※ 引述《VVax (凸￾N￾N￾N￾N￾ )》之銘言： : ※ 引述《liveagain (很快就風起雲湧)》之銘言： : : 先笑一下：你說的八卦跟咖啡好像湊在一起很...：P : : 說說我知道的咖啡八卦： : : 新聞上說，某家上游公司「X泉」還是「泉X」，忘了。 : : 他們把綠豆粉+咖啡香料=即溶咖啡 : : 還有一種更過份：糖+奶精+咖啡香料=即溶咖啡 : : 這種成本是真正咖啡的十分之一。 : 我最近買的雀曹即溶咖啡 24包90塊 : 越喝越不安心 : 會不會就是這個阿？ : : 很多公司或者珍珠奶茶店，在不知情的情況下， : : 買了這家公司提供的假咖啡粉， : : 已經有好幾年了。 吃不死人的 為什麼這麼說呢? 其實只要是食品級的原料 即使所謂化學合成的香精 跟所謂天然提煉的香精 成分其實是一模一樣的! ------------------------------ 先說一下，不論來源為何 現在大部分飲料或食品都會添加香精 因為可以增加口感(香味跟口味) 像是速食店產品也是都有使用 這也是麥當當薯條好吃的原因之一(算八卦吧，麥當當薯條有加香精)(其實很多都有) ------------------------------ 回到正題 其實香精不論是人工合成或天然提煉 分子結構成分其實都大同小異 舉例來說 甲基酸丁乙酯聞起來有蘋果味，蘋果香精就是以此為基本加其他上百種化學成分調製而成 真正的蘋果提煉的香精成分也是一樣，就那幾種化學成分 加入不同的化合物，就會有不同的味道 你高興的話，要讓薯條吃起來像青草也是可以 ------------------------------- 但是天然的比較好嗎? 不一定 有的天然甘味劑反而會含有少量雜質，因此而有害人體 舉例來說，杏仁香精的天然萃取物可能還有少量致命氰化氫 反而人工的可以避免掉 而且所謂天然香精的製造過程也並不會讓你有多"天然"的感覺 一樣都是有機溶劑來有機溶劑去的 -------------------------------- 但是不用香精可能嗎? 其實只要標示清楚 香精沒有不被用的理由 何況他是現代食品工業的根基 沒有香精，消費者會更痛苦 只是大家要知道，大部分商店，速食店買的到的產品，都有香精 應該重視的不是香精，而是其他地方 例如廣告是不是有欺騙之嫌?合成的東西賣這麼貴有沒有道理? 消費者有沒有被充分告知他們買的產品內容物是什麼? --

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