作者weshiao (微笑)
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标题[新闻] 养殖取代采捕！澎湖限定美食马粪海胆 全
时间Thu Jan 8 10:37:50 2026
1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
记者刘禹庆／澎湖报导
3.完整新闻标题:
养殖取代采捕！澎湖限定美食马粪海胆 全年都能「合法」品嚐
4.完整新闻内文:
澎湖突破马粪海胆人工养殖技术後，经农渔局大力推动养殖产业发展及饵料驯化等过程，
现已能稳定产量输出，希以「养殖取代采捕」，减少野外海胆灭绝压力，
同时1年4季都能品尝美食，但前提是必须提出合格养殖证明，
才能上市贩售，确保马粪海胆来源合法。
马粪海胆正式名称为白棘三列海胆，其生殖腺鲜味十足、甘甜度高，俗称云丹，
备受饕客喜爱。白棘三列海胆食性为杂食偏草食，
於自然环境中啃食礁石上的藻膜、碎屑、海草及大型藻，进食速度快且食量大。
白棘三列海胆也会食用下杂鱼及陆上种植的菜叶果皮，
且投喂的食物对其生殖腺的成色及人们食用的口感会有所影响。
由於马粪海胆在珊瑚礁区是除藻高手，
能抑制珊瑚礁区大型藻过度生长，是生态系中重要的物种。
当大型藻繁衍速度超过珊瑚的生长速度时，珊瑚的生存空间会被大型藻覆盖，
导致珊瑚体内共生藻无法行光合作用，造成珊瑚白化死亡，导致珊瑚礁生态系的劣化，
造成海洋栖地的流失，所以白棘三列海胆的族群密度会直接影响珊瑚礁生态系的健康。
由於马粪海胆面临被过度捕捉的命运，
所以澎湖县政府自2007年起开始管制澎湖海域马粪海胆的采捕，完全养殖突破後，
希望以「养殖取代采捕」，乌崁海域烧烤业者利用海边养殖场，
已成功繁养马粪海胆，并取得合法养殖证照，1年4季都能上市供应。
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1F：推 kauosong: 吃海胆的生殖器。叫做美味 42.70.171.85 01/08 10:39
2F：→ hmcedamon: 吃海胆也是被口爆 60.251.199.140 01/08 10:39
3F：→ tigertiger: 养殖的品质 野生的价格 60.198.76.98 01/08 10:39
4F：嘘 yingjeou: 一堆垃圾当地人滥捕123.204.230.126 01/08 10:42
5F：→ yulis: 养殖技术有突破那就全禁捕了ㄚ 211.75.240.185 01/08 10:43
6F：推 hihimen: 对岸吃到饱都海胆无限吃，就台湾贵到爆150.117.222.124 01/08 10:43
7F：→ mopigou: 有粪味吗 106.64.167.7 01/08 11:05
8F：→ birdy590: 不够冷 还是乖乖进口吧 119.14.20.145 01/08 11:37
9F：→ birdy590: 海胆品质差很多耶 有些便宜的难吃到爆 119.14.20.145 01/08 11:38
10F：推 wanters: 台湾的猎捕跟养殖其实也差不多了，都在解 123.195.0.39 01/08 14:45
11F：→ wanters: 禁前大量猎捕用网子养在海里阿 123.195.0.39 01/08 14:46