作者d8917936 (OKAS)
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标题[新闻] 东泉辣椒酱「辣中带甜」医一看成分！发现
时间Mon Dec 15 16:08:02 2025
东泉辣椒酱「辣中带甜」 医一看成分！发现好吃的秘密
https://www.ettoday.net/news/20251215/3084176.htm
ETtoday 曾筠淇报导
「东泉辣椒酱」是许多台中人认证的家乡味，吃任何食物都要加它。近日医师蔡明劼就分
享，他原本只是单纯觉得东泉辣椒酱「好吃又顺口」，没想到翻看成分後，才知道它好吃
的秘密。他也补充了关於
甜味剂的小知识，「放心、适量地享受它的美味吧」
。
医师蔡明劼在脸书发文表示，前阵子到台中旅游时，买了几瓶东泉辣椒酱，他第一次品尝
便发现其辣中带甜，口味相当独特，且越吃越顺口。出於职业习惯，他特别查看营养标示
，结果竟发现糖分标示为零，让他相当讶异。
蔡明劼进一步查看成分才发现，「原来是添加了
甜味剂（蔗糖素、醋磺内酯钾）
。」他指出，许多人一看到甜味剂就觉得对身体不好，但这样的观念其实已经过时。
根据2025年发表於《Nature Metabolism》的最新研究，若合理使用非热量甜味剂，
尤其是取代含糖食物，有助於体重控制，且甚至可能透过肠道菌相调节，对代谢与
肠道健康带来正向影响。
不过蔡明劼也强调，并非鼓励大量摄取
甜味剂，「而是剂量、使用情境，以及
整体饮食型态都很重要。」如果能藉由
甜味剂，减少精制糖的摄取，同时满足
味觉、提升饮食的持续性，对正在控制体重或血糖的人而言，反而是一个务实且理性的选
择，因此，下次吃到东泉辣椒酱的甜味，也不用太紧张。他最後也提醒，「均衡饮食」才
是长久之道。
原来有健康的甜味剂 看来以前对甜味剂误会太深 难怪洗肾之岛的人那麽喜爱
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1F：推 VoV: 甜味剂又变健康了 128.14.102.149 12/15 16:08
2F：→ VVizZ: 恶恶恶居然是化工的220.130.142.210 12/15 16:08
3F：推 lakershank: 好吃的秘密是一定要插到物本体里面 112.207.0.109 12/15 16:09
4F：→ LoveMakeLove: 还以为又是什麽化工元素 36.226.216.171 12/15 16:09
5F：→ zxcv40604: 哪里有辣？ 223.137.118.32 12/15 16:09
6F：嘘 u87803170: 结论：满满科技狠活 194.233.100.38 12/15 16:09
7F：→ u87803170: 是这样吗？ 194.233.100.38 12/15 16:09
8F：推 hank81177: 不健康的东西才好吃223.140.222.196 12/15 16:09
9F：→ Obama19: 甜味剂又好棒棒了 之前黑的论文呢 1.161.62.87 12/15 16:10
10F：→ korsg: 本来就化工产品 211.21.161.107 12/15 16:10
11F：→ jinkela1: 化工甜味 也能护航哦 36.227.61.172 12/15 16:11
12F：→ vowpool: 普通而已 在那边瞎吹 125.227.40.62 12/15 16:11
13F：→ johnhmj: 哎。。。又是科技狠活 101.10.49.192 12/15 16:12
14F：→ a27588679: = = 180.177.33.135 12/15 16:12
15F：推 LoveMakeLove: 抹黑合法食品添加物最大绝招：吃多 36.226.216.171 12/15 16:13
16F：→ LoveMakeLove: 了会致癌。 36.226.216.171 12/15 16:13
17F：→ winglight: 加了科技与狠活的意思 118.165.109.64 12/15 16:14
18F：→ icecubes: 就代糖吧 无糖雪碧也都这些 42.79.153.238 12/15 16:15
19F：→ FarkU: 目前没有实质证据化学甜味剂对身体有害 42.72.92.210 12/15 16:17
20F：嘘 xBox1Pro: 超级难吃欸 123.194.10.102 12/15 16:18
21F：→ FarkU: 天然醣糖你又怕胰岛素阻抗，难搞的酸民。 42.72.92.210 12/15 16:19
22F：→ willism: 劣质调料也能推 118.163.156.27 12/15 16:19
23F：推 idontbirdu: 把东泉挤到控肉饭上 感觉控肉都变健 114.137.171.55 12/15 16:26
24F：→ idontbirdu: 康了 114.137.171.55 12/15 16:26
25F：嘘 SivLoMario: 整天嘴中国科技与狠活，结果自己吃这118.161.154.125 12/15 16:28
26F：→ SivLoMario: 种化工酱料吃超爽118.161.154.125 12/15 16:28
27F：嘘 wryyyyyyyy: 秘你妈密 垃圾记者这也混一篇新闻 27.51.153.93 12/15 16:29
28F：→ andy6805: 这麽难吃的东西也在吹... 42.79.151.39 12/15 16:41
29F：推 rock0747: 商业机密，嘻嘻 114.137.86.77 12/15 16:45
30F：→ love0504: 恶恶恶呕呕呕 36.228.217.138 12/15 16:46
31F：推 Tenging: 妈的多吃一点 223.140.95.233 12/15 16:54
32F：→ kamisanma: 平常把这种东西当妖魔鬼怪 这次是在保 61.223.192.207 12/15 16:55
33F：→ kamisanma: 守什麽 61.223.192.207 12/15 16:55
34F：嘘 martin32637: 超难吃 49.215.148.255 12/15 17:11
35F：→ nilotafty: 一点都不辣220.141.231.112 12/15 17:29
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37F：推 momo1244: 北港花生辣椒酱屌打 101.10.56.55 12/15 18:18
38F：推 mrkg20: 这个色素甜味剂的不知道为什麽这麽多人爱 106.1.21.196 12/15 23:18