食安問題連環爆！外食心慌慌 問題根源在哪？ 文／李怡飛 【大紀元2024年04月10日訊】最近食安風暴延燒，從蘇丹紅、寶林茶室食物中毒、現在又 爆出王品旗下品牌「初瓦」「嚮辣」、八方雲集也出現疑似食物中毒事件，各種食安問題 層出不窮，令人對外食很不安心。 我們今天就來聊聊這一波食安風暴最開始的蘇丹紅事件。「蘇丹紅」案來自新北市衛生局 從中國大陸進口的紅辣椒原料中檢出蘇丹色素3號，且這個產品流向全台多家下游業者。 蘇丹紅是一種便宜容易取得、穩定又不易褪色的工業用染料，經常在食品安全事件中出現 。台行政院食品安全辦公室表示，蘇丹紅是第三類的致癌物，會把市面上有疑慮的產品下 架。 食品安全問題沒有別的解方，除了加強監管之外，還是要看業者是否能遵守各種食安規則 。財信傳媒董事長謝金河表示，餐飲業是良心事業，一旦出問題，恐怕一輩子都無法挽回 ！千里之堤潰於蟻穴，食品良心事業的何嘗不是如此？ 百年老店北京同仁堂裏有這樣一副老對聯，「修合無人見，存心有天知」。修合是指產製 中藥的過程，意思是在沒有人看到的情況下，做事也不要違背良心，不要見利忘義，因為 我們所做的一切，上天知道。 回來談食安問題，中國大陸的朋友其實受害最深。現在整個大陸食安亂象叢生，毒奶粉、 地溝油、假牛肉、染色魚等等，之前有一陣子大陸朋友出國到處買奶粉變成了新聞，這是 出於無奈，如果自己家旁邊的超市就可以買到可靠的奶粉給寶寶，誰想要出國扛那麼重的 奶粉！ 當時出現這個毒奶粉，造成大頭寶寶、腎結石寶寶，甚至有寶寶死亡的時候，在大陸引起 一陣軒然大波。畢竟連下一代的食物都要造假，已經超過道德底線了。 這從本質上是因為中共黨文化的教育，讓很多人不相信有所謂的「天理、自然法則」存在 ，什麼食品事業是良心事業，這部份人覺得「良心值幾個錢呀！」包括中共官方的中央電 視台都幫三鹿毒奶粉背書，把消費者都當成韭菜，反正可以賺錢就好。現在這個食安風暴 顯示這種風氣透過假食品也影響到了台灣……這是一個不小的問題。 針對食安問題，營養師夏子雯指出，關於外食得看業者的良心，業者要注意是否使用當季 新鮮的食材、原物料及調味品是否都能保持先進先出、開封過後的材料是否有妥善保存， 像是該放在冷藏保存，而不是放在室溫下等。 夏子雯說，身為消費者的我們，能自己把關的有：餐廳環境清潔乾淨程度，工作人員有沒 有配戴髮帽口罩等。夏子雯提醒，如果自己在家烹調，注意不要將烹煮後、吃不完的食物 ，一直放置在室溫底下，尤其是現在天氣動輒30℃，是細菌微生物很喜歡滋長的溫度（ 7-60℃是危險溫度帶），加熱食物的時候一定要煮滾、中心溫度達70℃以上，剩下的菜餚 也大約再吃1到2餐，就不要再吃了，因為反覆加熱冷藏加熱冷藏，很容易讓食物變質。 食品確實是良心事業，跟我們每個人都切身相關，也希望大家多分享您口袋名單中的良心 店家，讓我們用新台幣把這些好東西下架！ 責任編輯：李世勳 https://www.epochtimes.com/b5/24/4/10/n14222409.htm -- 現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家) 現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？) 現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源 現代女人: 有存款 有經濟能力 買車 買房 古代/傳統媳婦: 現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓 [大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://reurl.cc/8j0xlb --

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