※ 引述《jachsea (華美的服爬滿了蝨子)》之銘言： : ※ 引述《did (傻孩子)》之銘言： :: ※ 引述《did (傻孩子)》之銘言 : 最後 養雞這個行業 要賺錢不難 : 最重要在於一個字 心 : 養的東西是活物 只要一個閃失 : 不是賠錢就算了 你每天還要在那邊撿死雞 真的是撿到手軟腳軟 : 高風險高報酬 : 我從小看到現在 父母每個月都還要為了資金週轉 四處調錢 : 我都覺得 當個安安穩穩的上班族不是很好嗎... : 不知道從小學幾年級開始 就沒有全家一起出遊過了（遠目） 真的 養雞人家很難可以全家出遊的 國小放學的下午同學都在外面玩 而你卻要幫忙撿雞蛋撿到傍晚 等你有空了 也都到吃飯時間 看到許多養雞人家po文 也是心理有感觸 我家跟前面板友養殖不同 他們養的雞是從小雞開始養到可以賣到市場 我們養的雞是種雞 意思是賣受精蛋給別人孵 孵出來的小雞再給別人養大拿去賣 所以我們家的蛋可以孵出小雞 超市的蛋沒辦法孵出來 十幾年前正是養雞業開始衰敗的起點 聽家裡的人說 過去的農業社會 每到過年 清明 端午 中元 中秋等大節日 祭祀不免來個三牲四果 雞就是三牲之一 所以每到那幾個節日雞價都會上揚 但隨著社會的改變 飲食習慣的改變 過去體型較大的雞 因為肉多所以在市場賣的會比較好 逐漸變成要雞腿又粗又大 或許是大家喜歡吃棒棒腿吧 過去三牲之一的雞肉 因為其他肉類蛋白質的來源方便 加上祭祀只有老一輩的在講究 逐漸失去過去的風光地位 到我家結束養種雞的時候 市場的喜愛是小隻一點 因為太大隻要吃很久 小隻一點方便單身貴族 或是人數少的家庭 因為新鮮就是好吃(引用野宴) 雞肉和雞蛋的價格現在看似平穩 前一陣子也是有一波起伏 其實至少在四五年前 雞農就開始勒緊褲帶 因為飼料(黃豆)的價格早就不斷的再攀升 過去產蛋率不好的雞農可以靠較高的利潤過活 但是飼養成本的提高 也將許多雞農淘汰 (當然我家沒有 現在還有在養雞) 甚至是有一段時間我們吃到的肉都不是現宰的 是先前囤積的雞肉 為什麼 因為供給量小於需求量 依照市場供需法則 供給小於需求 價格應該要上揚 打盹小睡一下.... (做夢中) 過去的雞農幾乎是散戶 遇到 大財團 的龐大資金 當然打不過他們 所以雞肉價格和蛋價都一直被壓在 相當薄利的價錢 有時候還會虧本 但幾乎都是成本價 直到跟大財團簽約的雞農合約到期 擺脫控制 回到市場控制價格 這個時間大概是 早餐店雞蛋漲價(5元到6元)的那時候 許多雞農都是苦不堪言賠本 卻還有許多人拿過去養雞的風光時期的印象 來說他們一定賺很多錢 家裡很有錢之類的 聽到真的很心酸 很難過 小睡一下 有精神了 剛也有板友提到的 打生長激素的問題 他們都有位你們解答了 為什麼雞可以養幾十天就能賣 當然是因為品種不同 麥當勞 肯德基 或是其他炸雞店 他們使用的是 白肉雞 專門就是拿來做炸物料理 煮湯不好吃...真的 滷的 燉的 烤的 滷雞翅 白斬雞 桶仔雞這些的 大部分是使用紅仿土雞 拿白肉雞來做白斬雞!!?? 肉質口感粉粉的 難吃死了 紅仿土雞是屬於雜交後的品種 毛色有紅毛和土色 台灣還可以聽到 放山雞 其實就是真正的土雞 比紅仿小隻一點 黑色的 又稱黑土雞 燉湯 桶仔雞 鋼管雞 等料理 牠 上上選 拿來做炸雞...算了吧 就是不適合 其他像烏骨雞 鬥雞...其他雞種就不再多說了 因為在市場上占有率不高 有一次買鹹水雞吃 想法是 這是淘汰雞吧 皮好硬... 這只是我個人想法 淘汰雞很便宜... 有沒有淘汰雞的流向的八卦? --

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