俄羅斯燕麥小餅乾 材料: 1.白麵粉 type 405 200g 2.約和 200g麵粉等體積的碎燕麥 (註一) 3.蛋一顆 4.奶油少許 40-100g都可以 5.牛奶 ㄟ 100-200cc (註二) 6.蜂蜜兩大匙 (註三) 7.葡萄乾50-75g (隨喜好) 8.巧克力碎片部分(選購) 9.一顆檸檬或柳丁(選購)(註四) 作法: 1.把所有東西丟在一個鍋子裡攪拌均勻，建議購買一組10歐元的手持式電動攪拌器 超好用!! 2.拌好後用手(技術好的人可以用一隻湯匙與一雙筷子不把手弄髒完成)捏成小球狀 丟到烤箱裡去烤 3.用小火(150-200度C)慢烤到有香味，表面微焦即可! 也可用大火，烤出來會比較乾比較脆，可以自行嘗試尋找喜好的口感 4.可以加一點點Backpulver 約3g左右 註一: 燕麥越多餅乾越扎實，麵粉越多則越軟，可以根據喜好記下用量每次斟酌調整 像我俄羅斯室友燕麥體積就是麵粉的兩到三倍 註二: 原則上以讓足夠所有材料攪拌均勻為主，使用越少越好。 攪拌時要有耐心，不要因為要快點扮勻而使用過多牛奶 註三: 根據喜好調整，不需要加糖 註四: 用量是和牛奶互補，把果汁榨出來攪拌到餅乾原料裡面 其實以我熟練以後 每次花不到半小時，又快又好吃又便宜， 建議在讀書讀累的空檔來做這個餅乾，休閒兼怡情養性一飽口福XD 下一期是Thu"ringer Streuselkuchen 敬請期待! (開始裝死 逃~) --

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