作者Nick304 (Pisces)
看板Gossiping
標題[新聞] 衛署首驗報告 洋芋片含致癌物
時間Sun Feb 12 23:41:05 2006
http://tw.news.yahoo.com/060212/39/2uj82.html
喜歡吃洋芋片的民眾要注意，吃多了恐怕有致癌危機！台灣大學食品研究所教授，研究後
發現，高溫油炸後的洋芋片，裡頭含有丙烯醯胺，動物實驗證明，這種化學物質會導致腎
上腺及睪丸長出腫瘤！
洋芋片一口接一口，吃的好過癮啊！不過薄薄的洋芋片裡頭，卻隱含了致癌危機，台大教
授針對三百多件零食研究後發現，澱粉類食品經過高溫烹調，就會釋出化學物質--丙烯醯
胺，大量攝取後男性生殖系統，出現腫瘤，最好的預防方式，是避免油炸食品。
台大食品科技研究所教授葉安義：「丙烯醯胺對生殖系統，尤其對男性的老鼠，會造成永
久性的傷害，同時它也有致癌性。」
研究中也發現，除了洋芋片、餅乾等油炸澱粉類食物，連咖啡和豆干，都被檢測出含有高
含量的丙烯醯胺，但目前只有動物實驗證實，丙烯醯胺有致癌風險，對人體有害的劑量，
還沒有定論。
長庚毒物科主任林杰樑：「即使丙烯醯胺目前對人類的致癌性，證據還不足，但動物致癌
是確定的，所以還是呼籲盡量少吃。」
專家也建議，衛生署應該在含有丙烯醯胺的食品上，加註多吃有害健康的標語，提醒民眾
吃多了，當心致癌！
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只要是洋芋片都一樣？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.134.26
1F：推 shadowpower:他是那個說吃烤肉會致癌的人嗎? 02/12 23:47
2F：→ tamatamatama:這一篇來的真是時候 我正大口吃洋芋捲 ....囧" 02/12 23:48
3F：推 pinkdemon:看到新聞的時候，我正在吃洋芋片 囧 02/13 00:03
4F：推 bondpc:看到新聞時，我正吃完一大罐翹鬍子耶...囧 02/13 00:12
5F：推 digimaster:翹鬍子的色素很多 02/13 00:31
6F：→ ohyaweiren:網路不是曾流傳一部打火機燒洋芋片邊燒邊滴油的短片嗎? 02/13 00:45
7F：推 bond1419:我也燒過翹鬍子....批哩啪啦的 02/13 02:22
8F：→ ciswww:什麼叫做"對男性的老鼠會造成永久性的傷害"? 02/13 03:35
10F：→ ciswww:媒體會不會太快下結論了呢? 02/13 03:36
11F：推 girlsleep:推二樓…我也是正在大口大口吃著最喜歡的洋芋片 02/13 08:19
12F：推 attitude:比較想知道正在吃洋芋片的 聽到後有什麼動作 :P 02/13 08:34
13F：推 frankieli:喔。 *繼續嚼* 02/13 11:25
14F：→ bondpc:繼續吃啊...今天又開一罐了 02/13 12:42
15F：推 LuZenJar:我以後大概不會再吃洋芋片了... 02/13 14:15
16F：推 tliya:現在吃什麼不會有問題?? 我看以後連吃素都致癌 02/13 14:29
17F：→ tliya:只能說什麼東西都不要過量就好,想那麼多整天就緊張死了 02/13 14:29
18F：→ ccrimson:重點是：濃度呢？(是要吃10噸還是吃10年) 都故意不講的.. 02/13 15:28
19F：→ ccrimson:論學術或醫療單位1個月內跳出來澄清說明之可能？ 02/13 15:29
20F：推 milerful:過幾年之後連喝水都有問題了 囧 02/14 19:17
21F：推 chantilas: Kmt黨工也來貼你們爛委的逐字稿喔 04/15 04:02
23F：→ brella: 噁心柯文哲118.171.137.140 11/09 01:49