訂婚又稱『文定』，昔稱『納吉』及『納徵』。是男女雙方表達求婚的意念並經雙方 家長同意後的行為表示。訂婚是結婚禮俗過程之一，男女雙方準備攜手共組家庭以前的一 種意思表示。 畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事，同時也是兩個家族的結合，透過訂婚這樣一個儀式無 疑可以促進兩個家族間的初步認識。對於經由媒妁的男女，訂婚更具意義與必要性。 　　訂婚行為係由雙方家長、男女訂婚人、介紹人及親友代表等，於約定日期，在女方家 或約定之地點，舉行訂婚之禮。男女訂婚人相互交換信物，如有需要，得訂立訂婚證書一 式兩份。 ＊ 訂婚時男女雙方均需準備禮： 1. 女訂婚人之衣服、鞋子、襪子、項鍊、手鐲、戒指、耳環等金飾，取偶數，亦 可折合現金，裝在訂製紅包袋中。 2. 聘金：雙方約定。應為雙數，且用紅紙包裝妥當。 台灣地區習俗分大聘、小聘兩種，女方收小聘不收大聘；但現在經濟結構改變 也有不收聘金的例子。 聘金主要用意是給新娘購置嫁粧之用。一般人把它分成兩項： 一為大聘金，為購置嫁妝之用，時下一般女方都不收，同時也言明結婚時嫁妝或結婚 所需之用品，一切由男方備辦；一為小聘金，在本省南部客家村稱做乳母錢，其用意 是要奉獻給準岳母，報答其養育之恩。在北部稱做做衫錢，其用意是要給新娘添置衣 服之用。 3.聘禮： 通常男方的聘禮可分簡單的六件禮或隆重的十二件禮，皆擺在俗稱『辦盤』的橛 上，送至女方家。一般辦盤可向餅店租借。至於聘禮的多寡，應依個人預算安排，也 可託媒人代為向女方家長請教，獲得兩全其美的結論。 4.金、香、燭、炮四樣各二份，將蓮招芋、五榖子、生鐵、炭等〈象徵子孫繁衍〉包成 一包。 5.酒席禮： 訂婚宴席通常是由女方請客，而男方出席人數包括男訂婚人在內取偶數出席，並贈 送謝宴禮席儀一份。從前尚包括廚儀﹝廚師禮﹞、端儀﹝端菜服 務禮﹞、盥洗儀﹝端 臉盆水禮﹞、攜儀﹝迎送接待禮﹞、簪儀﹝化妝禮﹞及捧茶儀等六禮，現在只有比較保 存古風的地區才分得這麼清楚。﹝客家習俗至今仍保有【六禮】﹞ 6.媒人禮若干：但要比女方多。 ＊ 至於六件禮包括： 1.大餅： 即漢餅，依本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，大多以斤計算〈一盒數斤重為台灣南 部地區流行〉，當天男方扛大餅到女方家，當然數量越大越體面。 2.盒仔餅：即禮餅，大多以西餅為主，搭配小甜點等。 3.米香餅：俗話說：『吃米香嫁好尪』。吃了米香餅，就能覓得一位好夫婿。 4.禮香、禮炮、禮燭：禮香用無骨透腳青，禮炮用大鞭炮和大火炮，至於禮燭則是成對的 龍鳳喜燭。 5.米、糖、冬瓜糖、戒指餅〈台灣北部地區所流行〉、福圓（龍眼乾）、冰糖〈台灣南部 地區所流行〉： 米和糖是供女方做湯圓之用，取團圓、美滿之意；而福圓則代表新郎的眼睛，女方 不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示自此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他的女孩 子，除此之外亦有圓滿、多子多孫、多興旺之意。 6.聘金、金器、布料： 聘金一般可分為『大聘』及『小聘』，『大聘』通常用來顯示男方的面子，而『小 聘』則為一般行聘。女方通常是收小聘退大聘。此外，新娘的方裙也由男方備妥，顏色 以討喜的紅色為主，也可以衣料替代，甚至於皮包、皮鞋等新娘從頭到腳的各項服飾配 件。 至於金飾的部分，一般多由準婆婆打點，當作給媳婦的見面禮。婚禮當天新娘必須 將它們全數戴上，以示尊重之意。 ＊ 隆重的十二件禮則再增加： 7.四色糖（冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖）：象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。 8.豬：一般富貴的人家會以全豬半豬代表，而一般人家則以一條豬腿聊表心意。 女方會將此禮分切，饋贈給前來參加儀式的女方親友。現今大多以現金代替。 9.麵線：象徵『美滿姻緣一線牽』，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。 10.酒：酒可表示全年平安順遂，亦是為了敬女方家祖先。此為女方家舅父兄弟也需 一瓶酒（夏天用啤酒，冬天用紹興酒）。 11.閹雞、鴨母：表示婚姻永固、一片祥和。 12.其它：喜花、罐頭、禮品等等。 ＊ 女方應備辦的禮品 1.禮品若干。 2.如果不收聘金，應將男方送來之聘金交由介紹人〈媒人〉璧還男方。也有事先言明： 結婚時嫁妝或所須用品，全由男方備辦的例子。 3.經戴戒指儀式後，將男方所送來的喜餅與【金香燭炮】等祭拜祖先，並收取所需部 份，餘取偶數〈六盒或十二盒〉退回。 4.預備甜茶。 5.甜湯圓及點心。 6.酒席。 7.贈與準新郎的６件禮或１２件禮（帽子、領帶、衣料、袖釦、領夾、皮帶、鞋襪、 手錶等）做為還聘之用。 8.媒人禮若干。 ＊ 在公共埸所舉行的儀式 1.訂婚典禮開始──奏樂〈不用樂者略〉 2.來賓親友就位 3.主婚人、證婚人、介紹人、主婚人用印 4.男女訂婚人就位 5.證婚人宣讀訂婚證書 6.訂婚人、證婚人、介紹人、主婚人用印 7.訂婚人交換信物〈戴戒指──中指、戴項鍊等〉 8.訂婚人相互行三鞠躬禮 9.證婚人、介紹人及親友致祝詞〈宜簡單莊重〉 10.主婚人致謝詞〈宜簡要〉 11.訂婚人向證婚人、介紹人、主婚人行一鞠躬禮 12.訂婚人向來賓及親屬行一鞠躬禮 13.禮成──奏樂〈不用樂者略〉 ＊ 在家庭舉行的訂婚儀式 　　奉茶昔稱「受茶」，又稱「呷茶」，舊日指「女子受聘」之稱謂。 因為聘婦多用茶。據天中記云：「凡種茶必下子，移植則不生。故聘婦必以茶為禮。」 由此可知，奉茶用來表示：「女子一經受聘，不再受旁人家之聘」的意思。 A. 男訂婚人於約定時間與父母及親友〈人數取偶數〉，到達女方家，女方應禮貌迎接。 B. 習慣上，女訂婚人由介紹人或長輩引導下，出廳端茶，一一敬奉男方親屬，並予個 別介紹。茶畢，男方親屬均將紅包放在茶杯內，俗稱「壓茶甌」、客家話則稱「扛 茶磧茶盤」。 C.戴戒指儀式： 1.男女訂婚人在雙方家長面前〈面向家長〉，雙方親友環繞廳堂四周坐著觀禮。 2.交換信物時，男女訂婚人面對面在雙方家長面前舉行。 3.男訂婚人通常先為女訂婚人戴耳環，將戒指戴在女訂婚人的右手中指，女訂婚人 也為男訂婚人戴戒指，戴在左手中指。 4.雙方親友祝福並合影留念。 D.女方以男方所贈金香燭炮及禮品祭祖，訂婚人定拜見雙方直系尊長，接著舉行訂婚宴 E.奉茶訂婚儀式流程： 男方赴女方家下聘→奉茶→雙方交換信物〈戴戒指〉→祭祖→訂婚宴。 　　 訂婚係男方向女求婚，且在女家舉行，故男客女主。訂婚禮以茶會方式或簡單便 餐招待親友為佳。若經雙方同意，得省略訂婚儀式而逕行結婚。訂婚儀式可在女家或 約定地點舉行，不舉行儀式亦可。訂婚宴主桌雙方人數取偶數為宜。 ＊ 訂婚當天的禮序及儀式 1.祭祖： 　　 男方在出發前往女方家之前要先上香祭告列祖列宗，將前往某地女家下聘，請祖 先保佑這一段姻緣美滿幸福。 男方同赴女方家的人數６或１０或１２人皆可，應避免４或８的人數。此即貢禮 官或押箱先生。貢禮官及下聘人數應成雙，由男方家之年長親朋擔任，而納聘車隊一 般為六輛車。 2.納采： 　 　男方納聘車隊到達女方家時，男方燃放鞭炮，女方亦應燃引連炮相迎，並由新娘 兄弟一人替新郎開門，再端洗臉水讓新郎洗手擦手，新郎應回以紅包答謝，而後，押 箱先生將聘禮交予新娘父兄。男方納采人群進入女家，此時媒人介紹雙方家長及親友 互相認識，並講些吉祥話，增添喜氣，而雙方親友也可藉此機會寒喧問候。 3.受聘： 　　 由女方敦請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神衹前進行點燭燃香獻餅及獻禮之 儀式，默禱預祝此女婚姻幸福。然後即由媒人擔任司儀，開始訂婚儀式： a.奉甜茶： 準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請前來納聘的男方親友，並由媒人一一加以 介紹，男方親戚可藉機端詳新娘。 b.壓茶甌： 甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯同置於茶 盤上，即俗稱壓茶甌。 c.戴戒指： 由新郎取出繫有紅絲線的金戒、銅戒，套在新娘右手中指上，象徵永結同心， 但通常在戴戒指時均故意將中指屈起，以免日後被對方吃定。 d.燃炮： 訂婚儀式進行至此，可謂大功告成，此時女方應燃放鞭炮，雙方家長互相道賀 結成兒女親家，並將喜餅與親友共享。 e.訂婚喜宴： 訂婚儀式完成後，女方家設宴款待男方來客及媒人，宴畢男方應送紅包壓桌給 女方，酒宴結束後，整個訂婚儀式也到尾聲。 f.回禮： 宴畢，男方應儘速離去不宜久留，女方應回贈男方幾項禮品，如新郎衣料皮鞋 等，同時應讓男方攜回幾盒喜餅及禮香禮燭及禮炮一份。同時，男方回家時絕不可 互道再見，因為下聘之事不能再來第二回。 g.告祖禮： 男方回家後要行告祖禮，告知已完成行聘納采之禮，並將女方回敬之喜餅分享 親友。 <<資料來源>> http://myhome.apbb.com.tw/jinchun/a1.html --

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