作者d8917936 (OKAS)
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標題[新聞] 東泉辣椒醬「辣中帶甜」醫一看成分！發現
時間Mon Dec 15 16:08:02 2025
東泉辣椒醬「辣中帶甜」 醫一看成分！發現好吃的祕密
https://www.ettoday.net/news/20251215/3084176.htm
ETtoday 曾筠淇報導
「東泉辣椒醬」是許多台中人認證的家鄉味，吃任何食物都要加它。近日醫師蔡明劼就分
享，他原本只是單純覺得東泉辣椒醬「好吃又順口」，沒想到翻看成分後，才知道它好吃
的祕密。他也補充了關於
甜味劑的小知識，「放心、適量地享受它的美味吧」
。
醫師蔡明劼在臉書發文表示，前陣子到台中旅遊時，買了幾瓶東泉辣椒醬，他第一次品嘗
便發現其辣中帶甜，口味相當獨特，且越吃越順口。出於職業習慣，他特別查看營養標示
，結果竟發現糖分標示為零，讓他相當訝異。
蔡明劼進一步查看成分才發現，「原來是添加了
甜味劑（蔗糖素、醋磺內酯鉀）
。」他指出，許多人一看到甜味劑就覺得對身體不好，但這樣的觀念其實已經過時。
根據2025年發表於《Nature Metabolism》的最新研究，若合理使用非熱量甜味劑，
尤其是取代含糖食物，有助於體重控制，且甚至可能透過腸道菌相調節，對代謝與
腸道健康帶來正向影響。
不過蔡明劼也強調，並非鼓勵大量攝取
甜味劑，「而是劑量、使用情境，以及
整體飲食型態都很重要。」如果能藉由
甜味劑，減少精製糖的攝取，同時滿足
味覺、提升飲食的持續性，對正在控制體重或血糖的人而言，反而是一個務實且理性的選
擇，因此，下次吃到東泉辣椒醬的甜味，也不用太緊張。他最後也提醒，「均衡飲食」才
是長久之道。
原來有健康的甜味劑 看來以前對甜味劑誤會太深 難怪洗腎之島的人那麼喜愛
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1F：推 VoV: 甜味劑又變健康了 128.14.102.149 12/15 16:08
2F：→ VVizZ: 噁噁噁居然是化工的220.130.142.210 12/15 16:08
3F：推 lakershank: 好吃的秘密是一定要插到物本體裡面 112.207.0.109 12/15 16:09
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8F：推 hank81177: 不健康的東西才好吃223.140.222.196 12/15 16:09
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11F：→ jinkela1: 化工甜味 也能護航哦 36.227.61.172 12/15 16:11
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13F：→ johnhmj: 哎。。。又是科技狠活 101.10.49.192 12/15 16:12
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16F：→ LoveMakeLove: 了會致癌。 36.226.216.171 12/15 16:13
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21F：→ FarkU: 天然醣糖你又怕胰島素阻抗，難搞的酸民。 42.72.92.210 12/15 16:19
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27F：噓 wryyyyyyyy: 秘你媽密 垃圾記者這也混一篇新聞 27.51.153.93 12/15 16:29
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