三立 除夕圍爐！福華一日單點破6000單　套餐賣破700組 記者鮑琇微、何孟哲、蔡明憲／台北-台中報導 今（16）日就是除夕了，不少人準備晚上回家圍爐吃年夜飯，北市福華飯店也從凌晨4點開 始「現做年菜」，10點一開放提領就湧現不少人潮。 晶華酒店年菜買氣也很旺，上午11點提供年菜領取。而台積電總裁魏哲家愛店「鴉片館」推 出的年菜套組，有名人光環加持，更是2-3個月前就被搶光。 福華飯店工作人員：「請11號到15號貴賓，準備提領年菜。」 10點剛開門，人潮一窩蜂湧入飯店宴會廳，都是要來領現做年菜，除夕圍爐正式倒數，一家 人團聚吃年夜菜，成為今天重頭戲。 民眾：「想打包回家，就可以在12點的時候馬上吃，我們晚上回去我婆家吃，點了個四福套 餐，然後再點個雞湯。」 小家庭成主流，福華飯店瞄準單點商機，除了春節套餐，旗下餐廳提供豐富單點選擇，讓民 眾靈活搭配菜色。 民眾：「每年都會點，過年一定會點佛跳牆，然後就是爸爸一定會幫我點個排骨，因為我很 喜歡吃這個排骨，然後跟一個海鮮煲。」 除夕單點訂單就破6000件，內外場超過百名員工，凌晨4點捲起袖子備戰，年菜、經典冷盤 、紹興雞腿蟬聯人氣王，賣破450隻，圍爐必備佛跳牆，也衝出破百萬業績。 福華飯店公關副理許維真：「整體銷售其實是，整個年菜外帶是1500多萬，套餐來說的話， 總共有715組，那衝破了將近千萬的業績。」 業者今年首度推出「蔬食年菜套組」，4到6人份，7000元有找，買氣也很旺。 晶華酒店工作人員：「這邊跟你核對一下餐點，謝謝，新年快樂。」 鏡頭轉到晶華酒店，11點開領年菜，店員仔細核對購買資訊，大筆訂單就由員工一袋一袋送 上車，超夯年菜餐廳還有它。 鴉片館工作人員：「今天的話就是一個佛跳牆，跟一個年年有餘，那這邊是佛跳牆。」 台積電總裁魏哲家愛店，鴉片館的「總裁年菜」不早預訂，搶不到。 民眾：「好吃，之前就有來吃過，因為太難訂了，只能訂外帶。」 春節套餐共有6人份年菜、6800元，10人份共12道菜，12800元，匯聚滿滿山珍海味，往年提 供年夜飯內用，但今年讓員工能回家圍爐，晚上只做外帶訂單。 鴉片館業者張學霖：「台積電董事長的效應有關係，就是很早就比以往還更早預約被訂滿。 」 年前三個月，內用外帶訂單全被搶光，可見魏總裁光環有多強。 https://reurl.cc/6brYed --

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