作者weshiao (微笑)
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標題[新聞] 養殖取代採捕！澎湖限定美食馬糞海膽 全
時間Thu Jan 8 10:37:50 2026
1.媒體來源:
自由時報
2.記者署名:
記者劉禹慶／澎湖報導
3.完整新聞標題:
養殖取代採捕！澎湖限定美食馬糞海膽 全年都能「合法」品嚐
4.完整新聞內文:
澎湖突破馬糞海膽人工養殖技術後，經農漁局大力推動養殖產業發展及餌料馴化等過程，
現已能穩定產量輸出，希以「養殖取代採捕」，減少野外海膽滅絕壓力，
同時1年4季都能品嘗美食，但前提是必須提出合格養殖證明，
才能上市販售，確保馬糞海膽來源合法。
馬糞海膽正式名稱為白棘三列海膽，其生殖腺鮮味十足、甘甜度高，俗稱雲丹，
備受饕客喜愛。白棘三列海膽食性為雜食偏草食，
於自然環境中啃食礁石上的藻膜、碎屑、海草及大型藻，進食速度快且食量大。
白棘三列海膽也會食用下雜魚及陸上種植的菜葉果皮，
且投餵的食物對其生殖腺的成色及人們食用的口感會有所影響。
由於馬糞海膽在珊瑚礁區是除藻高手，
能抑制珊瑚礁區大型藻過度生長，是生態系中重要的物種。
當大型藻繁衍速度超過珊瑚的生長速度時，珊瑚的生存空間會被大型藻覆蓋，
導致珊瑚體內共生藻無法行光合作用，造成珊瑚白化死亡，導致珊瑚礁生態系的劣化，
造成海洋棲地的流失，所以白棘三列海膽的族群密度會直接影響珊瑚礁生態系的健康。
由於馬糞海膽面臨被過度捕捉的命運，
所以澎湖縣政府自2007年起開始管制澎湖海域馬糞海膽的採捕，完全養殖突破後，
希望以「養殖取代採捕」，烏崁海域燒烤業者利用海邊養殖場，
已成功繁養馬糞海膽，並取得合法養殖證照，1年4季都能上市供應。
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1F：推 kauosong: 吃海膽的生殖器。叫做美味 42.70.171.85 01/08 10:39
2F：→ hmcedamon: 吃海膽也是被口爆 60.251.199.140 01/08 10:39
3F：→ tigertiger: 養殖的品質 野生的價格 60.198.76.98 01/08 10:39
4F：噓 yingjeou: 一堆垃圾當地人濫捕123.204.230.126 01/08 10:42
5F：→ yulis: 養殖技術有突破那就全禁捕了ㄚ 211.75.240.185 01/08 10:43
6F：推 hihimen: 對岸吃到飽都海膽無限吃，就台灣貴到爆150.117.222.124 01/08 10:43
7F：→ mopigou: 有糞味嗎 106.64.167.7 01/08 11:05
8F：→ birdy590: 不夠冷 還是乖乖進口吧 119.14.20.145 01/08 11:37
9F：→ birdy590: 海膽品質差很多耶 有些便宜的難吃到爆 119.14.20.145 01/08 11:38
10F：推 wanters: 台灣的獵捕跟養殖其實也差不多了，都在解 123.195.0.39 01/08 14:45
11F：→ wanters: 禁前大量獵捕用網子養在海裡阿 123.195.0.39 01/08 14:46