作者firsthand (收山啦~~)
看板Gossiping
標題Re: [爆卦] 一個常買菜煮菜大部分都知道的
時間Sun Oct 19 20:12:21 2008
※ 引述《flash0576 (跟鹹魚沒有分別)》之銘言：
: 原來活性碳是用來改善水質的
: 之前聽我老爸講
: 他同事養烏魚時會在魚塭灑活性碳
: 這樣可以讓整池的烏魚都變成母的
: 可以取烏魚子
: 那時候直覺我老爸在唬爛
: 現在看到這篇才知道真的有在灑活性碳
: 而且烏魚的性別也確實可以靠養殖技術來決定
其實，我也覺得有點問題...
烏魚，是屬於雌雄同體的魚類。
變性，一定是ok的沒問題，而且只要賀爾蒙的飼料多吃ㄧ點。
等到整池收成，公魚變成雌魚成功機率可以達到98%，甚至是以上。
但是養殖烏魚，要有很大的能力與技術。
烏魚，並不是每一種烏魚都會結滿飽飽的烏魚子。
目前，以俗稱的烏魚品種有四種。
大金蘭、小金蘭、大婆仔和小婆仔。
就屬於後面兩種的烏魚才會結卵。
所以...具備有以下幾種能力...
1.財力。這樣子才可以應付龐大的飼料費用。
加上，烏魚真正有賺頭的取卵時間，基本就是兩年到無限上綱時間。
兩年就可以剖烏魚子，但是結的烏魚子不見得會比較好。
通常都是取三年烏魚來剖烏魚子為主要。
2.獨特的眼光。簡稱用錢下去砸換取經驗。
因為可能會因為經驗不足買到不會結卵的魚種，養三年發現沒有結卵，會欲哭無淚。
一池兩萬尾養兩年就好，光是一年的飼料費可能高達60幾萬甚至是以上。
有添加賀爾蒙的飼料，當時十幾年前30kg/包，高達NT6XX/包。
飼料的成分也不能太差，到了結卵之前幾個月就必須吃添加高蛋白的飼料。(7XX/包)
3.運氣。對，就是運氣。為甚麼?
台語有句話說...歐魚毆毆(請用國語念，就可以唸出大概的台語念法)
因為，養烏魚是一種高風險的養殖。
烏魚結卵的時候大概兩個月到三個月的時間。(這點我需要再確認一次)
可能到了烏魚結完卵到將卵噴出去的時間。
可能一天，可能三天更有可能是七天。
時間抓的越準，收成起來的烏魚子越好。
路人:那魚卵噴出去之後怎麼辦?
兩條路:一條就是再養一年等明年。另外一條就是忍痛賠出。
搞的好，一池一萬尾的烏魚可能有高達兩千公斤的烏魚子。
當然，烏魚子有分等級。我也順道一一說明好了...
(非加工過的烏魚子意思是說非加工好可以在市面銷售的烏魚子。)
上子，意思就是說最好的烏魚子，往年最高每斤可以賣到NT700/公斤
中子，中等的烏魚子，往年最高到NT550~650/公斤
下子，下等的烏魚子，往年最好的大概就是NT440~300/公斤
單葩和血子，單葩就是只有單獨一條的烏魚子，沒有對稱性。
血子，就是已經開始將卵噴出的烏魚子，表面佈滿血絲。
這種的價格大概就是NT250~150/公斤
但是我家也到第六年之後就收起來不養了。為甚麼?請看下一點...
4.耐心和生意手腕。對，就是耐心。要和收購烏魚子的盤商要有心理準備。
所有的收購的盤商裡面我最痛恨烏魚子的那些盤商。
他們可以為了自己的利益將養殖戶的尊嚴往地上踩。
他們也可以為了自己的利益將新鮮的烏魚子放著不願收購...
等到天晚了不賣不行的時候，才賤價的收購那些烏魚子。
曾經聽過有位盤商說:如果你不賣我，一定沒有盤商敢買，賣不賣。
真的逼的養殖戶不得不賣。
盤商有你們的利益要維護，如果不顧養殖戶，最後大家收起來不養，要賺甚麼?
對，就是需要和盤商那邊"爐小"。
[生氣部分刪除。XD]
從那次過後，就收起烏魚再也不養了。XDDDDDDDDDDDDD
當然，不少養殖戶也靠烏魚賺了不少。
因為當時海烏少又加上進口的巴西烏魚子品質不佳。
所以才會讓台灣的烏魚養殖曾經輝煌了將近六年到十年。
對!就是這些輝煌紀錄。
因為後來的烏魚有很多疾病出現也漸漸的變的很難養。
就像o大說的...撈死魚真的會撈到手軟又心痛。
死一尾至少要虧四百塊，不撈水會變差也可能會繼續傳染下去。
撈不撈?拼死也要做! = ="
對於灑活性碳能不能讓公魚變成母魚?這小弟就不清楚了。
因為...資料不足!!!XDDDDDDD
有太多太多的黑暗可以講可以爆出來。
但是爆出來只會間接害到我們養殖戶、盤商與消費者之間的關係。
所以我就爆下面的這麼八卦!
小弟不才，才會希望大家摸自己的口袋飽不飽之前要先摸摸自己的良心還在不在。
要賺錢可以，但是請不要用糟蹋別人的方式!
要聽八卦?有天我做了個夢~
我夢見我聽到一群盤商在聊天...有講話的人只有A、B和C這三人
接著，我就半夢半醒的當個假裝要去買東西的路人去偷聽那些人的談話。
A問:烏魚子是當年新鮮的烏魚子去加工曬乾的嗎?
B答:怎麼可能!當年的烏魚子一定要冷凍三年拖出來做才有賺頭。因為會比較重阿!
C也跟著附和說:當年的烏魚子下去做會失重。你要多跟你爸學一點再出來買烏魚子阿!
接著我夢醒了!!!!!我夢醒了!!!!!!!!!!!!
所以...請大家手下留情......
要噓可以，但是別將我的長輩拖下去一起罵。
感謝....
還有，請多支持一下國產農魚業產品，不是每個人都很黑心的。
: 這簡直比閱微草堂筆記裡頭的東西還難想像
閱微草堂筆記，是本好書阿!!!!!!!!!!!!!!
小弟推荐一下，雖然是文言文...不然看看其他的文學作品也不差。
以上!
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君子之禮。止於乎止。
http://www.wretch.cc/blog/elementman
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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7F：推 olalaolala:其實盤商也有好人啦 例如布袋有一個小有名氣的美華 我Y 10/19 20:21
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81F：推 jacky336:我家買烏魚子都直接跟養殖的買有時買野生的 但比較貴 10/20 00:32
82F：→ jacky336:這個月還是下個月 竹北有烏魚節 希望大家有空可以去 10/20 00:33
83F：推 lucard1129:草堂筆記好像是紀曉嵐的書= = 10/20 01:39
84F：推 TaichingAlex:+1 10/20 01:51
85F：推 insusu:推好文 生意人實在是欺負人 10/20 02:01
86F：推 bag:某D開頭的，戰鬥力真是低落XD 10/20 03:08
87F：→ rmp4vu03:請問 我能收錄到我的BLOG嗎? 10/20 03:32
88F：推 flash0576:鱉好像有魚塭就會有，還有鱔魚，明明沒放，都不知哪裡冒 10/20 04:58
89F：→ flash0576:出來，鱉會有人來偷釣，應該說是偷銼，技術超厲害！ 10/20 04:59
90F：→ flash0576:鱔魚就很討厭，常常把魚塭護堤鑽的坑坑疤疤的 10/20 05:00
91F：→ flash0576:等的清池底才抓，都有一尾/斤，炒也不好吃，只能燉補 10/20 05:01
92F：推 flash0576:巴西子是真的不好吃，南部辦桌冷盤，如果是出巴西子 10/20 05:12
93F：→ flash0576:那我那些親戚就開始嫌了，烏魚子基本上在南部魚市不容易 10/20 05:13
94F：→ flash0576:買到當年貨，大多是顏色較深的陳貨，像興達魚市、旗津 10/20 05:14
95F：→ flash0576:我家跟老爸同事買的，放冷凍久了顏色也會變深 10/20 05:15
96F：推 swpoker:推一下 10/20 08:58
97F：推 Yie: 10/20 09:32
98F：→ firsthand:能不轉就不要轉，若執意要轉請幫小弟匿名起來。 10/20 18:20
99F：推 fago:不就是菜蟲魚蟲嗎 幹麻叫盤商那麼好聽 10/22 00:56
100F：推 ATND: 某樓是哪裡有問題？有本事做盤商所以可以昧著良心做事？ 06/16 20:32