Jeffrey Cagnes是最近在巴黎越來越火紅的甜點師之一，Jeffrey Cagnes是從巴黎最古老 的甜點店Stohrer開始發跡的，後來也在巴黎開了兩家自己的店舖，這次毛毛拜訪了Jeffr ey Cagnes在巴黎第二區的店舖，非常漂亮的店面，店外面約有五個露天座位，運氣好的 話可以坐在外面品嚐甜點喔！ 圖文好讀版：https://ladymoko.com/jeffrey-cagnes/ Jeffrey Cagnes在巴黎第二區的店舖真的很美， 戶外有自由入座的座位，可以買了甜點之後坐在外面品嚐。 Jeffrey Cagnes另一家分店在17區。 擺滿滿的甜點櫃有夠療癒。 其實會發現Jeffrey Cagnes的甜點特色幾乎都是有個非常「有手感」的底座， 配上裡面不同的garniture做變化。 此外也有一些閃電泡芙。 也有多人份的size。 可頌和pain au chocolat真的好大又好美。 也有很多麵包類的選擇， 此外還有一區全是各式各樣的三明治， 擺滿滿的超級療癒，這部分毛毛沒有拍到。 一次買了這幾樣，其實還有很多想吃， 但一個人吃，第一次先買這樣囉！（也已經很多了（笑） 當時戶外座位完全滿座，所以就隨便走到附近的路邊， 剛好有不少座位，就當場坐下拍照品嚐囉！ Tarte Chocolat Tonka 6,70€ Jeffrey Cagnes的甜點幾乎都在7歐以上， 真的是有夠貴！但最近法國的物價真的是高到不可攀（淚）。 以造型來說，那個塔皮真的算是滿有特色的。 巧克力塔皮底部黏滿了gru憿A增加可可的味道與一點點的苦味，好吃。 裡面搭配的是70%巧克力甘納許與Tonka牛奶巧克力香堤，還有脆脆的榛果pralin暺P巧克 力酥粒， 真的是有～夠～好～吃！首先毛毛個人就是超喜歡巧克力與pralin撉熒f配了， 這個巧克力塔吃起來苦甜苦甜，濃郁中口感卻又很清爽，平衡做得很好， 口感的層次也很豐富，柔軟與酥脆都有，真是好吃！ Paris brest 7,20€ 之前在Jeffrey Cagnes的instagram帳號上看到他製作這個Paris brest的製作過程， 看了真覺得：好想吃啊！ 所以這次來當然就必點了！ 喜歡Pralin撉漱H真的很難躲掉這類的甜點（笑）。 完全不會膩口，裡面使用的是榛果杏仁的mousseline與榛果cr幦eux， 好濃郁但又不會死甜或是很膩，泡芙香氣十足，上面還有杏仁顆粒， 果乾的香氣十足，上面還有pralin暺P酥粒點綴，真是有夠好吃！ Pistache Babkas 4,50€ Babkas是Jeffrey Cagnes的招牌麵包，非常推薦一定要買一個試試。 上面滿滿的開心果pralin憿A搭配滿滿的開心過碎粒， 如果是開心果迷，真的會超級喜歡！ 另外也有巧克力榛果與蓮花餅乾的口味，總共三種。 麵包體和濕潤度的表現都還不錯，吃之前建議可以加熱一下下， 毛毛覺得更好吃。 可頌 1,40€ 以整個法國大街小巷麵包店的可頌價格來說，1,40€算是沒有特別貴， 而且這個可頌又大又漂亮，很值得！ 切開的可頌組織非常漂亮， 是好吃的可頌但並沒有特別讓人驚艷。 Jeffrey Cagnes整體來說是間值得推薦去品嚐看看的甜點店， 造型有自己的特色，口味也不會讓人失望， 最喜歡paris brest，真的是好吃到當下吃光整個， 有機會會想再訪吃吃看其他品項。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 90.93.177.235 (法國) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/France/M.1699191487.A.972.html