※ 引述《jachsea (华美的服爬满了蝨子)》之铭言： : ※ 引述《did (傻孩子)》之铭言： :: ※ 引述《did (傻孩子)》之铭言 : 最後 养鸡这个行业 要赚钱不难 : 最重要在於一个字 心 : 养的东西是活物 只要一个闪失 : 不是赔钱就算了 你每天还要在那边捡死鸡 真的是捡到手软脚软 : 高风险高报酬 : 我从小看到现在 父母每个月都还要为了资金周转 四处调钱 : 我都觉得 当个安安稳稳的上班族不是很好吗... : 不知道从小学几年级开始 就没有全家一起出游过了（远目） 真的 养鸡人家很难可以全家出游的 国小放学的下午同学都在外面玩 而你却要帮忙捡鸡蛋捡到傍晚 等你有空了 也都到吃饭时间 看到许多养鸡人家po文 也是心理有感触 我家跟前面板友养殖不同 他们养的鸡是从小鸡开始养到可以卖到市场 我们养的鸡是种鸡 意思是卖受精蛋给别人孵 孵出来的小鸡再给别人养大拿去卖 所以我们家的蛋可以孵出小鸡 超市的蛋没办法孵出来 十几年前正是养鸡业开始衰败的起点 听家里的人说 过去的农业社会 每到过年 清明 端午 中元 中秋等大节日 祭祀不免来个三牲四果 鸡就是三牲之一 所以每到那几个节日鸡价都会上扬 但随着社会的改变 饮食习惯的改变 过去体型较大的鸡 因为肉多所以在市场卖的会比较好 逐渐变成要鸡腿又粗又大 或许是大家喜欢吃棒棒腿吧 过去三牲之一的鸡肉 因为其他肉类蛋白质的来源方便 加上祭祀只有老一辈的在讲究 逐渐失去过去的风光地位 到我家结束养种鸡的时候 市场的喜爱是小只一点 因为太大只要吃很久 小只一点方便单身贵族 或是人数少的家庭 因为新鲜就是好吃(引用野宴) 鸡肉和鸡蛋的价格现在看似平稳 前一阵子也是有一波起伏 其实至少在四五年前 鸡农就开始勒紧裤带 因为饲料(黄豆)的价格早就不断的再攀升 过去产蛋率不好的鸡农可以靠较高的利润过活 但是饲养成本的提高 也将许多鸡农淘汰 (当然我家没有 现在还有在养鸡) 甚至是有一段时间我们吃到的肉都不是现宰的 是先前囤积的鸡肉 为什麽 因为供给量小於需求量 依照市场供需法则 供给小於需求 价格应该要上扬 打盹小睡一下.... (做梦中) 过去的鸡农几乎是散户 遇到 大财团 的庞大资金 当然打不过他们 所以鸡肉价格和蛋价都一直被压在 相当薄利的价钱 有时候还会亏本 但几乎都是成本价 直到跟大财团签约的鸡农合约到期 摆脱控制 回到市场控制价格 这个时间大概是 早餐店鸡蛋涨价(5元到6元)的那时候 许多鸡农都是苦不堪言赔本 却还有许多人拿过去养鸡的风光时期的印象 来说他们一定赚很多钱 家里很有钱之类的 听到真的很心酸 很难过 小睡一下 有精神了 刚也有板友提到的 打生长激素的问题 他们都有位你们解答了 为什麽鸡可以养几十天就能卖 当然是因为品种不同 麦当劳 肯德基 或是其他炸鸡店 他们使用的是 白肉鸡 专门就是拿来做炸物料理 煮汤不好吃...真的 卤的 炖的 烤的 卤鸡翅 白斩鸡 桶仔鸡这些的 大部分是使用红仿土鸡 拿白肉鸡来做白斩鸡!!?? 肉质口感粉粉的 难吃死了 红仿土鸡是属於杂交後的品种 毛色有红毛和土色 台湾还可以听到 放山鸡 其实就是真正的土鸡 比红仿小只一点 黑色的 又称黑土鸡 炖汤 桶仔鸡 钢管鸡 等料理 牠 上上选 拿来做炸鸡...算了吧 就是不适合 其他像乌骨鸡 斗鸡...其他鸡种就不再多说了 因为在市场上占有率不高 有一次买咸水鸡吃 想法是 这是淘汰鸡吧 皮好硬... 这只是我个人想法 淘汰鸡很便宜... 有没有淘汰鸡的流向的八卦? --

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