作者yankae (kerker)
看板Gossiping
標題[問卦] 古代平民根本沒錢上館子哪來一堆特色菜阿
時間Mon Jul 6 17:05:47 2026
據我所知一般我們在戲劇裡面看到主角群上館子吃菜，或是路邊買個什麼東西吃
在古代一般百姓是沒辦法這樣吃的，那時候物資又很匱乏，什麼鹽阿，或是要弄
醬油調味料什麼的都很珍貴
不管是中國還是台灣都是等過了二戰過後一陣子，農業生產工業化後
才有可以像現在這樣，平民沒事就在外面吃外食
以前古代人連吃米配上醃菜都很困難了吧
但我覺得比較有可能的是不是宋朝時期? 那時候簽了澶淵之盟，基本上沒什了戰亂
老百姓也有錢，所以也有辦法吃地方小吃美食還有夜市
每次看中國美食博主在介紹當地知名祖傳菜色時，說什麼追朔到哪個朝代，看他加了
一堆調味料重鹽重鹹，最好古代有辦法做出這種菜啦!!
不過去日本一趟，吃了一些當地特色食物，我吃完後真的確信，這應該從古時就流傳
下來的東西..就一堆很簡單醃製的東西..不過我覺得沒有很好吃就是了..
像是我們現在常吃的牛肉麵古代也不可能會普及出現吧??
像是台灣大概是到民國幾年一般人才有錢沒事去吃一碗牛肉麵啊??
看過電影稻草人，大概是日治時期的時候，好像也沒辦法這樣?
中國有哪些真的是傳承百年的美食??
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1F：→ starwish00: 驛站111.252.122.207 07/06 17:07
2F：推 swommy: 牛肉麵是眷村菜 古代 笑惹 42.70.208.249 07/06 17:07
3F：推 hkcdc: 士農工商 商算平民呀 61.219.171.252 07/06 17:08
4F：推 snocia: 基本上現在那些都是清末發展出來的 101.9.39.237 07/06 17:08
5F：→ snocia: 城市已經出現一群特別有錢的人 101.9.39.237 07/06 17:09
6F：→ dlam002: 蜀漢老麵 27.242.33.152 07/06 17:09
7F：推 chinnez: 你當有錢人和貪官不用吃飯喔？ 220.130.40.7 07/06 17:09
8F：推 SAGIN: 宋朝平民算是最富裕的時代啊，也是宋朝才開 49.158.18.95 07/06 17:10
9F：→ snocia: 然後牛肉麵不應該混在一起討論，他很特別 101.9.39.237 07/06 17:10
10F：→ SAGIN: 始有炒菜鍋能大量發展炒菜料理 49.158.18.95 07/06 17:10
11F：推 SV650: 紅燒獅子頭 大雞煲小雞 文武蹄膀 白雞大轉 101.8.25.170 07/06 17:10
12F：→ SV650: 彎 燜蝦肉 人蔘露酒 101.8.25.170 07/06 17:10
13F：→ SAGIN: 宋朝也有夜市裡面一堆好吃的東西啊 49.158.18.95 07/06 17:10
14F：推 whitefox: 古代沒脆筍(其實已經是竹子,用化工變軟) 114.24.106.86 07/06 17:11
15F：→ a8521abcd: 牛肉麵美援麵粉加一票不吃豬肉的回民 218.161.40.6 07/06 17:13
16F：→ a8521abcd: 移居，這麼明顯的時代特徵誰會覺得是 218.161.40.6 07/06 17:13
17F：→ a8521abcd: 古代的東西 218.161.40.6 07/06 17:13
18F：→ sagarain: 貧富差距巨大啊 125.228.84.49 07/06 17:15
19F：推 fransice7: 古代也有有錢人啊= = 59.126.185.223 07/06 17:15
20F：→ OrangePest: 很多所謂特色菜都是從宮廷或世家大族 39.9.225.40 07/06 17:17
21F：→ OrangePest: 裡流出來的 古代的平民當然吃不起那麼 39.9.225.40 07/06 17:17
22F：→ OrangePest: 好的東西 39.9.225.40 07/06 17:17
23F：推 eddisontw: 你是不是沒看過中華一番 59.125.98.168 07/06 17:19
24F：→ eddisontw: 古代不管是食材還是擺盤比現在還要浮誇 59.125.98.168 07/06 17:21
25F：推 nbalook: 古代柴是奢侈品111.246.231.183 07/06 17:25
26F：→ nbalook: 燒柴=燒錢 基本上功夫菜只有皇宮才有 其111.246.231.183 07/06 17:27
27F：→ nbalook: 他人吃醃製物已經很了不起了111.246.231.183 07/06 17:27
28F：→ emissary: 你以為那些菜是給賤民吃的？ 36.239.196.38 07/06 17:30
29F：噓 OPPAISuki: 特色菜 是高官貴族吃的阿 1.160.186.209 07/06 17:37
30F：推 swommy: 笑死 古代的平民 不可能有留後代能傳到到 223.137.185.81 07/06 17:47
31F：→ swommy: 現在啦 現在所有的人 祖上都是至少都達官 223.137.185.81 07/06 17:47
32F：→ swommy: 貴族啦 菜譜才能留下來啦 223.137.185.81 07/06 17:47
33F：→ KYALUCARD: 你現在吃到的牛肉麵是戰後靠美援物資發111.246.242.172 07/06 17:49
這個我錯了QQ 我以為牛肉麵是古代就有了
34F：→ KYALUCARD: 明的，但不代表古代沒有講究吃這方面111.246.242.172 07/06 17:49
35F：→ KYALUCARD: 古代不會全是沒錢上館子的人，這麼簡單111.246.242.172 07/06 17:49
36F：→ KYALUCARD: 而且文獻紀錄都有，你講到的宋朝確實比111.246.242.172 07/06 17:50
37F：→ KYALUCARD: 較注重吃，但相對的在衣著上就比較樸素111.246.242.172 07/06 17:50
可是我覺得宋朝的衣服是最有時尚感的呢! 最近看了太平年 裡面的五代十國到宋朝
的衣服我覺得是最有美感的，其他幾部古裝劇的宋朝服裝我都覺得太花俏了...
太平年應該是比較還原當時的狀況
38F：→ KYALUCARD: 唐朝就相反，衣著講究，但吃得就很單純111.246.242.172 07/06 17:51
※ 編輯: yankae (36.229.69.7 臺灣), 07/06/2026 17:55:40
39F：→ asd8604: 任何時代都一樣又有錢人 223.143.243.24 07/06 18:04
40F：→ asd8604: 而且特色菜很多都是家常菜演變的 223.143.243.24 07/06 18:07
41F：推 pipiayin: 在京城當官的總不可能吃不起吧223.137.195.237 07/06 18:21
42F：推 k798976869: 貴族要吃啊 123.110.50.249 07/06 18:23
43F：推 LaHu: 夜市大概也都是在大城才有，有錢人很多的 114.136.227.10 07/06 18:25
44F：→ wilson3435: 奇怪，有可能那個菜以前古代是給有錢 101.12.114.76 07/06 18:58
45F：→ wilson3435: 人吃的啊，你邏輯兩個講成衝突，其實 101.12.114.76 07/06 18:58
46F：→ wilson3435: 沒有 101.12.114.76 07/06 18:59
47F：推 azytjr: 能夠撐一百年都是有特色 111.82.207.201 07/06 19:25
48F：推 ChikanDesu: 不然館子誰上 有需求才有供給啊 114.45.173.80 07/06 21:06
49F：→ ChikanDesu: 什麼樓特別多的時代 就是一堆有錢人啊 114.45.173.80 07/06 21:07
50F：→ ChikanDesu: 多得是賺一點小錢的商人 仕紳之類的可 114.45.173.80 07/06 21:08
51F：→ ChikanDesu: 以消費 114.45.173.80 07/06 21:08
52F：推 Cuchulainn: 有錢人會養廚子 1.174.51.245 07/07 03:16
53F：推 diolin: 主角不是一般平民呀223.138.121.198 07/07 08:29