作者Toyosushij (Toyosushij)
看板Gossiping
標題[新聞] 火鍋市場年達400億元商機！築間首跨麻辣
時間Thu Mar 7 15:16:12 2024
1.媒體來源:聯合
2.記者署名:林海
3.完整新聞標題:火鍋市場年達400億元商機！築間首跨麻辣鍋領域 插旗一級戰區西門町
4.完整新聞內文:
2024-03-07 15:08 聯合報／ 記者林海／台北即時報導
築間新品牌連發，在2月的朴庶韓國烤肉後，再創築間麻辣鍋為今年第二個新品牌，也是
首度跨入麻辣鍋領域，更在一級戰區西門町插旗，築間董事長林楷傑表示，單月營收要挑
戰800～1000萬元。
林楷傑表示，台灣火鍋市場高達400億元商機，根據統計，有33.4%的台灣消費者平均每個
星期都會吃一次火鍋，帶動聚會型餐廳需求成長，因此還有很大的發展空間。
築間2023年營收57.62億元、年增32.69%，目前共有9個品牌，店數共177店，其中，主力
品牌築間已經達到129家，而去年底創立的築間酸菜魚今年也開放加盟，首家加盟店4月開
出，更要創立全新韓式餐酒館品牌進駐大巨蛋商場，第2季開出，至年底預估將有14個品
牌。
對於今年營運，林楷傑則說，疫後餐飲市場快速回溫，為擴大市占及增添營運動能，築間
快速擴張多品牌，橫跨鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽5大餐飲類別，第2季在
台北、台中將有兩個新品牌推出。
海外部分，林楷傑表示，將會再有兩個品牌插旗香港，在日本市場則按原定計畫在下半年
插旗大阪，成為東北亞首家分店，進一步擴大海內外事業版圖，目標帶動營收及獲利同步
成長、再創新高。
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1F：→ YLTYY: 辣椒粉驗一下 223.138.184.99 03/07 15:16
2F：→ talrasha: 麻辣 好喔 122.118.142.33 03/07 15:16
3F：→ VVizZ: 笑死剛好辣椒粉不能用 完蛋了220.130.142.210 03/07 15:16
4F：噓 Allen0315: 餐廳業者買廣告喔???220.141.150.147 03/07 15:16
5F：推 achun1212: 辣椒粉沒問題嗎？ 101.12.52.164 03/07 15:17
6F：推 ghgn: 可以叫蘇丹紅麻辣火鍋 有40%的市場 114.136.68.240 03/07 15:17
7F：推 broodkey: 有沒有驗過 101.10.61.165 03/07 15:17
8F：→ karkkunt: 沒蘇丹紅樓下可是不吃的 111.71.214.76 03/07 15:17
9F：推 abian: 麻 辣 114.45.38.197 03/07 15:17
10F：推 s370515: 吃蟑螂 114.137.78.77 03/07 15:17
11F：→ takechance: 現在各地聞辣色變 笑死 111.243.81.184 03/07 15:17
12F：→ mozaiwen: 有加蘇丹紅嗎？沒有我可是不吃的。 60.251.132.230 03/07 15:17
13F：推 hkcdc: 這文體真的很像廠商提供的新聞稿 61.219.171.252 03/07 15:17
14F：推 rock30106: 趁這個機會取名叫蘇丹麻辣火鍋吧 1.168.141.43 03/07 15:18
15F：推 eric97979: 蘇丹紅加好加滿才正點 59.126.139.4 03/07 15:18
16F：推 new71050: 讚啦 塔綠斑吃爆 36.228.186.110 03/07 15:18
17F：噓 ArmorKing: 特調蘇丹鍋是吧? 這時候開不就是送死 61.231.100.33 03/07 15:19
18F：推 pansquarl: 麻辣鍋…下一個可能誤用蘇丹紅的廠商 114.136.119.44 03/07 15:19
19F：→ pansquarl: 嗎 114.136.119.44 03/07 15:19
20F：推 zxc2331189: 不怕被人拿調料回去驗嗎 61.221.98.2 03/07 15:19
21F：→ soarling: 蘇丹紅鍋（誤 42.72.188.156 03/07 15:21
22F：推 k22015987: 有用台灣價值的辣椒粉嗎？ 49.216.30.19 03/07 15:26
23F：推 anachronism: 蘇丹紅220.134.245.208 03/07 15:26
24F：推 OCDisorder: 現在還有人敢吃？223.137.205.119 03/07 15:26
25F：推 brianuser: 不會啊這時候風頭上感覺材料應該會安全 218.164.19.9 03/07 15:29
26F：推 maximu: 欸不是 這時候別開ㄅ 42.71.185.84 03/07 15:30
27F：推 STi2011: 甘甘 好吃 211.22.172.235 03/07 15:30
28F：推 turndown4wat: 沒蘇丹紅我可不吃223.140.239.235 03/07 15:32
29F：→ OochunoO: 辣椒粉是學校不能用 民間怎麼禁 114.34.238.14 03/07 15:32
30F：→ sunday0913: 有民主的蘇丹紅嗎 101.10.62.15 03/07 15:33
31F：→ OochunoO: 你以為風頭上最安全 事實上大多廠商跟 114.34.238.14 03/07 15:33
32F：→ OochunoO: 八方一樣裝死繼續用到被抓包為止 114.34.238.14 03/07 15:33
33F：噓 andy199113: 業配廣告118.167.153.150 03/07 15:36
34F：推 sturmpionier: 蘇丹紅吃滿 61.20.222.106 03/07 15:37
35F：推 zxcvbnmnbvcx: 這我不行 175.41.54.2 03/07 15:40
36F：噓 ArmorKing: 食藥署延期：不保證市場食品乾淨 61.231.100.33 03/07 15:42
37F：推 bruce511239: 40%愛吃的蘇丹紅 吃爆 111.246.168.96 03/07 15:42
38F：→ ArmorKing: 吳秀梅在你臉上拉屎喔 61.231.100.33 03/07 15:42
39F：噓 andel121: 印象中，築間豬肉不是重組肉嗎？ 223.137.240.63 03/07 15:45
40F：噓 zeroofgod: 沒蘇丹紅40%不買單喔 36.234.77.196 03/07 15:46
41F：推 jaceda: 還敢吃辣R 61.66.146.179 03/07 15:50
42F：→ Refauth: 台灣年輕人真的薪資過高到離譜了...... 36.231.179.108 03/07 15:50
43F：→ starfishfish: 上市了嗎？ 223.141.81.20 03/07 15:52
44F：→ starfishfish: 應該是上櫃了嗎？ 223.141.81.20 03/07 15:52
45F：推 seemoon2000: 開幕第一天驗蘇丹紅223.140.140.175 03/07 15:53
46F：推 chouvincent: 綠共友友洗腎中心： 嘻嘻180.217.230.244 03/07 16:03
47F：推 gaym19: 現在辣椒粉不能用了笑死 49.218.89.248 03/07 16:07
48F：→ jk182325: 築間前天不是才有新聞吃到蟑螂碎屍 42.76.49.30 03/07 16:12
49F：推 popochocho: 最近不敢吃 49.216.52.180 03/07 16:49
50F：推 s8800892000: 蘇丹紅好吃 114.136.189.45 03/07 18:27
51F：推 fix78: 民主蘇丹紅 36.229.196.8 03/07 18:32
52F：噓 manacle: 可以推出蟑螂麻辣湯頭 223.141.234.89 03/07 21:06