三立 除夕围炉！福华一日单点破6000单　套餐卖破700组 记者鲍琇微、何孟哲、蔡明宪／台北-台中报导 今（16）日就是除夕了，不少人准备晚上回家围炉吃年夜饭，北市福华饭店也从凌晨4点开 始「现做年菜」，10点一开放提领就涌现不少人潮。 晶华酒店年菜买气也很旺，上午11点提供年菜领取。而台积电总裁魏哲家爱店「鸦片馆」推 出的年菜套组，有名人光环加持，更是2-3个月前就被抢光。 福华饭店工作人员：「请11号到15号贵宾，准备提领年菜。」 10点刚开门，人潮一窝蜂涌入饭店宴会厅，都是要来领现做年菜，除夕围炉正式倒数，一家 人团聚吃年夜菜，成为今天重头戏。 民众：「想打包回家，就可以在12点的时候马上吃，我们晚上回去我婆家吃，点了个四福套 餐，然後再点个鸡汤。」 小家庭成主流，福华饭店瞄准单点商机，除了春节套餐，旗下餐厅提供丰富单点选择，让民 众灵活搭配菜色。 民众：「每年都会点，过年一定会点佛跳墙，然後就是爸爸一定会帮我点个排骨，因为我很 喜欢吃这个排骨，然後跟一个海鲜煲。」 除夕单点订单就破6000件，内外场超过百名员工，凌晨4点卷起袖子备战，年菜、经典冷盘 、绍兴鸡腿蝉联人气王，卖破450只，围炉必备佛跳墙，也冲出破百万业绩。 福华饭店公关副理许维真：「整体销售其实是，整个年菜外带是1500多万，套餐来说的话， 总共有715组，那冲破了将近千万的业绩。」 业者今年首度推出「蔬食年菜套组」，4到6人份，7000元有找，买气也很旺。 晶华酒店工作人员：「这边跟你核对一下餐点，谢谢，新年快乐。」 镜头转到晶华酒店，11点开领年菜，店员仔细核对购买资讯，大笔订单就由员工一袋一袋送 上车，超夯年菜餐厅还有它。 鸦片馆工作人员：「今天的话就是一个佛跳墙，跟一个年年有余，那这边是佛跳墙。」 台积电总裁魏哲家爱店，鸦片馆的「总裁年菜」不早预订，抢不到。 民众：「好吃，之前就有来吃过，因为太难订了，只能订外带。」 春节套餐共有6人份年菜、6800元，10人份共12道菜，12800元，汇聚满满山珍海味，往年提 供年夜饭内用，但今年让员工能回家围炉，晚上只做外带订单。 鸦片馆业者张学霖：「台积电董事长的效应有关系，就是很早就比以往还更早预约被订满。 」 年前三个月，内用外带订单全被抢光，可见魏总裁光环有多强。 https://reurl.cc/6brYed --

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