作者yankae (kerker)
看板Gossiping
标题[问卦] 古代平民根本没钱上馆子哪来一堆特色菜阿
时间Mon Jul 6 17:05:47 2026
据我所知一般我们在戏剧里面看到主角群上馆子吃菜，或是路边买个什麽东西吃
在古代一般百姓是没办法这样吃的，那时候物资又很匮乏，什麽盐阿，或是要弄
酱油调味料什麽的都很珍贵
不管是中国还是台湾都是等过了二战过後一阵子，农业生产工业化後
才有可以像现在这样，平民没事就在外面吃外食
以前古代人连吃米配上腌菜都很困难了吧
但我觉得比较有可能的是不是宋朝时期? 那时候签了澶渊之盟，基本上没什了战乱
老百姓也有钱，所以也有办法吃地方小吃美食还有夜市
每次看中国美食博主在介绍当地知名祖传菜色时，说什麽追朔到哪个朝代，看他加了
一堆调味料重盐重咸，最好古代有办法做出这种菜啦!!
不过去日本一趟，吃了一些当地特色食物，我吃完後真的确信，这应该从古时就流传
下来的东西..就一堆很简单腌制的东西..不过我觉得没有很好吃就是了..
像是我们现在常吃的牛肉面古代也不可能会普及出现吧??
像是台湾大概是到民国几年一般人才有钱没事去吃一碗牛肉面啊??
看过电影稻草人，大概是日治时期的时候，好像也没办法这样?
中国有哪些真的是传承百年的美食??
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1F：→ starwish00: 驿站111.252.122.207 07/06 17:07
2F：推 swommy: 牛肉面是眷村菜 古代 笑惹 42.70.208.249 07/06 17:07
3F：推 hkcdc: 士农工商 商算平民呀 61.219.171.252 07/06 17:08
4F：推 snocia: 基本上现在那些都是清末发展出来的 101.9.39.237 07/06 17:08
5F：→ snocia: 城市已经出现一群特别有钱的人 101.9.39.237 07/06 17:09
6F：→ dlam002: 蜀汉老面 27.242.33.152 07/06 17:09
7F：推 chinnez: 你当有钱人和贪官不用吃饭喔？ 220.130.40.7 07/06 17:09
8F：推 SAGIN: 宋朝平民算是最富裕的时代啊，也是宋朝才开 49.158.18.95 07/06 17:10
9F：→ snocia: 然後牛肉面不应该混在一起讨论，他很特别 101.9.39.237 07/06 17:10
10F：→ SAGIN: 始有炒菜锅能大量发展炒菜料理 49.158.18.95 07/06 17:10
11F：推 SV650: 红烧狮子头 大鸡煲小鸡 文武蹄膀 白鸡大转 101.8.25.170 07/06 17:10
12F：→ SV650: 弯 焖虾肉 人蔘露酒 101.8.25.170 07/06 17:10
13F：→ SAGIN: 宋朝也有夜市里面一堆好吃的东西啊 49.158.18.95 07/06 17:10
14F：推 whitefox: 古代没脆笋(其实已经是竹子,用化工变软) 114.24.106.86 07/06 17:11
15F：→ a8521abcd: 牛肉面美援面粉加一票不吃猪肉的回民 218.161.40.6 07/06 17:13
16F：→ a8521abcd: 移居，这麽明显的时代特徵谁会觉得是 218.161.40.6 07/06 17:13
17F：→ a8521abcd: 古代的东西 218.161.40.6 07/06 17:13
18F：→ sagarain: 贫富差距巨大啊 125.228.84.49 07/06 17:15
19F：推 fransice7: 古代也有有钱人啊= = 59.126.185.223 07/06 17:15
20F：→ OrangePest: 很多所谓特色菜都是从宫廷或世家大族 39.9.225.40 07/06 17:17
21F：→ OrangePest: 里流出来的 古代的平民当然吃不起那麽 39.9.225.40 07/06 17:17
22F：→ OrangePest: 好的东西 39.9.225.40 07/06 17:17
23F：推 eddisontw: 你是不是没看过中华一番 59.125.98.168 07/06 17:19
24F：→ eddisontw: 古代不管是食材还是摆盘比现在还要浮夸 59.125.98.168 07/06 17:21
25F：推 nbalook: 古代柴是奢侈品111.246.231.183 07/06 17:25
26F：→ nbalook: 烧柴=烧钱 基本上功夫菜只有皇宫才有 其111.246.231.183 07/06 17:27
27F：→ nbalook: 他人吃腌制物已经很了不起了111.246.231.183 07/06 17:27
28F：→ emissary: 你以为那些菜是给贱民吃的？ 36.239.196.38 07/06 17:30
29F：嘘 OPPAISuki: 特色菜 是高官贵族吃的阿 1.160.186.209 07/06 17:37
30F：推 swommy: 笑死 古代的平民 不可能有留後代能传到到 223.137.185.81 07/06 17:47
31F：→ swommy: 现在啦 现在所有的人 祖上都是至少都达官 223.137.185.81 07/06 17:47
32F：→ swommy: 贵族啦 菜谱才能留下来啦 223.137.185.81 07/06 17:47
33F：→ KYALUCARD: 你现在吃到的牛肉面是战後靠美援物资发111.246.242.172 07/06 17:49
这个我错了QQ 我以为牛肉面是古代就有了
34F：→ KYALUCARD: 明的，但不代表古代没有讲究吃这方面111.246.242.172 07/06 17:49
35F：→ KYALUCARD: 古代不会全是没钱上馆子的人，这麽简单111.246.242.172 07/06 17:49
36F：→ KYALUCARD: 而且文献纪录都有，你讲到的宋朝确实比111.246.242.172 07/06 17:50
37F：→ KYALUCARD: 较注重吃，但相对的在衣着上就比较朴素111.246.242.172 07/06 17:50
可是我觉得宋朝的衣服是最有时尚感的呢! 最近看了太平年 里面的五代十国到宋朝
的衣服我觉得是最有美感的，其他几部古装剧的宋朝服装我都觉得太花俏了...
太平年应该是比较还原当时的状况
38F：→ KYALUCARD: 唐朝就相反，衣着讲究，但吃得就很单纯111.246.242.172 07/06 17:51
※ 编辑: yankae (36.229.69.7 台湾), 07/06/2026 17:55:40
39F：→ asd8604: 任何时代都一样又有钱人 223.143.243.24 07/06 18:04
40F：→ asd8604: 而且特色菜很多都是家常菜演变的 223.143.243.24 07/06 18:07
41F：推 pipiayin: 在京城当官的总不可能吃不起吧223.137.195.237 07/06 18:21
42F：推 k798976869: 贵族要吃啊 123.110.50.249 07/06 18:23
43F：推 LaHu: 夜市大概也都是在大城才有，有钱人很多的 114.136.227.10 07/06 18:25
44F：→ wilson3435: 奇怪，有可能那个菜以前古代是给有钱 101.12.114.76 07/06 18:58
45F：→ wilson3435: 人吃的啊，你逻辑两个讲成冲突，其实 101.12.114.76 07/06 18:58
46F：→ wilson3435: 没有 101.12.114.76 07/06 18:59
47F：推 azytjr: 能够撑一百年都是有特色 111.82.207.201 07/06 19:25
48F：推 ChikanDesu: 不然馆子谁上 有需求才有供给啊 114.45.173.80 07/06 21:06
49F：→ ChikanDesu: 什麽楼特别多的时代 就是一堆有钱人啊 114.45.173.80 07/06 21:07
50F：→ ChikanDesu: 多得是赚一点小钱的商人 仕绅之类的可 114.45.173.80 07/06 21:08
51F：→ ChikanDesu: 以消费 114.45.173.80 07/06 21:08
52F：推 Cuchulainn: 有钱人会养厨子 1.174.51.245 07/07 03:16
53F：推 diolin: 主角不是一般平民呀223.138.121.198 07/07 08:29