饮水量较多的人，尿中某些 PAH
: （包括 3-hydroxybenzo[a]pyrene）代谢物浓度较高，
: 因此作者推测充足水分可能促进代谢物排泄。
: 但这是观察性研究，无法证明因果，
: 而且作者也强调代谢酵素、饮食、遗传等因素都会影响结果，
: 因此不能解读为「多喝水能排毒」。
: https://myppt.cc/snrJXZ
: (来源是Springer Nature Link > 是全球知名的学术资源线上平台)
: ----------------------------------------------------------------------
: 陈建仁这样说话虽然让人对他的人格感到失望，但不意外。
: 问题出在台湾人民不管政治立场，
: 对他这种专家学者，公开表达不是已被确切证明正确的说法，已经麻痹了，
: 这才是问题。
: ※ 引述《sinana ( )》之铭言：
: : 陈建仁称「多喝水可排苯骈芘」
: : 台大教授詹长权打脸：无人体证据
: : 记者许力方／综合报导
: : 中研院院长陈建仁日前在立法院备询时，针对致癌油表示，问题产品该下架就下架，
并
: : 到「多喝水可排掉苯骈芘（BaP）」引发争议，民进党团力挺指陈是公共卫生学者、
中?
: : 院长，外界应相信科学。不过，台大公共卫生学院教授詹长权发文打脸此说法，
: : 说目前没有人体证据显示，多喝水能有效降低苯骈芘毒性。
: : 詹长权在脸书以「多喝水可以帮助人体排出苯骈芘（BaP）吗？」为题发文表示，依
现?
: : 毒物动力学研究，增加饮水量对BaP清除的影响预期相当有限，因此不能将多喝水视
为B
: : 暴露後的有效解毒方法。
: : 他指出，BaP属於世界卫生组织列为第一级人类致癌物，具有高度疏水性及亲脂性，
由5
: : 苯环组成，几乎不溶於水，却容易溶於油脂及有机溶剂。BaP可直接穿过细胞膜进入
细?
: : ，进一步接触细胞核与DNA。
: : 詹长权引述美国环保署（EPA）2017年发布的《BaP毒理学评估》指出，BaP经口摄入
後?
: : 由肠胃吸收，高脂饮食还可能增加吸收率，之後经门脉循环送至肝脏，再分布至全身
各
: : 官。
: : 他表示，BaP真正的毒性关键在於体内代谢。BaP经第一相代谢後，会形成具高度致癌
性
: : 代谢物BPDE，可与DNA形成加合物并造成突变；之後再经第二相代谢转为水溶性代谢
物?
: : 降低毒性并增加排泄。
: : 詹长权说，EPA报告并未提到增加饮水量可降低BaP毒性，也未建议以多喝水作为降低
体
: : BaP负荷的方法。由於BaP并非直接溶於水经尿液排出，而是必须经代谢後，主要透过
胆
: : 及粪便排泄，因此增加尿量对解毒效果有限。
: : 建议停止暴露 多摄取蔬果全谷类
: : 詹长权表示，目前国际间并没有可直接逆转或降低BaP致癌毒性的解毒剂，相关公共
卫?
: : 建议主要包括两项：第一，立即停止食用受BaP污染的食品，同时尽量降低其他饮食
、?
: : 入及皮肤接触等暴露来源；第二，采取以水果、蔬菜、豆类及全谷物为主的饮食，增
加
: : 内抗氧化能力，以减少相关风险。
: : https://www.ettoday.net/news/20260723/3206088.htm
: : ETtoday新闻
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1F：推 holyhelm: 从胆汁排出到粪便 你增加粪便有甚麽用XD 114.27.81.73 07/23 12:21
2F：→ holyhelm: 同理 增加尿液量对排毒效果微乎其微 114.27.81.73 07/23 12:22
3F：→ holyhelm: 因为多喝水不会增加肾脏过滤能力 114.27.81.73 07/23 12:22
4F：推 sdamel: 被毒蛇咬，蛇毒还不是可以代谢掉，没毛病 42.78.129.138 07/23 12:22
5F：→ sdamel: 啊 42.78.129.138 07/23 12:22
6F：→ su4vu6: 他们就在名词上钻牛角尖而已 114.45.168.152 07/23 12:23
7F：→ su4vu6: 钻到连AI再说可以都不知道 114.45.168.152 07/23 12:24
8F：→ oldchang1205: 新闻明明写的很清楚，是已经造成D 42.73.176.154 07/23 12:24
9F：→ oldchang1205: NA突变後的产物产生代谢物後排出体 42.73.176.154 07/23 12:24
10F：→ oldchang1205: 外，所以不只是不精确，而是完全搞 42.73.176.154 07/23 12:25
11F：→ oldchang1205: 错 42.73.176.154 07/23 12:25
12F：推 holyhelm: 其实懂点肾脏生理学的就知道 圣骑士这番 114.27.81.73 07/23 12:26
13F：→ holyhelm: 说法就路边浑人随口干古的等级而已 114.27.81.73 07/23 12:26
14F：推 heavensun: 苯骈芘（BaP） 本身好代谢 但是 156.59.34.72 07/23 12:30
15F：→ heavensun: 在人体内会反应产生很多产物 156.59.34.72 07/23 12:30
16F：→ heavensun: 大部分产物 好代谢 但是最致癌的是 156.59.34.72 07/23 12:31
17F：→ heavensun: BPDE（苯骈芘二醇环氧化物 难代谢 156.59.34.72 07/23 12:31
18F：→ heavensun: 把复杂的问题 简化成苯骈芘好代谢 156.59.34.72 07/23 12:32
19F：→ heavensun: 要酱 那麽简单 无害 156.59.34.72 07/23 12:34
20F：→ heavensun: 要酱 就不会把苯骈芘列为一级致癌物了 156.59.34.72 07/23 12:34
21F：嘘 whiteadam: 好吃 114.24.157.232 07/23 12:46