一般市面卖的B群 大多含有B1, B2, B3 (或是菸硷酸), B5, B6 (泛酸), B7 (生物素), B9 (叶酸), B12 其功用大多可以促进体内产生能量 ATP (生化反应中的能量单位是ATP 所以产生的ATP越多 能用的能量就越多) 分别针对这几项B群分述如下: (文长注意 Page down) -- Vit. B1: 一般来说是Thiamine硫胺素 为下图黄色部分 但在生物体内有功能的分子是TPP H﹑ N–H N＿/ ＿〃 灬＿ ﹨╴/ ﹨ + N￣ N╴ ＿/￣`S 灬 ╱ \ O ￣\ 〃 O–P O _ / ﹨ 〃 硫胺素焦磷酸 O O–P Thiamine pyrophosphate _ / ﹨ _ (TPP) O O 辅助糖解作用完的丙酮酸 进入柠檬酸循环 (此为葡萄糖分解并制造ATP的重要反应) 以及辅助五碳磷酸糖途径 (五碳磷酸糖藉由此生化反应而得以进入糖解作用 并产生可以 转换成ATP的分子 NADPH [Vit. B3会再次提到]) -- Vit. B2: 又叫做Riboflavin 核黄素 为下图黄色部分 但在生物体内有功能的是FAD和FADH2 ﹨╴ ＿∕￣﹨＿N O 吃下後促进体内产生FAD FAD浓度上升 灬 〃 灬 ＿〃 ￣﹨＿∕ `N–H 驱使进行糖解作用把FAD转换成FADH2 N 〝N＿∕ HO ＿/ 〝O FADH2可再转换成能量单位 ATP _ ＿\/`OH O O＿/`OH ﹨╱ P 〃﹨ H﹑ O O N N–H O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ \＿∕ FAD / \ Flavin adenine dinucleotide OH OH 黄素腺嘌呤二核苷酸 -- Vit. B3: 又叫做Niacin菸硷酸 为下图黄色部分 但在生物体内有功能的是 NAD+, NADP+, NADH, NADPH ＿ O 〃 灬 〃 ﹨╴∕￣﹨ 吃下後会转换成NAD+及NADP+ _ O N+￣ N–H (此处接OH) O O￣\╱╲∕ H NAD+同样会促使进行糖解作用 ﹨╱ \＿∕ 产生NADH 而可以进一步生成ATP P / \ 〃﹨ OH OH H﹑ NADP+会促进五碳磷酸糖途径 O O N N–H 产生NADPH 亦可以进一步生成ATP O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ + \＿∕ NAD / \ Nicotinamide adenine dinucleotide OH OH _ + 菸硷醯胺腺嘌呤二核苷酸 (↖此处接PO 为NADP 如下页图) 3 -- Vit. B3 (续上页) ＿ O 〃 灬 〃 ﹨╴∕￣﹨ _ O N+￣ N–H O O￣\╱╲∕ H ﹨╱ \＿∕ P / \ 〃﹨ OH OH H﹑ O O N N–H O ∕ 〃╲ ＿∕ 〝P \＿〃 〝N _ ∕╲ O N ﹨╴∕ O O￣\╱╲∕ N￣ + \＿∕ NADP / \ Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate OH O 菸硷醯胺腺嘌呤二核酸磷酸 _ ∕ O–P _ /〝 O O -- Vit. B5: Pantothenic acid又叫泛酸 下图黄色部分 在生物体内常被合成Coenzyme A辅酶A H H OH N N ﹨ O ╱╲╱ ╲╱╲╱ ╲╱╲╱╲ 〃 HS ∥ ∥ /﹨ O–P O H﹑ O O _ / ﹨ 〃 N N–H O O–P 〃╲ ＿∕ _ / ﹨ \＿〃 〝N O O O N ﹨╴∕ ￣╲╱╲╱ N￣ CoA是进入柠檬酸循环前 \＿/ / \ 与糖解作用的产物 丙酮酸化合的反应物 O OH \ _ 能在一系列反应後产生Acetyl-CoA 乙醯辅酶A P–O O〞\ _ 也能在脂肪酸分解代谢中扮演角色 O Coenzyme A 辅酶A 柠檬酸循环和脂肪酸分解反应都能产生ATP -- Vit. B6: 是一大类化合物 最常用的B6是Pyridoxine 生物体内有功能的是PLP HO OH ﹨＿/￣ PLP有超多反应可以参与协助 ＿〃 灬 ﹨╴∕￣\ 很多都是牵涉胺基酸的代谢 +N￣ OH H Pyridoxine 而胺基酸的代谢 最终都走向产能ATP HO ╴O HO ╴O ﹨＿/￣ ﹨＿/￣ ＿〃 灬 ＿〃 灬 O ﹨╴∕￣\ ﹨╴∕￣\ 〃 +N￣ OH +N￣ O–P O H Pyridoxal H _ / \ 〃 Pyridoxal pyrophosphate H O O–P (PLP) HO N _ / \ _ ﹨＿/￣ `H O O ＿〃 灬 ﹨╴∕￣\ +N￣ OH H Pyridoxamine -- Vit. B7: Biotin生物素 这个维生素参与的反应 几乎都是耗能的 也就是会消耗ATP O ∥ ╱╲ HN﹑ /NH /￣\ ╲╱￣\ O S ￣\ 〃 ￣\ _ O Biotin 值得一提的是 一般来说很多人认为不能生吞鸡蛋 是因为生鸡蛋壳上面有细菌 容易吃到致病菌 但更重要的是 生鸡蛋里面有一种叫做Avidin的蛋白质 他可以跟Biotin紧密连结 所以如果没有把生鸡蛋煮过 让Avidin失去活性 就会阻碍Biotin的吸收 -- Vit. B9: Folic acid也就是叶酸 _ COO | CH | 2 CH N╴ H | 2 _ H N＿∕￣﹨ ＿ `N–C–COO N 〃 灬 ＿〃￣﹨ 〃 灬 ＿╱ | H′ ￣﹨╴∕ N N￣﹨╴∕ 〝O H N￣﹨ H ￣ OH Folic acid 最早在绿色蔬菜叶子找到 所以叫叶酸 叶酸能和B6或B12共同参与某些胺基酸的代谢 而产生ATP 另外他也是DNA合成作用的重要原料之一 -- Vit. B12: 超难画的维生素 如上面叶酸所说 可以参与胺基酸代谢以产生ATP 他常常需要跟叶酸在一起才能进行反应 另外他也与核酸形成有关 O╴∕NH2 ￣﹨ O 暗红色表示水平位向 O ∕ ＿〃 亮红色表示垂直位向 灬＿ \ ｜ \/ ‵NH2 Ｒ表示可以接很多其他基团到这个Co钴上面 H2N′ ╲╱╲╱灬／╲＿ O 如CN, OH, CH3... ﹀\_N〃Ｒ \N_/ \＿〃 ﹀︳ ‵Co′﹊﹨ `NH2 |＿N′|`N＿〃 ＿/ 灬 \ / \︿ H2N＿∕ ╲╱╲ㄔ╲／﹀ 灬 ╱\ ｜﹨ \＿ O ｜ ﹨ ﹨╴O O╴╱ ﹨H2N'￣ ￣\ ﹨ N–H ╴N ╱ ∕￣﹨＿ ｜ ﹨＿〃 灬 ＿ ╱﹨ OH N ﹨╴∕ O ﹨＿∕ ￣﹨ | ∕ `O O﹦P–O﹀﹨＿∕ _ ∕ \ O ￣OH 因此 大部分的B群都扮演辅助提供能量的角色 也因此才有所谓吃B群提神抗疲劳增强体力...等说法 至於文中没提到的B4, B8, B10, B11 这都不是维生素 可以参见维基 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B 以上 -- ★ 听说今天的星星很漂亮…可惜我看不到… ★ ★ ● █＞ √√ ▉█ ▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂By duckie ▉█ --

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