作者oleander (窮山惡水)
看板Germany
標題Re: [心得] 我對德國麵包的超級迷戀
時間Tue Nov 22 04:26:05 2011
講到這個我就想起不知道在那邊看過的一篇報導
說擔心德國傳統的烘焙技術在走下坡
基本上妳在城市地區麵包店裡面買的麵包都是所謂的工廠麵包
麵包店只是一個通路，或頂多就是處理半成品的地方
（跟台灣好像....）
然後在家裡也不太自己烤麵包了，多的是現成的或是半成品可以買回家處理
以致於一方面大眾對於麵包鑑賞能力下降，另一方面麵包的製作變的工業化
但是缺乏特色
號稱烘焙之國的麵包文化水準有下降之虞云云
看完之後我心理就想說，德國要是連麵包都做不好，那還能住人嗎....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 95.119.10.64
1F：推 physheepy:為什麼不能住人呢？ 說真的我還比較擔心台灣 台灣才是 11/22 04:58
2F：→ physheepy:飲食工廠化最嚴重的國家吧 便利商店真的是兩面刃 11/22 04:59
3F：推 davudpu:德國正在改變，我個人認為，現在的德國已經不像是10年前或 11/22 05:08
4F：→ davudpu:像歷史課本、旅遊書說的那樣了。 11/22 05:09
5F：→ davudpu:說德國有多環保，自己來親身體驗看看也就知道了。 11/22 05:10
6F：推 davudpu:3是比台灣環保，但就是跟新聞媒體或是書上寫的不太一樣。 11/22 05:10
7F：→ davudpu:新聞真的看看聽聽就好。 11/22 05:11
8F：推 reich3:德國做麵包的師傅都要有執照的，再怎麼差也比台灣軟又空洞 11/22 05:20
9F：→ reich3:的任何麵包跟土司有嚼勁多了~ 11/22 05:21
10F：推 suzetta:哈! 最後一句好好笑~ 不過老實說我沒有很愛德國麵包 11/22 06:16
11F：→ suzetta:老擔心牙齒咬斷XDD 如果放個一天 又沒封好 都可以當鐵鎚了 11/22 06:17
12F：推 mochi777:真的咬到牙齒斷掉的人._./ (剛好那顆牙也病了就是...) 11/22 06:52
13F：→ camouflage:餓死的駱駝比馬大 德國確實越來越難找自己發麵的店家 11/22 09:03
14F：→ camouflage:即使消費力高的大城這種精品類的也是很少 連鎖型居多 11/22 09:03
15F：→ camouflage:不過台灣85%麵包店都用南僑的麵團 落後更多 11/22 09:03
16F：→ muse1313:但我覺得德國麵包店衛生好差喔 11/22 13:01
17F：推 kontracello:菜市場裡面開車從鄉下過來賣的攤子應該是自己做的吧。 11/22 14:14
18F：推 reich3:我吃過德國自己發麵的麵包，在夏天超流行的中古世紀市集 11/22 16:31
19F：→ reich3:但是我必須說，超級有嚼勁，但是吃不習慣~ 11/22 16:32
20F：→ louispasteur:台灣麵包是走日系派的 跟歐系有什麼好比的 11/22 22:47
21F：推 ooxxooxx:德國為甚麼不能住人呢? @@ 11/24 00:09