作者globalera (a balanced life)
看板Gossiping
標題[問卦] 醬油膏是台灣特有的醬料嗎?
時間Thu Nov 27 02:49:14 2025
台灣小吃、台式早餐(蛋餅)、燙青菜或滷味，店家常常都會在食物上淋上一圈醬油膏，以
增加風味，不過其他國家或地方有醬油膏這種醬料嗎?醬油膏應該是台灣原創的醬料?我個
人是覺得醬油膏常常會把原來食物的味道壓過去，所以通常都會跟店家說不用加醬油膏。
台灣小吃有時給人一種口味比較重鹹的印象，我覺得醬油膏可以說是一個重要的因素。也
許醬油膏能擠在食物的旁邊或是另外裝，而不要直接淋在食物上面，說不定也不錯?
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1F：推 whitefox: 用澱粉當調味料 114.24.75.62 11/27 03:24
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6F：推 rtoday: 都放常溫不臭酸才奇怪 114.38.102.137 11/27 08:59