作者Nick304 (Pisces)
看板Gossiping
标题[新闻] 卫署首验报告 洋芋片含致癌物
时间Sun Feb 12 23:41:05 2006
http://tw.news.yahoo.com/060212/39/2uj82.html
喜欢吃洋芋片的民众要注意，吃多了恐怕有致癌危机！台湾大学食品研究所教授，研究後
发现，高温油炸後的洋芋片，里头含有丙烯醯胺，动物实验证明，这种化学物质会导致肾
上腺及睾丸长出肿瘤！
洋芋片一口接一口，吃的好过瘾啊！不过薄薄的洋芋片里头，却隐含了致癌危机，台大教
授针对三百多件零食研究後发现，淀粉类食品经过高温烹调，就会释出化学物质--丙烯醯
胺，大量摄取後男性生殖系统，出现肿瘤，最好的预防方式，是避免油炸食品。
台大食品科技研究所教授叶安义：「丙烯醯胺对生殖系统，尤其对男性的老鼠，会造成永
久性的伤害，同时它也有致癌性。」
研究中也发现，除了洋芋片、饼乾等油炸淀粉类食物，连咖啡和豆干，都被检测出含有高
含量的丙烯醯胺，但目前只有动物实验证实，丙烯醯胺有致癌风险，对人体有害的剂量，
还没有定论。
长庚毒物科主任林杰梁：「即使丙烯醯胺目前对人类的致癌性，证据还不足，但动物致癌
是确定的，所以还是呼吁尽量少吃。」
专家也建议，卫生署应该在含有丙烯醯胺的食品上，加注多吃有害健康的标语，提醒民众
吃多了，当心致癌！
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只要是洋芋片都一样？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.134.26
1F：推 shadowpower:他是那个说吃烤肉会致癌的人吗? 02/12 23:47
2F：→ tamatamatama:这一篇来的真是时候 我正大口吃洋芋卷 ....囧" 02/12 23:48
3F：推 pinkdemon:看到新闻的时候，我正在吃洋芋片 囧 02/13 00:03
4F：推 bondpc:看到新闻时，我正吃完一大罐翘胡子耶...囧 02/13 00:12
5F：推 digimaster:翘胡子的色素很多 02/13 00:31
6F：→ ohyaweiren:网路不是曾流传一部打火机烧洋芋片边烧边滴油的短片吗? 02/13 00:45
7F：推 bond1419:我也烧过翘胡子....批哩啪啦的 02/13 02:22
8F：→ ciswww:什麽叫做"对男性的老鼠会造成永久性的伤害"? 02/13 03:35
10F：→ ciswww:媒体会不会太快下结论了呢? 02/13 03:36
11F：推 girlsleep:推二楼…我也是正在大口大口吃着最喜欢的洋芋片 02/13 08:19
12F：推 attitude:比较想知道正在吃洋芋片的 听到後有什麽动作 :P 02/13 08:34
13F：推 frankieli:喔。 *继续嚼* 02/13 11:25
14F：→ bondpc:继续吃啊...今天又开一罐了 02/13 12:42
15F：推 LuZenJar:我以後大概不会再吃洋芋片了... 02/13 14:15
16F：推 tliya:现在吃什麽不会有问题?? 我看以後连吃素都致癌 02/13 14:29
17F：→ tliya:只能说什麽东西都不要过量就好,想那麽多整天就紧张死了 02/13 14:29
18F：→ ccrimson:重点是：浓度呢？(是要吃10吨还是吃10年) 都故意不讲的.. 02/13 15:28
19F：→ ccrimson:论学术或医疗单位1个月内跳出来澄清说明之可能？ 02/13 15:29
20F：推 milerful:过几年之後连喝水都有问题了 囧 02/14 19:17
21F：推 chantilas: Kmt党工也来贴你们烂委的逐字稿喔 04/15 04:02
23F：→ brella: 恶心柯文哲118.171.137.140 11/09 01:49