※ 引述《wallholla (<==愛與誠的笨蛋)》之銘言： : 看到你說的話 : 讓我也想起來 以前打工聽別人說的事 因為那時我在吃滷肉飯 : 那時有個同事 : 他說他以前當過魚販 : 看別人再做絞肉的時候是用豬脖子肉(跟你說的一樣) : 不過讓他以後都不敢吃外面的腳肉是因為 : 豬脖子 髒 也常常在那裡有長蟲 : 然後他說全部都絞在一起 : 反正也認不出來 : 所以他都不碰這些東西 : -------------------------------------------- : 幹 我聽了整個反胃 : 不過外面的絞肉幾乎都這樣 也很少現場絞 : 豬肉包子 滷肉飯 ....... : 幹 我都不敢碰 好噁....... : 若是假的 就快指證吧 : 因為我以前真的很愛吃滷肉飯!! 有親戚在市場做有關豬肉的生意 把知道的和大家講一下 如果你到外面吃東西 想吃滷肉飯的話 記得最好是點那種 魯的肉是用切成一小塊一小塊的 千萬千萬不要去點那種絞肉的滷肉 切成一小塊一小塊的 有經驗的人會比較看的出來是什麼肉 所以店家比較不會找一些奇怪的部分的肉來代替 如果是用滷的 連我親戚他們自己在賣豬肉的都吃不出來是哪部分的肉 絕對不是我們一般人去買回家魯的肉 還有外面的香腸 就是遊樂場或你看不到製造過程等地的香腸 如果可以的話最好不要吃 那些一支都會賣到20或25元以上 是什麼肉我有問過我親戚 他說他有去過那些工廠看過 一支成本大概3~5元 但是什麼肉他不敢講也不想講 最好的絞肉就是家人去市場買的 自己買一塊豬肉當場讓肉販絞 那才是最安全衛生而且知道那是什麼東西 還有其實要買肉的話 賣場的肉很多都會經過處理 像今年初過年的時候有傳過病死豬肉 我有問過我親戚他會不會擔心 他說傳統市場的豬肉如果是病死豬 一放上台子 幾十公尺外就聞的出來了 超市或賣場的都經過加工處理 所以出現機率會很大(因為聞不出來) 還有什麼口蹄疫的 好幾年前大概八月有口蹄疫 其實我親戚他們過年前的時候就已經知道了 只是覺得豬變很醜不知道報這麼大 口蹄疫一直都有 斷斷續續的都會有 只是嚴不嚴重記者會不會報而已 口蹄疫根本吃不死人 只是看政府要不要把新聞做大 因為豬價如果上漲太利害 政府就會用這樣的方式來把價錢壓下來(同樣的其他肉類也是) 但是其實內行的一看就知道 講個額外的小知識 豬在台灣主要有兩種 一種是白毛豬一種是黑毛豬 白毛豬吃飼料 黑毛豬吃餿水 價格會差一倍以上(當然黑毛豬比較貴) 因為味道有差別 老一輩的很多人喜歡吃白切豬肉的會吃的出來 黑毛豬的味道比較好 再講個符合時令的八卦 如果你有機會買到豬腳 可以算算牠的蹄的數字 如果你買到五個的 建議你不要再去那家買豬肉了 你被商家陰了 五個蹄的通常人家不會殺 商家也不大敢賣 因為有說過上輩子作惡多端的 這輩子有部分會轉世成豬 五個蹄的 就是那些上輩子是惡人的 通常這種豬就是養豬戶自己會把牠養到死 畢竟曾經都是人的緣故所以不會殺或吃牠 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.49.168