作者w755413 (Snake)
看板Gossiping
標題Re: [好奇] 有沒有泡麵都不加防腐劑了的八卦？
時間Wed Jun 4 04:26:37 2008
不好意思 我來說明一下抗氧化
抗氧化顧名思義就是防止氧化 這其中又有分作好幾種類型
例如:
金屬螯合劑:金屬離子會加速油脂氧化作用 螯合劑就是能將金屬離子
捉住 阻止它的促氧化作用
還原劑:還原他人氧化自己 如維生素C 就是一種還原劑 因此他本身
很容易被氧化
自由基捕捉劑:自由基會導致細胞氧化老化 這種捕捉劑通常是環狀結構
能將自由基鎖在環狀結構形成穩定的共振 ex類黃酮 花青素
這三種是一般的抗氧化機制 當然還有其他種 但我忘了....
大家都說吃泡麵會變木乃伊喔~
錯了
泡麵罐頭都沒有防腐劑 但很多老一輩的仍深信他們有添加防腐劑
其實如前面所說的只是高油高鹽高鈉
不要天天吃就好
至於吃什麼會變木乃伊呢?
答案是QQQQQQQQQQQQQ的珍奶
尤其是珍珠愈Q ~ 吃下的人掛了也愈Q
"大部分"的飲料店珍珠都會添加防腐劑--己二烯酸 去水醋酸(違法)
一方面防腐 一方面增加Q度 口感啊~
有沒有超量我就不知道了 反正一下子就賣光光 科科
講到氧化 就來爆個料好了
據說
有人去檢驗坊間的深海魚油
大家都知道魚油富含的EPA DHA 吃了頭好壯壯喔!
可是驗啊驗~怎麼驗都驗不到 因為都氧化光光啦~~~
這種不飽和脂肪酸 特別容易氧化 尤其是會引起連鎖反應
氧化完就成了醛酮類 醛酮類會氧化細胞.....
你說這樣會頭好壯壯嗎.....
另外
據說根莖類水果類的果皮抗氧化效果最好
其實這是有根據的
為了保護裡頭的種子之類的~因此形成保護措施
像葡萄皮 就嗑了他吧!
還有 葡萄皮外面一層白白的不是農藥
是葡萄自己產生的 天然無毒可食用
至於什麼作用我就忘了
對了
有空的話多去食品材料行逛
有人喜歡吃布丁嗎?
那邊有一包白白的粉
拿起來聞一聞 好濃好濃的布丁味兒啊!
一包粉加水大概可以做個50顆不是問題
濃湯粉 香草粉 咖啡凍粉 濃縮果汁 濃縮紅茶
通通都幫你配好了 有興趣的可以買回家玩玩看
但吃不完不關我的事
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.235.111
1F：推 RAINYBLUE:清新 專業 健康 06/04 04:28
2F：推 nk:我記得現在防腐的方法都是加維他命E 06/04 04:29
3F：→ w755413:維他命E 為油溶性 因此多添加在油包內 06/04 04:32
4F：推 KYOUKA:去跟廠家拿，一桶，大概2公斤重的濃縮果汁，500元 06/04 04:35
5F：→ KYOUKA:那個的份量都是1:10;然後舉凡奶蛋魚肉都可製粉... 06/04 04:36
6F：推 vyser:珍奶那部分應該是唬爛的吧,我在飲品店打過工,那都現作的.. 06/04 04:55
7F：推 lovesea:據說 據說 據說~~~ 06/04 05:40
8F：推 cutbear123:珍奶是以前有新聞報出來之後 才改成現做的(?) 06/04 05:51
9F：推 sea35:這時就要推萬惡的清心 06/04 06:42
10F：推 va2475:新聞都爆說有8成飲料店珍奶防腐劑不符規定標準了 06/04 07:03
11F：推 css:六樓的，人家可沒唬爛，消基會公佈過，新聞也報導過，這是真的 06/04 07:17
12F：推 no27:還好我不吃珍珠的 六樓的飲品店真有良心 說看看是哪一家 06/04 08:14
13F：推 johnwangtw:最後一段是在說什麼? 06/04 08:19
14F：推 abian:最後一段好像在暗喻些什麼....?XD 06/04 08:23
15F：推 diou:我記得不飽和脂肪酸是用來"被氧化" 簡單來說是一種保護機制.. 06/04 08:23
16F：→ diou:就像你動物油(飽和脂肪酸)吃多了 自由基就會攻擊體細胞 06/04 08:24
17F：→ diou:這是不飽和脂肪酸存在的意義吧...代替體細胞被攻擊 被你講的 06/04 08:24
18F：→ diou:好像不飽和脂肪酸是殺人兇手一樣 06/04 08:25
19F：→ diou:連鎖反應不知道是啥鬼 沒聽過 06/04 08:25
20F：推 creulfact:最後一段在暗喻 市面上的布丁阿紅茶阿 都很便宜嗎？XD 06/04 08:37
21F：推 sea4504:清新 健康 專業 06/04 09:23
22F：推 innevertears:醋酸酐能吃? 06/04 09:25
23F：→ innevertears:吃苯環抗氧化 科科 06/04 09:25
24F：→ ugliness:葡萄皮上白白的好像叫果粉 以前聽老師說過 06/04 09:45
25F：推 poiu1234:專業 06/04 09:56
26F：推 SPEEDPOP:以後不喝珍奶了...= = 06/04 10:32
27F：推 mhahaha:清新 健康 專業 06/04 10:35
28F：推 tuun:你口中有加防腐劑的珍珠是煮的時候加還是工廠做的時候加的? 06/04 10:35
29F：推 wp761102:變木乃伊有什麼不好?現在死掉還不是通通燒了 06/04 10:39
30F：→ boeshan:好文借轉 06/04 10:56
※ boeshan:轉錄至某隱形看板 06/04 10:57
31F：推 cutekutar:好險我討厭珍珠 06/04 11:02
32F：推 widec:六樓才唬爛 哪有飲料店「現搓珍珠」的 我沒看過!! 06/04 12:17
33F：→ swooncat:那是在暗喻 任何口味都可以化學合成超省成本XDDD 06/04 12:21
34F：推 eipduolc:我以前做事的店珍珠也都是現煮 才沒辦法久放 06/04 12:38
35F：推 f575739:so...這是可以放心吃泡麵? 06/04 12:44
36F：推 wp761102:樓上快吃 我已經在吃了 06/04 12:47
37F：→ wp761102:口桀~朕還要再吃三天三夜 06/04 12:48
38F：推 edwardf:咬珍珠好累,不喜歡吃珍珠 06/04 13:01
39F：推 Ankh:所以說是把以前增加魚丸Q度的方法拿來用在珍珠上囉! 06/04 13:33
40F：推 kai721114:二樓的不太對 vitE是抗氧化 不是防腐劑 06/04 16:22
41F：推 green0953:這串出好文 06/04 17:32
42F：推 vetaj:看八卦 長知識！ 06/04 18:15
43F：推 aling1982:維他命E是抗氧化劑喔! 防腐劑是己二烯酸那類的 06/04 18:33
44F：推 Yie: 06/04 20:09
45F：推 scorpiom6:葡萄皮 我家種.都說是果粉XD 06/04 21:54
46F：→ arshin0716:不喝珍奶了>"< 06/05 00:04
47F：推 infant00:只要是學化學有接觸到這方面的 加工的食品都不敢吃了 06/08 10:47
48F：→ infant00:不過大家吃了還不都沒事? 這種事還是不知道比較快樂 06/08 10:48
49F：推 crowneye:其實某大廠的運動飲料，成份標乳化劑..其實是塑化劑 09/18 18:28
50F：→ crowneye:外觀是白白濃濃的，就要小心了... 低調推文 !! 09/18 18:30
51F：推 Tenging:珍奶文朝聖 08/11 19:20