※ 引述《wallholla (<==爱与诚的笨蛋)》之铭言： : 看到你说的话 : 让我也想起来 以前打工听别人说的事 因为那时我在吃卤肉饭 : 那时有个同事 : 他说他以前当过鱼贩 : 看别人再做绞肉的时候是用猪脖子肉(跟你说的一样) : 不过让他以後都不敢吃外面的脚肉是因为 : 猪脖子 脏 也常常在那里有长虫 : 然後他说全部都绞在一起 : 反正也认不出来 : 所以他都不碰这些东西 : -------------------------------------------- : 干 我听了整个反胃 : 不过外面的绞肉几乎都这样 也很少现场绞 : 猪肉包子 卤肉饭 ....... : 干 我都不敢碰 好恶....... : 若是假的 就快指证吧 : 因为我以前真的很爱吃卤肉饭!! 有亲戚在市场做有关猪肉的生意 把知道的和大家讲一下 如果你到外面吃东西 想吃卤肉饭的话 记得最好是点那种 鲁的肉是用切成一小块一小块的 千万千万不要去点那种绞肉的卤肉 切成一小块一小块的 有经验的人会比较看的出来是什麽肉 所以店家比较不会找一些奇怪的部分的肉来代替 如果是用卤的 连我亲戚他们自己在卖猪肉的都吃不出来是哪部分的肉 绝对不是我们一般人去买回家鲁的肉 还有外面的香肠 就是游乐场或你看不到制造过程等地的香肠 如果可以的话最好不要吃 那些一支都会卖到20或25元以上 是什麽肉我有问过我亲戚 他说他有去过那些工厂看过 一支成本大概3~5元 但是什麽肉他不敢讲也不想讲 最好的绞肉就是家人去市场买的 自己买一块猪肉当场让肉贩绞 那才是最安全卫生而且知道那是什麽东西 还有其实要买肉的话 卖场的肉很多都会经过处理 像今年初过年的时候有传过病死猪肉 我有问过我亲戚他会不会担心 他说传统市场的猪肉如果是病死猪 一放上台子 几十公尺外就闻的出来了 超市或卖场的都经过加工处理 所以出现机率会很大(因为闻不出来) 还有什麽口蹄疫的 好几年前大概八月有口蹄疫 其实我亲戚他们过年前的时候就已经知道了 只是觉得猪变很丑不知道报这麽大 口蹄疫一直都有 断断续续的都会有 只是严不严重记者会不会报而已 口蹄疫根本吃不死人 只是看政府要不要把新闻做大 因为猪价如果上涨太利害 政府就会用这样的方式来把价钱压下来(同样的其他肉类也是) 但是其实内行的一看就知道 讲个额外的小知识 猪在台湾主要有两种 一种是白毛猪一种是黑毛猪 白毛猪吃饲料 黑毛猪吃馊水 价格会差一倍以上(当然黑毛猪比较贵) 因为味道有差别 老一辈的很多人喜欢吃白切猪肉的会吃的出来 黑毛猪的味道比较好 再讲个符合时令的八卦 如果你有机会买到猪脚 可以算算牠的蹄的数字 如果你买到五个的 建议你不要再去那家买猪肉了 你被商家阴了 五个蹄的通常人家不会杀 商家也不大敢卖 因为有说过上辈子作恶多端的 这辈子有部分会转世成猪 五个蹄的 就是那些上辈子是恶人的 通常这种猪就是养猪户自己会把牠养到死 毕竟曾经都是人的缘故所以不会杀或吃牠 --

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