借標題問一下 ※ 引述《alturiak (~)》之銘言： : 這篇文獻探討的是銅葉綠素的鈉鹽,即是水溶性的SCC : 和油溶性的銅葉綠素（或是E141i）性質相差非常大 : 只能說參考意義相當低 : 對於不同的銅葉綠素衍生物 另一篇文獻有完整描述背景 : J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 51 : 一般油性環境下,銅離子較難解離 : 但在進入強酸或是水相條件下,要使銅離子與葉綠素分離則較簡單 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 雖然尚未看到相關文獻討論 但進入胃部時 相信解離是很容易辦到的 : （希望這邊能有進一步文獻） : 而在200高溫條件下 : 大多數有機化合物 都是會降解的 : 故添加於需要高溫使用的油品中是否安全 : 爭議實在很大 因為沒有學校ip 所以看不到許多Paper 不過我有看到一篇pdf http://wyndmoor.arserrc.gov/Page/1950/543.pdf 是講如何把 葉綠素A 合成 銅葉綠酸鈉 其中的確用HCl強酸 就可以把葉綠素裡的鎂離子分離出來 然後再加入乙酸銅即可把銅離子換進去 不過我有個疑問就是 上述pdf合成的銅葉綠酸鈉是水溶性的 那究竟要怎麼合成非水溶性的銅葉綠素呢? +Cu 我找了很多 卻只有看到很簡單的式子寫 葉綠素A ──→ 銅葉綠素 -Mg 另外 因為在強酸 (如胃酸也是HCl)之下 葉綠素a的鎂會解離 那麼我們吃綠色蔬菜 尤其是波菜這麼多葉綠素 為什麼不會鎂中毒呢? 請強者解惑一下 為了表示誠意求問 我來畫個化學式好了 ︽ ︽ │ │ │ │ ＿╱灬╱灬／灬＿╱ ＿╱灬╱灬／灬＿╱ 灬_N/ 2+ \N_/ 灬_N/ 2+ \N_/ ∕ ‵Cu′﹊﹨ ∕ ‵Cu′﹊﹨ 灬＿N′‵N╴〃 灬＿N′‵N╴〃 / 灬 / \＿ / 灬 / \＿ ξ╲╱╲ㄔ╲彳 ξ╲╱╲ㄔ╲彳 ▲ \＿/ ▲ \ \＿O-Na ﹨ O_ξ〝O ﹨ O_/ O〞 O_∕ ﹊ \ O_∕ ﹊\ ﹊﹨ O — ﹊﹨ O-Na O ＿ O-Na ﹨╴∕ ￣﹨＿ Sodium Cooper Chlorophyllin ﹨＿ξ ﹨＿ 銅葉綠酸鈉 ﹨＿ξ ﹨＿ (水溶性) ﹨＿∕ ﹨ Cooper Chlorophyll 銅葉綠素 (非水溶性) -- ★ 聽說今天的星星很漂亮…可惜我看不到… ★ ★ ● █＞ √√ ▉█ ▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂By duckie ▉█ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.52.182.251 請問樓上我要重修國中化學哪部分咧 而且國中哪有化學 不是都是理化嗎? 感謝樓上兩位解惑! ※ 編輯: duckie 來自: 140.112.125.32 (11/08 09:00)