※ 引述《VVax (凸￾N￾N￾N￾N￾ )》之铭言： : ※ 引述《liveagain (很快就风起云涌)》之铭言： : : 先笑一下：你说的八卦跟咖啡好像凑在一起很...：P : : 说说我知道的咖啡八卦： : : 新闻上说，某家上游公司「X泉」还是「泉X」，忘了。 : : 他们把绿豆粉+咖啡香料=即溶咖啡 : : 还有一种更过份：糖+奶精+咖啡香料=即溶咖啡 : : 这种成本是真正咖啡的十分之一。 : 我最近买的雀曹即溶咖啡 24包90块 : 越喝越不安心 : 会不会就是这个阿？ : : 很多公司或者珍珠奶茶店，在不知情的情况下， : : 买了这家公司提供的假咖啡粉， : : 已经有好几年了。 吃不死人的 为什麽这麽说呢? 其实只要是食品级的原料 即使所谓化学合成的香精 跟所谓天然提炼的香精 成分其实是一模一样的! ------------------------------ 先说一下，不论来源为何 现在大部分饮料或食品都会添加香精 因为可以增加口感(香味跟口味) 像是速食店产品也是都有使用 这也是麦当当薯条好吃的原因之一(算八卦吧，麦当当薯条有加香精)(其实很多都有) ------------------------------ 回到正题 其实香精不论是人工合成或天然提炼 分子结构成分其实都大同小异 举例来说 甲基酸丁乙酯闻起来有苹果味，苹果香精就是以此为基本加其他上百种化学成分调制而成 真正的苹果提炼的香精成分也是一样，就那几种化学成分 加入不同的化合物，就会有不同的味道 你高兴的话，要让薯条吃起来像青草也是可以 ------------------------------- 但是天然的比较好吗? 不一定 有的天然甘味剂反而会含有少量杂质，因此而有害人体 举例来说，杏仁香精的天然萃取物可能还有少量致命氰化氢 反而人工的可以避免掉 而且所谓天然香精的制造过程也并不会让你有多"天然"的感觉 一样都是有机溶剂来有机溶剂去的 -------------------------------- 但是不用香精可能吗? 其实只要标示清楚 香精没有不被用的理由 何况他是现代食品工业的根基 没有香精，消费者会更痛苦 只是大家要知道，大部分商店，速食店买的到的产品，都有香精 应该重视的不是香精，而是其他地方 例如广告是不是有欺骗之嫌?合成的东西卖这麽贵有没有道理? 消费者有没有被充分告知他们买的产品内容物是什麽? --

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