一般市面賣的B群 大多含有B1, B2, B3 (或是菸鹼酸), B5, B6 (泛酸), B7 (生物素), B9 (葉酸), B12 其功用大多可以促進體內產生能量 ATP (生化反應中的能量單位是ATP 所以產生的ATP越多 能用的能量就越多) 分別針對這幾項B群分述如下: (文長注意 Page down) -- Vit. B1: 一般來說是Thiamine硫胺素 為下圖黃色部分 但在生物體內有功能的分子是TPP H﹑ N–H N＿/ ＿〃 灬＿ ﹨╴/ ﹨ + N￣ N╴ ＿/￣`S 灬 ╱ \ O ￣\ 〃 O–P O _ / ﹨ 〃 硫胺素焦磷酸 O O–P Thiamine pyrophosphate _ / ﹨ _ (TPP) O O 輔助糖解作用完的丙酮酸 進入檸檬酸循環 (此為葡萄糖分解並製造ATP的重要反應) 以及輔助五碳磷酸糖途徑 (五碳磷酸糖藉由此生化反應而得以進入糖解作用 並產生可以 轉換成ATP的分子 NADPH [Vit. B3會再次提到]) -- Vit. B2: 又叫做Riboflavin 核黃素 為下圖黃色部分 但在生物體內有功能的是FAD和FADH2 ﹨╴ ＿∕￣﹨＿N O 吃下後促進體內產生FAD FAD濃度上升 灬 〃 灬 ＿〃 ￣﹨＿∕ `N–H 驅使進行糖解作用把FAD轉換成FADH2 N 〝N＿∕ HO ＿/ 〝O FADH2可再轉換成能量單位 ATP _ ＿\/`OH O O＿/`OH ﹨╱ P 〃﹨ H﹑ O O N N–H O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ \＿∕ FAD / \ Flavin adenine dinucleotide OH OH 黃素腺嘌呤二核苷酸 -- Vit. B3: 又叫做Niacin菸鹼酸 為下圖黃色部分 但在生物體內有功能的是 NAD+, NADP+, NADH, NADPH ＿ O 〃 灬 〃 ﹨╴∕￣﹨ 吃下後會轉換成NAD+及NADP+ _ O N+￣ N–H (此處接OH) O O￣\╱╲∕ H NAD+同樣會促使進行糖解作用 ﹨╱ \＿∕ 產生NADH 而可以進一步生成ATP P / \ 〃﹨ OH OH H﹑ NADP+會促進五碳磷酸糖途徑 O O N N–H 產生NADPH 亦可以進一步生成ATP O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ + \＿∕ NAD / \ Nicotinamide adenine dinucleotide OH OH _ + 菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸 (↖此處接PO 為NADP 如下頁圖) 3 -- Vit. B3 (續上頁) ＿ O 〃 灬 〃 ﹨╴∕￣﹨ _ O N+￣ N–H O O￣\╱╲∕ H ﹨╱ \＿∕ P / \ 〃﹨ OH OH H﹑ O O N N–H O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ + \＿∕ NADP / \ Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate OH O 菸鹼醯胺腺嘌呤二核酸磷酸 _ ∕ O–P _ /〝 O O -- Vit. B5: Pantothenic acid又叫泛酸 下圖黃色部分 在生物體內常被合成Coenzyme A輔酶A H H OH N N ﹨ O ╱╲╱ ╲╱╲╱ ╲╱╲╱╲ 〃 HS ∥ ∥ /﹨ O–P O H﹑ O O _ / ﹨ 〃 N N–H O O–P 〃╲ ＿∕ _ / ﹨ \＿〃 〝N O O O N ﹨╴∕ ￣╲╱╲╱ N￣ CoA是進入檸檬酸循環前 \＿/ / \ 與糖解作用的產物 丙酮酸化合的反應物 O OH \ _ 能在一系列反應後產生Acetyl-CoA 乙醯輔酶A P–O O〞\ _ 也能在脂肪酸分解代謝中扮演角色 O Coenzyme A 輔酶A 檸檬酸循環和脂肪酸分解反應都能產生ATP -- Vit. B6: 是一大類化合物 最常用的B6是Pyridoxine 生物體內有功能的是PLP HO OH ﹨＿/￣ PLP有超多反應可以參與協助 ＿〃 灬 ﹨╴∕￣\ 很多都是牽涉胺基酸的代謝 +N￣ OH H Pyridoxine 而胺基酸的代謝 最終都走向產能ATP HO ╴O HO ╴O ﹨＿/￣ ﹨＿/￣ ＿〃 灬 ＿〃 灬 O ﹨╴∕￣\ ﹨╴∕￣\ 〃 +N￣ OH +N￣ O–P O H Pyridoxal H _ / \ 〃 Pyridoxal pyrophosphate H O O–P (PLP) HO N _ / \ _ ﹨＿/￣ `H O O ＿〃 灬 ﹨╴∕￣\ +N￣ OH H Pyridoxamine -- Vit. B7: Biotin生物素 這個維生素參與的反應 幾乎都是耗能的 也就是會消耗ATP O ∥ ╱╲ HN﹑ /NH /￣\ ╲╱￣\ O S ￣\ 〃 ￣\ _ O Biotin 值得一提的是 一般來說很多人認為不能生吞雞蛋 是因為生雞蛋殼上面有細菌 容易吃到致病菌 但更重要的是 生雞蛋裡面有一種叫做Avidin的蛋白質 他可以跟Biotin緊密連結 所以如果沒有把生雞蛋煮過 讓Avidin失去活性 就會阻礙Biotin的吸收 -- Vit. B9: Folic acid也就是葉酸 _ COO | CH | 2 CH N╴ H | 2 _ H N＿∕￣﹨ ＿ `N–C–COO N 〃 灬 ＿〃￣﹨ 〃 灬 ＿╱ | H′ ￣﹨╴∕ N N￣﹨╴∕ 〝O H N￣﹨ H ￣ OH Folic acid 最早在綠色蔬菜葉子找到 所以叫葉酸 葉酸能和B6或B12共同參與某些胺基酸的代謝 而產生ATP 另外他也是DNA合成作用的重要原料之一 -- Vit. B12: 超難畫的維生素 如上面葉酸所說 可以參與胺基酸代謝以產生ATP 他常常需要跟葉酸在一起才能進行反應 另外他也與核酸形成有關 O╴∕NH2 ￣﹨ O 暗紅色表示水平位向 O ∕ ＿〃 亮紅色表示垂直位向 灬＿ \ ｜ \/ ‵NH2 Ｒ表示可以接很多其他基團到這個Co鈷上面 H2N′ ╲╱╲╱灬／╲＿ O 如CN, OH, CH3... ﹀\_N〃Ｒ \N_/ \＿〃 ﹀︳ ‵Co′﹊﹨ `NH2 |＿N′|`N＿〃 ＿/ 灬 \ / \︿ H2N＿∕ ╲╱╲ㄔ╲／﹀ 灬 ╱\ ｜﹨ \＿ O ｜ ﹨ ﹨╴O O╴╱ ﹨H2N'￣ ￣\ ﹨ N–H ╴N ╱ ∕￣﹨＿ ｜ ﹨＿〃 灬 ＿ ╱﹨ OH N ﹨╴∕ O ﹨＿∕ ￣﹨ | ∕ `O O﹦P–O﹀﹨＿∕ _ ∕ \ O ￣OH 因此 大部分的B群都扮演輔助提供能量的角色 也因此才有所謂吃B群提神抗疲勞增強體力...等說法 至於文中沒提到的B4, B8, B10, B11 這都不是維生素 可以參見維基 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B 以上 -- ★ 聽說今天的星星很漂亮…可惜我看不到… ★ ★ ● █＞ √√ ▉█ ▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂By duckie ▉█ --

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